Kulebyaka моҳӣ болаззат. жаьонро меъ- бо занбурўѓњо, мурғ ё гўшт

Яке аз хӯрокҳои асосии таомҳои миллӣ Русия - саргини. Дар бораи мизҳои ниёгони мо ба онҳо ҷои шараф аст, ки дар як қатор масалҳои ва суханони инъикос ишғол. Дар машҳури бисёре аз онҳо мегӯяд, ки ягон кулба нест, гӯшаҳои сурх, ва буфет ва саргини он ҷумла. Дар пухтупаз мо аст, ба шумораи зиёди subspecies аз ин таомҳои аҷиб нест. Барои мисол, кулчаи.

курсҳои Таърих

Мазкр аз ҳама Русия маҳсулоти хамир бар мо нозил қариб солим, нигоњ хусусиятҳои хоси худ мебошад. Ин аст, шояд танҳо табақ, ки таъсири хориҷӣ раҳо. Илова бар ин, бисёре аз онҳо (масалан, кулчаи бо моҳӣ, гӯшт ё сабзавот), баръакс, аз Русия ба Аврупо кӯчонида шуданд ва мавзӯи хурсандӣ деликатеси тамоми ҷаҳон гардид. Маълумот аввал дар бораи ин гуна пирожни биноҳо ба дур бештар асри 12. Дар сарчашмаҳои қадим зикр намуд, ки онҳо мирон бузургвор ва деҳқонон оддӣ ва ё ҳунармандон хӯрд. Дар ҳоле ки одатан Kulebyaka омода моҳӣ, тухм, пиёз, занбурўѓњо - ҳамаи ин fillings пур як кулчаи, бањисобгирии қабатҳои гуногуни он. Ва ҳатто хеле дертар, вақте ки хайру Русия оғоз ба тайёр кардани Кук-аҷнабиён, чунон ки сар ниҳад minced гӯшт Туркия, гӯшт харгӯш, venison ва биринҷ. Бо ва калон аз он моҳӣ Kulebyaka, дар якҷоягӣ бо рол, ҷавҳарҳои, шӯрбо аз sterlet ва pancakes бо caviar рамзи меҳмоннавозӣ русӣ ва таомҳои шуд. Тааҷҷубовар нест, ки бо он лањзањоро онро дар аъмоли худ нависандагони Русия тасвир!

Тавсифи жаьонро

Дар Kulebyaka бо моҳӣ ва гӯшт ва дигар чӣ гуна аст? Дар ҳақиқат, ин маҳсулот аз хамир, хамиртуруши ё іалѕаіои, ки fillings гуногун ҷойгир аст. Ин аст, қабатҳои гузоштанд, ва ҳамчунин ҳудуди pancakes борик, онҳо низ истифода бурда Pancakes therebetween. Пас аз он рӯй берун аз ҷавҳарҳои аслӣ дар жаьонро. Шуд чунин Kulebyaka одатан elongated, дар ҳоле ки пухтан аз он аст, ба як наъл сурат бахшидем, ва crosswise ба қисмҳои дар сари суфра sliced хизмат кардааст. Бинобар ин, ҳар касе, ки дар як табақ мехӯрад, имконият дорад ба кӯшиш ҳамаи навъҳои toppings. Агар он аст, ки аз хамир хамиртуруши омода аст, он рӯй сарватманд беш аз іалѕаіои. Тавре ба гўшт, он гоҳ ба он гузошта мешавад, чун ќоида, аллакай амалан омода.

моҳӣ Coulibiac: хамир барои нонпазӣ

Пас, мо ба омодагӣ гиранд. моҳӣ Kulebyaka - Аввалин чизе, ки мо маъқул аст. Расми он назар хеле ҷолиб ва appetizing. Ва таъми, ба Ман имон, на бадтар! Биё бо хамир оғоз. Бигзор ин як борик, бо риояи технологияи анъанавї. Андешидани ним кило орд, аз он аз ғалбер гузаронад. омехтаи ним бо равған бурида (ё нонпазӣ маргарин - 400 г). Мудохила кардан, рол дар як майдони ғафсӣ дар бораи 2 см ва дар яхдон гузошта. Қисмати дуюми орд, равонтар бо об (ним шиша), илова ним шарбати лимӯ (аз он истифода бурдан мумкин аст кислотаи), намакҳо vsypte Spoon чой. Мудохила кардан хамир тағйирёбанда, меғелонад он ба як дакикаи ва тарк онро ба "истироҳат" ьӯшондан. Фаро бо дастмоле пок. Ним соат дертар бо PIN ғалаёни, иҷроиши он як мураббаъ, дар ҳаҷми калон (ду маротиба) аст аз он ки дар яхдон. Сипас фидо берун мураббаъ сард оид ба навҷамъовардашудаи пухта, баробар ва меғелонад рахи 1 см. Хушхӯю бармегардонанд »аккардион" пурдарахт ва боз дар ҷои хунук кард. Пас аз ним соат ин амалиёт боз, иҷроиши хамир ва боз хунук. Баъд аз се ѕаллобќ, қаннодӣ борик муносиб барои коркарди озуқаворӣ мебошад.

