Гӯшт: яке аз беҳтарин донаҳо - ғарқи! Он чӣ ва чӣ тавр ба он пухтан дуруст аст?

Гӯшт ҷузъи муҳими хӯрокҳо аст, ки дар мизҳои аксари одамон ҳастанд. Бо вуҷуди ин, гиёҳхӯрӣ бисёр кишварҳои давлатҳои гарм ва динҳои дигар аст. Бо вуҷуди ин, бисёриҳо инъикос мекунанд ва дар бораи ғизогирии ғизо ғамхорӣ мекунанд. Бинобар ин, одамон аксар вақт хукро дӯст намедоранд. Ва он гоҳ одамон ба гӯшт диққати махсус медиҳанд.

Беҳтарин порча дар ҷадвал аст!

Тавре ки дар хук, гандум ва тендери гӯшти гандум аст. Ҳама гов танҳо ду ё се килограммро ташкил медиҳад, аз ин рӯ, анъанаи анъанавии қиматтарин қимат аст. Ҷои дуввум аз ҷониби ҷӯйҳои гов, ки дар байни луобпуш ва суфраи лошае ҷойгир шудааст, гирифта мешавад. Ин аст фарбеҳ нест, ва муносибати бераҳмона, бо коркарди дуруст, хӯрокҳои боллазату боллазату боллазату болаззат дар истеҳсолот. Пас, бисёриҳо фикр мекунанд, ки беҳтарин гӯшти гандум аст, ки он порчаи бештарини «лошае» аст. Ва агар шумо аз ҷавви хурдтаре, ки набошад, аз ҳад зиёд ғамхорӣ накунед: гӯшти кофӣ хуб аст, - ва табақ ҳама чизро ба мулоим ва нарм кашад.

Ҳангоми харид кардани гов

Табиист, шумо бояд интихоби ростро интихоб кунед. Ин хеле муҳим аст, шумо ба касе хоҳед бигӯед, ки ҳангоми харид кардан хато кардааст. Аксари сокинони шаҳр боварӣ доранд, ки агар гӯшти рахти торик дошта бошад, ин нишон медиҳад, ки гов сола буд, ё як қисми лошаи он дар мағоза буд. Дар ин ҳолат, сабабҳои аз ҳама маъмулӣ - ройгон аз хун берун аз ҳайвоноти кушташударо ё хеле кӯтоҳе, ки ба селлюлоти лошае ҷудо карда мешавад. Ҳангоми интихоби гӯшти гов (ҷилди он), муҳим аст, ки дар хотир дошта бошед, ки синну соли гов ранги худ надорад, аммо равған дар он аст: риштаи зардии он танҳо синну ҳайвонро нишон медиҳад. Бо ин роҳ, бисёриҳо аз ҳад зиёд шифобахшанд - мегӯянд, ки ин осон аст. Рушди ҷавон метавонад бо ранги гулобии сабук, лоғарҳои лампаҳои гӯшт ва нокифоя будани фарбеҳро фаромӯш кунад. Бо вуҷуди ин, мутахассисони таҷрибаи коршиносони муосир тавсия медиҳанд, ки ҳамаи ҳайвонҳои калонсолро тавсия диҳанд, ки гӯсфандро бояд «баркамол» кунанд

Баъзан як порчаи филми форма дар шакли пластикӣ, ва он ба монанди хушкшуда ба назар мерасад. Бо вуҷуди ин, ин бичашонем, ки ресмон бояд дошта бошад. Ин як камбудӣ нест, балки бодиққат нест, онро бо роҳи баланд бардоштани "келин" санҷед. Агар дар зери маҳтобӣ аз моеъ мебошанд - тару тоза дар пеши шумо, танҳо гӯшт хунуккардашуда, оё аз сардии азоб намекашанд.

Фарқияти байни хунуккардашуда ва яхкардашуда

Ҳама одамон, агар онҳо ба таври ҷиддӣ аз ин воситаҳо маҳдуд набошанд, аз гӯшти шир истеъмол кардан беҳтар аст, на ба яхкунӣ. Ин фаҳмост: пас аз марги ҳаво, сифатҳои бичашед ва аксарияти маводи ғизоӣ дар маҳсулот гум мешаванд. Ҳеҷ як истисно аз гӯшти гов нест. Ин аст, ки тару тоза (таркибпазир), ки шумо аз фишори оддии худ истифода мебаред. Метавонед аз ангуштшумор барояд, баргаштан аз хун ба вуҷуд меояд, гӯшти зуд зуд ба шакли қаблӣ гирифта шуд - бе саволи харид. Аммо агар гов пеш аз гузоштани он дар қабати болға, қабат одатан намебошад ё об аз яхбандии бодом дар он ҷамъоварӣ мешавад. Агар ҷасади пайдо шуда бошад, он метавонад дар муддати тӯлонӣ муддати дурудароз бошад. Ҳангоми санҷиши гӯшти воридшаванда, он метавонад дар он якчанд "шиша" дида шавад: каме талафоти бегона гӯшти қисми зиёди обро дар он ҷойгир мекунад.

Гушти пухта

Соҳил барои эҷодкортарин танҳо васеътар аст: гӯшти гов, равған, шижел ва стекерҳо аз заҳри зебо. Хеле нодир ҳамаи хӯрокҳои аввал дар асоси шўрбои гов, балки он як Афсӯс намесозад чунин як қисми олиҷаноб аз лошае, ба тавре ки дуюм худро маҳдуд аст.

Бо вуҷуди ин, ба шумо лозим аст, ки ба баъзе қоидаҳо риоя кунед, ба шарте, ки гӯштро вайрон накунед. Барои оғоз, агар он харида гирифта шуда, онро дар яхдон. Бале, ин муддати дароз аст! Аммо таъми хубтар аст, агар он дар оби хунук гарм шавад, ҳатто агар дар пластикаи пластикӣ пӯшанд. Ва офтобӣ нӯшокиҳои комилан носаҳеҳ аст: он ба таври ихтиёрӣ ба тайёр кардани қабати болоӣ шурӯъ хоҳад кард, дар ҳоле, ки «пӯст» баста мешавад.

Агар пирӣ аз гов хурд бошад - онро зада наметавонед! Пухтупази бодиққат ва ҳамин тавр онро мулоим хоҳад кард, ва баъд аз лату кӯб ва сохтори лабораторияҳо тағир меёбад ва қисмати зиёди афшура гум мешавад.

Агар шумо мехоҳед, ки ба резиши (бо ҳар роҳ) fry мехоҳед - маргар. Сирко, шароб, шарбати лимӯ, кефир - ҳама мувофиқат мекунанд. Маринат намехӯред - дар раванди пухтупаз ҷигар, папа ва ананас илова кунед: онҳо либосҳои сахтро ширин мекунанд.

Мехоҳед, ки cruddy ruddy - frump сард, ва пеш аз паҳн дар ШМШ frying, хушк бо дастмоле ё дастмоле.

Умуман, кӯшиш кунед ва фантазия кунед!