Tobiko: Кадом намуди сабзавот аст ва чӣ тавр онро хӯрдан мумкин аст?

Имрӯз, шаҳрвандони мо метавонанд дар роҳи пухтупаз даъват карда шаванд. Мо дар даҳсолаҳои охир кӯшиш карда натавонистем! Ва яке аз бузургтарин ва муваффақ кашфи - таомҳои Ҷопон. Эҳтимол, чунин шахсе набуд, ки камаш як чизро аз ин хӯрокҳои «экзотикӣ» намебурд. Хусусан дӯстдошта ва маъмултарин рӯзҳои сардиҳо ва роликҳо мебошанд. Қисмҳои иловагии ҳатмии онҳо ба онҳо чошнии лимӯ, занҷираи зардоб ва гармии ороиши гарм доранд. Аммо компонентњои дигар аст, ки аксаран барои истифода бурда он ҷо тайёр намудани ҳайвонот - tobiko. Ин чист? Дар ин мақола дар ин мақола хонед.

Онҳо кирогариро дар куҷо меёбанд?

Дар Русия, навъҳои маъмултарини сабзавот сиёҳ ва сурх (кабуд) мебошанд. Ва, албатта, карам. Аммо Япония чунин маҳсулоти паҳншавӣ дар таркиби лӯбиёи лимӯкӣ аст. Нусха он аз outlandish моҳӣ парвоз, ки бо сабаби ба сохтори худ қодир иҷрои магасе хурд дар боло мавҷҳо. Он дар обҳои баҳри Ҳиндустон, инчунин дар обҳои ғарбиҳои Уқёнуси Ором пайдо шудааст. Гӯшаи ин моҳ хеле тендер ва болаззат аст, ва аз ин рӯ, аҳамияти тиҷоратӣ ва 50 фоизи ҳаҷми умумии сӯзишворӣ аз Ҷопон мебошад. Онҳо ин маҳсулотро қадр мекунанд, онҳо аксар вақт онро пухтупазро истифода мебаранд, на танҳо барои хӯрокхӯрӣ, балки барои салатҳои мухталиф истифода мебаранд ва онҳо низ чунин хӯрок мехӯранд. Ва дар навбати худ аз он аст, ва ҷисм моҳӣ, ва ROE он - tobiko.

Ин риштаро чӣ гуна аст ва чӣ гуна онро хӯрд?

Дар tobiko намуди хеле монанд ба муқаррарии caviar Салмӯн, вале он ҷарима ва сабук, аз ҷумла афлесун аст. Пеш аз он ки хӯрок мехӯрад, дар як намаки махсуси афтидааст, ки он мазза махсуси дуддодашудаи шӯришӣ мебошад. Бо вуҷуди ин, он ҳанӯз ҳам боқимонда ва ғалладонагӣ аз сурх сурх мемонад. Ҷолиби диққат аст, ки дар ролҳо, ки мо дар тарабхонаҳо хизмат мекунем, метавонем бо ранг ва сиёҳ, ҳатто торикии сабки сабз. Ин чӣ гуна аст? На ҳама. Ва ранги он ба рангҳои табиӣ табдил меёбад. Ҳамин тавр, кӯзаи кӯзагарӣ онро сиёҳ мекунад, ва расул - сабз. Хуб, барои баланд бардоштани дурнамои табиии сабки, бо зингом истифода баред.

Барои ҳавасманд кардани моҳидиҳанда муфид аст

Мисли ҳамаи баҳрҳо, ин ришта дорои якчанд моддаҳои муфид аст. Ҳамин тариқ, дар таркиби он равғанҳои пурқувват, сафедаи соддатарин (то 30%), намакҳои маъданӣ (махсусан, калий ва фосфор) мавҷуданд. Шумо метавонед дар бораи tobiko маълумот диҳед, ки он маҷмӯи витаминҳо ва микроэлементҳо мебошад. Ин сарват дар йод, оҳан, синтез, калтсий, витаминҳо A, B, C, D. дорад барои онҳое, ки варзишро бозӣ мекунанд ва ҳар рӯз вазнҳои вазнини ҷисмониро вазнин мекунанд, муфид аст. Ин ҳам барои камхунӣ ва ҳомиладорӣ тавсия дода мешавад.

Чӣ бо ман тамокук хӯрок мехӯрдам

Агар шумо мухлиси ашёи ҷопонӣ ҳастед, сипас дар ҳама қуттиҳои равған истифода кунед: аз ролҳо ба биринҷ ва салатҳои. Инчунин ороиши ороишӣ барои хӯрок мебошад. Дар ин ҷо як омезиши ҷолиб: гӯшти гов, сиёҳ, думи, сафед ва тухмҳо. Он як хӯрише зебоест, ки ба он риштаро "zest" махсус медиҳад. Ва шумо метавонед як машҳур кунад чошнии ҷолибу. Tobiko дар он қисмати ҳатмӣ аст. Ин чӣ аст, ва чӣ тавр тайёр кардан, мо ҳоло мегӯем. Чошоки дорои ранги норинҷӣ дорад ва дар тайёр намудани хӯрокҳои яхдон, ки ба ҷигар ва пиво меорад, васеъ истифода мешавад. Он ба салатҳои иловагӣ илова карда шудааст, ки бо ролҳои пухта сохта шудааст. Варианти хона аз чошн аз ҷониби худ осон аст. Танҳо ин компонентҳоро омехта кунед:

• A tablespoon аз майонез;
• A spoonful аз чошнии гил;
• Қаламфури чили ба бичашед;
• A tablespoon tobiko;
• Clove сирпиёз.

Болаззат дар 100 фоиз

Шумо мефаҳмед, ки ягон равған аз биринҷ ё баҳрӣ боз ҳам зебост, агар шумо ин чошнии онро илова кунед. нақши махсус - таъми шӯр ва хуб ранги зарди - он tobiko caviar мебозад. Нархи он аз лавозимот фарқ надорад (тақрибан 200-250 рубл барои 100 грамм), бинобар ин, ҳар кадоми онҳо баъзан метавонад онро кам кунад.