моҳӣ Coulibiac: мекунед, қабати

Nazharte Pancakes - бояд 2 чиз бештар аз шумораи намуди toppings бошад, инчунин тақрибан 2 меравад дар як қабати. Кӯшиш кунед, ки ба нигоҳ доштани pancakes рӯ берун ҳамчун лоғар имкон. кофӣ Browned аз онҳо дар як тараф танҳо, дуюм нест, метавонад рӯй бар, ва дарҳол дар судї гузошт.

моҳӣ Coulibiac: Омода пур

Акнун пур. Мо, ки дорои як дорухат барои кулчаи бо моҳӣ, ба шумо лозим аст: осетр судак, sliced, дона herring намакин хоҳад шуд, Салмӯн дуддодашуда, ва дигарон, навъњои мавҷудаи шумо. Умуман, барои ин навъи торт идеалӣ моҳӣ сурх шӯр, тару тоза, ти мувофиқ аст. Ҳатто хушк. Бино ба қоидаҳои пухтупаз, «шоҳона» шӯр сурх байни қабатҳои молњои ё биринҷ ниҳод. Иловаро бояд борик шавад, дар акси ҳол таъми шавад ҳам тофта мешавад. Агар моҳии тару тоза сурх, гӯшти minced дар миёни он бояд аз омехтаи пиёз бирён, тухм бурида, Муште аз porridge биринҷ, flavored бо намак ва ќаламфури гарм иборат аст. Агар фарз fillets моҳӣ, ки онҳо пурра ба ќабати гузошта ва ҳамеша бо ҳанут пошидан. Щошущ кардани қуттиҳои метавонад гузоред, пиёз хом.

Чӣ тавр ғамхорӣ моҳӣ Kulebyaka

Ва дар асл, технологияи тайёр. Тақсим хамир пора - шумораи ҷавҳарҳои, ки оҷур. Аз ин рол қабати ғафси 1 см, паҳнои 20 ва дарозии - 60 см (андозаи тақрибии нонпазӣ кунед). Гузошта хамир хушхӯю дар дастмоле waffle. Pancakes дар бораи он оид ба боло гузошта - навъи якуми пур, фаро pancakes, ва ҳамин тавр то охири ҳамаи қуттиҳои мекунед. Вақте, ки жаьонро пур аст, Pancakes канори кӯшиш ба поён пахш кунед барои пур тавр љањонро нест. Акнун дар канори фуҷур аз хамир пурзӯр ва баландшавӣ онҳо. Равцан як Суфраи нонпазӣ ва инчунин хушхӯю интиқол торт ӯ. A тухм лату оид ба жаьонро гузошт. он як шакли махсуси деҳ ва тарк барои ним соат дар гармии - хамир бештар эҳье хоҳад шуд. Пеш аз фиристодани танӯр ва аз нав молидан тухм халондан ақсои майса канори тез, то ки буѓї аз жаьонро меояд. Оҷур тақрибан 45 дақиқа дар ҳарорати 230-245 дараҷа. Мунтазир бошед, то табақ аст, инчунин browned. Ин он аст, сӯхт нест, фаро «пухта» фолгаи ҷои ё коғаз, аст, ки дар он тарафи пеши бояд чањоряк шавад. Пеш аз он ки хизмат мекунанд, бурида ба дона дар сари суфра. Хизмат бо шӯрбо.

парранда Coulibiac

лаззат ТОҶИКСТАНДАРТ оянда, ки мо ба шумо писанд - он Kulebyaka бо мурғ. Ин аст, ки аз хамир хамиртуруши аз сиҷҷил. Барои мудохила кардан ба он, ба: орд - 600 г равғани маска - қуттӣ (200 г), 3 зардии тухм, шиша шир, як хамиртуруши каме (25 г), Spoon намак. Дар шири гарм мањлул хамиртуруши, абрҳоро дар нисфи орд, мудохила кардан, бигзор болоравии. Он гоҳ, ки компонентњо боқимонда, инчунин зам кунанд ва сипас боз нуқтаеро мегузоранд, то ки ҳаҷми ду баробар кардааст. Баъд аз ин, шумо метавонед иҷроиши як торт. Дар пур аст, ки дар тартиби зерин омода: мурғ, ьӯшондан дар намакин хоҳад шуд, об spiced то қариб пухта. Сипас, хориҷ устухон ва бурида ба иловаро борик. Ин кулчаи ҷойгир ва судак tripe. Буред кушодани colander, сард, буридан ва доц кардан бо пиёз. Напазед сахт судак баъзе тухм (вобаста ба ҳаҷм ва шумораи ҷавҳарҳои пур). Буридан, омехта бо zazharki. Дар варақаҳои санҷишӣ фидо, дар қабатҳои боло ва фарогирии innards аз fillet. Оҷур тавре, ки дар дорухат аввал тасвир. Хизмат ба торт ба шўрбои, шӯрбо, шӯрбо карам, шарбат. Дар ҳамин принсип картошка омода ва Kulebyaka аст.

