Ман дӯст тобистон. Ва на танҳо аз сабаби он, ки дар кӯча гарм аст. Дар фасли тобистон онҳо бичашонем воқеии ҳамаи сабзавот, меваҷот, наботот ва буттамева. Ин тобистон онҳо мехоҳанд, ки ба пухтан, ва он гоҳ хушбахт нест. Мазкр барои сабзавот хеле зиёд. Онҳо пухта мешавад, steamed, stewed, консерваьои. Ман мехоҳам, ки ҷорӣ ба шумо дорухат сабзавот sauteed хеле болаззат аст. Оваранд
интихоби озуќаворї ва пухтани
Аз таҷрибаи худ ман медонам, ки сабзавот хариду ҳанӯз дар бозори беҳтар аз дар мағозаҳо. Тоҷирон чунин миқдори зиёди мол харидорӣ намекунад, чунон ки супермаркету. Аз ин рӯ, маҳсулоти аз онҳо ҳамеша тару тоза аст. Барои тайёр сабзавот sauteed аз ман харидорӣ чор ё панҷ дона бодинҷон. Мо ҳамчунин бояд як ҷуфт лампаҳои калон, ду ё се сабзӣ калон, чор ё панҷ дона ќаламфури занги, як порае аз ќаламфури гарм, чор помидор калон, се дона сирпиёз. Ман ҳеҷ гоҳ тавсия ба илова ба табақ ягон наботот ва ё ҳанут махсус. Ман имон дорам, ки ҳар як оила хоси худ муқаррар намудани ҳанут. Ин дорухат истисно нест. Вақте ки ҳамаи компонентњо шуста ва тоза карда мешавад, сар ба онҳо бурида. Ба сабзавот saute аст, одатан мукааб анҷом дода мешавад. Он гоҳ дар бораи ҳамаи доц кардан пай равғани ҷуворимакка. Аввал дар хати, албатта, бодинҷон. Дар хотир доред, ки ҳамеша ба sinenkie frying бирӯяд бисёр нафт. Полизи, то дар бораи онҳо пешакӣ. Ман бартарӣ ҷуворимакка, зеро он кӯмак мекунад, мақоми истеҳсол холестирин хуб дорад, бӯй, на "сессияи». Пас, пас аз frying бодинҷон дар як ШМШ бо поёни қабати гузошт. Алоҳида propasseruyte компонентњо боқимонда. Ин аст, пиёз бурида, сабзӣ grated ва қаламфури занги бурида ба ҳалқаҳо нисфи - perezharte дар як ШМШ frying ё skillet. Он гоҳ, ки помидор илова кунед. Ҳамаи ьӯшондан барои баъзе вақт, то шарбати озод рафта аст. Баъд аз ин, омехта ҳамаи мӯҳтавои ШМШ бо бодинҷон дар ШМШ ва бар оташи суст protomai се дақиқа дигар. Акнун Шумо метавонед ҳанут ва гиёҳҳои решакан илова кунед, ҷуфти ҳамсарон аз ҳалқаҳо ќаламфури гарм ва сабзавот sautéed дод масофаи каме бештар. Хизмат ин табақ аз бодинҷон метавонад ҳам гарм ва хунук.
Дигар хӯрокҳои сабзавот
Тавре ки аллакай гуфт, ки ман дӯст тобистон барои сабзавоти тару тоза. Бодинҷон дар миёни онҳо як ҷои махсус. таъми фарќкунандаи онҳо гапи нест, ва танҳо илова сирпиёз, наботот ва ҳанут. Зарф аз бодинҷон, як акс, ки дар шумораи зиёди ҷойгир дар cookbooks, он аст, ҳамеша ҷолиб назар дар сари суфра. Ман мехоҳам, ки пешниҳод дигар дорухат ҷолиб хурд бо ин растанӣ. Барои омодасозии он хоҳад сабзӣ, намак, сир, ќаламфури, талх, об, риштаҳои лозим аст. бодинҷон бишӯед ва бурида баробари як тараф, вале на пурра. Сабзӣ grate ё буридан дар як кахвачушонак. Биносту аз сирпиёз буридан. қаламфури гарм ба ҳалқаҳо баробар кам шудааст. Ҳамаи ҷуз андаке кабуд, омехта, каме prisolit. Ин омехта eggplants гиред ва алоқаманд риштаи воқеии онҳо. Пӯшид дар ШМШ вагон sinenkie, аз бирезед, намак, бо оби хунук (1 литр - 1 қошуқи намак). Бигзор, бодинҷон якчанд рӯз. Ин табақ инчунин меравад зери картошка судак бо herring.