Кулябка аст ... Усули беҳтарин, маслиҳатҳои пухтупаз

Coulibiac - он як кулчаи росткунҷаест, калон ё шакли мураббаъ, хеле маъмул дар Русия ошхона Русия. Мо тавонистаем, ки таърихи ин табақаро фароҳам оварда, барои тайёр кардани он якчанд имкониятҳоро тасвир кунад.

A bit of history and modernity

Номи ин маъмули анъанавӣ аз калимаи "kulebyachit" ташкил карда шудааст. Дар забони русӣ маънои онро дорад, ки "аз дасти як шахс кор кардан". Ҳамчун як пур, сабзавот, тухм, моҳӣ, занбурӯғҳо, портҳо, намудҳои гуногуни гