Appetizer аз бодинҷон

Бодинҷон занг "кабуд кам» аст, комилан дуруст нест, зеро онҳо аз сояҳо гуногун
сафед Каҳкашон ба амиқи арғувон ва ҳатто сурхчатоб-зард. ки ошомандагон аз ҳама
Онҳо бодинҷон unripe шакли elongated доштани сиёҳ-рангест
ранги. Дар меваҳои чанд тухмиҳои ҳастанд ва онҳо ба таври комил бо дигар сабзавот омехта.
Ин сифат ба шумо имкон медиҳад пухтан салатҳои бодинҷон,
casseroles, шўрбо ва газакҳои. Ин сабзавот барои salting, marinating аст, ва
хушконидан, аст, ки ӯро ба занбурўѓњо меорад. Бодинҷон аст, бахусус дар маъмул
таомҳои Осиё ва шарқшиносӣ, инчунин дар ин франкҳо шарқи, дар ҷануби Италия ва
Фаронса.

Аксари меъ- тавсия soaking ба бодинҷон бо намак ба хориҷ кудурат, вале бештари навъњои муосир дорои ягон афшураьои талх нест. Дар намак дар ин ҳолат кӯмак мекунад, ки барои пешгирӣ аз њад зиёд азхудкунии нафт. Роҳи дигари сарфа decoction нафт пеш бодинҷон дар оби намакин аст. Ин аст, ки бо сабзавот гуногуни равған ва ҳанутеро, омехта - аст, инчунин мувофиқ зайтун нафт, лубиж чошнии, занҷабил, basil, зира, coriander, аз наъно, ьафари ва сирпиёз.

Appetizer аз бодинҷон дар Ҷопон

Eggplants, бояд ба мукааб хурд бурида ва пошидани онҳо бо орд биринҷ, ва он гоҳ доц кардан. Хидмат як либос омода аз чошнии лубиж бо занҷабил, сир ва пиёз сабз бурида.

Appetizer бодинҷон "Parmigiano"

иловаро бодинҷон дар тухм лату меандозад, ва он гоҳ, дар омехтаи панир Parmesan, breadcrumbs ва ќаламфури ғелонда. иловаро бирён фаро бо иловаро помидор, пошидани бо панир grated ва оҷур то нури он гудохта. Хизмат табақ бо basil тару тоза.

Appetizer аз бодинҷон "bayaldi Имом"

Шарҳ дорад, аз он, ки чун имом озмудем ин табақ, вай хомӯш монд. Барои тайёр намудани хӯроки яквақтаи бодинҷон дар нимсолаи бурида шуд, равғани зайтун молидан ва аз сиҷҷил, то нарм. Сипас хушхӯю Барфҳоро аз селлюлоза, тарк пӯст барои қуттиҳои. селлюлоза пухта омехта бо пиёз бирён, помидор бурида, ьафари ва чормағз бурида ё чормащз санавбар. маѓзи бодинҷон вагон бо омехтаи, бо панир grated ва оҷур дар танӯр пошидани.

Appetizer аз бодинҷон дар гӯшзад

Яке аз бодинҷон калон бояд бо равғани зайтун молидан ва оҷур тамоми оид ба гӯшзад. Он гоҳ, ки пӯст, дар як косаи хӯриш гузошта тоза. Газак намакин бо омехтаи равғани зайтун ва сирко хушбӯй, бо баргҳои наъно пошидани.

Appetizer аз бодинҷон бо mozzarella

оҷур бодинҷон дар гӯшзад, пӯст. Пӯшид мева дар як табақ нонпазӣ, боло бо помидор diced ва тӯби mozzarella.
Дар табақ аст, ки барои тақрибан 10 дақиқа пухта, ва он гоҳ пошидан бо баргҳои basil ва
бирезед омехтаи сирко balsamic бо равғани зайтун. газакҳои оид ба
баргҳои хӯриш.

Eggplants дар зимистон "тунд"

1 eggplants кг мегирад 4 қаламфури калон занги сурх, мехчагул сирпиёз, нисфи як пиёла равғани растанӣ, 110 грамм сирко, 2 tbsp. юѓу намак ва дар як pod аз ќаламфури гарм сурх. Бодинҷон шуста, бо оби равон, доранд, тоза карда мешавад ва борик аст, ба доираҳои бурида. Он гоҳ, ки мева аст, ки дар оби намакин судак, ва афканда дар colander ба шиша об. Шадид ва ќаламфури, бо хоки сирпиёз бо ҳам дар як кахвачушонак ё суфтакунандаи, ва сипас омехта бо равғани растанӣ ва сирко. Дар шартц пок чуќурї доираҳои бодинҷон, пӯшонидани онҳо бо омехтаи қаламфури ва сирпиёз. Top опсия равғани растанӣ, илова як қошуқи аз сирко ва тамиз кардан 20 дақиқа. бонкҳо Пас бояд бар рӯй ва ба натиҷа. Газак хизмат бо хӯрокҳои гӯштӣ ва ё истифода бурда мустақилона сард. Ҳамчун appetizer, шумо метавонед тухмиҳои coriander илова кунед.