қаннодӣ занбӯруц

Қаннодӣ бо қуттиҳои занбӯруц - як delicacy ҳақиқӣ, stunningly лазиз, ороиши воқеии сари суфра аст. mincemeat дод њам мањсулоти љангал шӯр ва тару тоза ва хушк. Агар омода Kulebyaka бо занбурўѓњо бодиринг, онҳо биносту бурида, омехта бо пиёз тару тоза ва равғани растанӣ, паҳн оид ба pancakes-қабати, ва табақ аст, пухтан то анҷом дода мешавад. Вақте ки барои занбурўѓњо қуттиҳои гирифта хушк, онҳо аввалин напазед. Он гоҳ биносту бурида, илова пиёз, як марҷумак ё биринҷ crumbly porridge андак. гов пухта, намакин бо ќаламфури ва сирпиёз. Дар охир, занбурўѓњо тару тоза. Назаррас ба даст пур ба таври зерин омода: coarsely онҳоро буридан, ва дар як адас деги ва қариб ду соат дар як миқдори ками равған, вале бе об гузошт. Хурдашон ҳатман ьафари, пошидани дар allspice андак. Сипас мавсими бо намак ва ќаламфури, пошидани дар баъзе решакан тухм сахт судак, ва рехт, яхмос ширї. Бигзор бирён истодаанд, то як каме бештар дар бораи оташ, аммо он бояд Мувофиќатии каме соҳаеанд бошад. қуттиҳои омода бигзор сард ва сипас бо онҳо ҷавҳарҳои пур!

гўшт Coulibiac

Ҳамаи намудҳои жаьонро - хӯрокҳои хеле hearty мебошанд. Ин аст, хусусан барои онҳое, ки бо пур кардани гӯшт дода ҳақиқӣ. Омодасозии он аз гов, барра, гӯшти хук, ҷигар, бо илова намудани ҷузъҳои гуногун ва, албатта, ҳанут. Чӣ тавр ғамхорӣ Kulebyaka бо гӯшт? дорухат хамир шумо аллакай медонед. Мо муҳокима борикбину аз toppings. Аз омода кулчаи қариб гӯшт ошї, гӯшти бояд аввал то нарм напазед. Пас аз он ба қисмҳои хурди, ки барои гарм ва ё Kulesza бурида. Дар чойники ё ШМШ, гудохта, ки чарбуи, бисёр пиёз бурида. Гузошта бозгашт гӯшт, илова баъзе сирпиёз, решакан сахт-судак тухм, seasonings ва ҳанут. Ба мазмуни хамир жаьонро тайёр ва қуттиҳои ин ширин ба таъми буд, ки дар хонумаш сола чунин кард. Вақте, ки торт пурра »ҷамъоварӣ» шуд: «staffed" пеш аз кунҷҳои рози, дар дохили он сурат мегирифтанд як шўрбои андаке, ки дар он гӯшт пухта мешавад. Он гоҳ, ки pancakes дар interlayer аст, инчунин афтидаем, ва ӯ айнан Kulebyaka дар даҳони гудохта. Таъсири ТОҶИКСТАНДАРТ олиҷаноб хост, ва касоне, ки гов замин бо занбӯруц муттаьид ва ба як бодиринг ширї андак.

Coulibiac шитобон

Не ҳамеша mistresses вақт эҳтиром комилан тамоми ҷузъиёти пухтани жаьонро доранд. Ва ба худ ва ба хона писанд мисли бомазза. Ин ба жаьонро наҷотдиҳии "дар саросема» меояд. Моҳияти он дар он аст, ки хонашин омода ба қуттиҳои тақрибан Мувофиќатии барои карам ё ќаламфури вагон вогузошта шудааст. Ин метавонад як шолӣ бо гӯшт ва занбурўѓњо ва porridge марҷумак бо ҷузъҳои ҳамин. Вақте ки Рол аз хамир дар теппа он гузошта аз қуттиҳои, ва дар бораи боло, ба ҷои Pancakes, он бояд озмоиши реза пошидани. Акнун zaschipyvaem дами, қабули зебо «шона». Гузошта ба торт барои 20 дақиқа дар ҷои гарм то, тухм хасу, халондан дар якчанд ҷойҳои бо ғайра. Танӯр бояд кулчаи дар 220 дараҷа. Вақте, ки хамир аст, сабукфикрона browned, омодагии бозии санҷед. Hot, бурида ба дона ва ба мизи меорад.

Дар ин ҷо як зан, ки мӯъҷизаи Kulebyaka дар Русия!