Appetizer аз бодинҷон: меъ-

Барои ид идона ё нашуст, мунтазам комил appetizer аз бодинҷон. Photos, тавсифи дорухат ва пухтани шуморо даъват ба омӯхтани дар ин мақола. хосиятҳои зиёде дар бораи чӣ гуна ба як табақ ки ошомандагон аз зуд ва осон аст.

Газакҳои бодинҷон хунук. Бодинҷон ва ќаламфури

Ин дорухат хуб аст, зеро лозим аст, то доц кардан ба бодинҷон нест. Баъд аз frying ки онҳо миқдори зиёди нафт, ки килоколория ва равғаннокии зиёд бирӯяд. Дар табақ мумкин аст, дар мавсими сабзавот омода, ва дар вақти зимистон. Ин комил барои ҳаррӯза ва мизи идона аст. Агар шумо аз қаламфури рангҳои гуногун, газак хеле зебо низ хоҳад.

компонентњо

Шумо баъзе бодинҷон калон, қаламфури (зард ва сурх), наботот (бодиён, ьафари, cilantro), сирпиёз, нафт, сирко, намак ва қаламфури гарм лозим аст.

Чӣ тавр пухтан

Appetizer бодинҷон омода зайл. Дар оғози бояд ба тоза хомӯш пӯст сабзавот. Бурида бодинҷон ба тасмаҳои борик ва дар варақаи нонпазӣ паҳн. Бизанедашон бо равғани офтобпараст пошидани. Гузошта, дар танӯр оҷур дақиқа 15-20. Шустани қаламфури, фарсӯда онро аз тухмиҳои ва зебо ба тасмаҳои борик бурида. Баъд аз ин, онҳо бояд доц кардан каме дар нафт бошад. На зиёда аз 3-5 дақиқа. Ќаламфури бояд softer бошад. Бишӯед ва буридан аз ьафари. Буридан аз сирпиёз бо корд ё grater нек. Ба ин қисмҳои хурди буридан қаламфури гарм. Омезиши ќаламфури, алафњои ва сирпиёз. Мавсими бо намак, илова сирко каме. Агар шумо кунад бодинҷон барои адои фаврӣ, истифода маблағи камтар аз сирко. Агар шумо нақшаи рӯзи дигар ба мерос мегузоранд, илова кардани каме бештар - аз ҳисоби ин газак аз aubergine ва ќаламфури promarinuetsya беҳтар. Боре дар парвандаи набуред, бегиёҳ танӯр, ба шумо лозим аст, ки бодиққат онҳо дур кард ва ба натиҷа онҳоро дар қуттиҳои аз наботот, ќаламфури ва сирпиёз. Дар табақ метавонад ба мизи хизмат кардааст.

Бодинҷон дар Сингапур

Ин дорухат мумкин аст дар чанд роҳ анҷом дода мешавад. Мо пешниҳод дорем, ки шумо ба усули зеринро истифода баред. Зеро ки он зарур аст: як чанд tablespoons равғани офтобпараст, бодинҷон, chillies гарм, сир, занҷабил, шўрбои мурғ (100-150 мл), як қошуқи шакар, чошнии лубиж, орд, сирко, равғани кунљит, намак ва чӯберо chives.

Чӣ тавр пухтан appetizer аз бодинҷон

Аввал ба шумо лозим аст ба шустани aubergines ва бурида ба маѓзи. Сипас ба wedges lengthwise. Пошидани онҳо бо намак ба алам чап. Тарк оид ба ним соат. Сипас бақияи намак ва доц кардан дар равғани офтобпараст растанӣ тоза кунед. нарм - бодинҷон дар боло бояд ба тиллоӣ, лекин дар ботин бошад. Баъд аз frying ҷойгир онҳо дар дастпоккуни - равғани барзиёд ҷаббида мешавад. Дар ШМШ сабзро доц кардан, занҷабил замин (танҳо як Spoon) (сабзро метавонад хамираи бигирад), сирпиёз. Нигоҳ ба онҳо дар бораи оташ як дақиқа, мунтазиранд, то ки сабзавот пажмурда мешавад. Он гоҳ, онҳоро ба шўрбои мурғ ба рехт, илова шакар ва чошнии лубиж. Ҳамаи омехтаи. илова намак ва агар лозим бошад. Дар омма дар натиҷаи фидо aubergines бирён хозир овард. Sauté чанд дақиқа. Иловаи каме орд - ба чошнии thicken хоҳад кард. Илова ба сирко (мечашонем) ва пиёз сабз. Нигоҳ доред оташи барои дақиқа дигар ва хориҷ. Appetizer аз бодинҷон дар Сингапур бо равғани кунљит ва хизмат намакин.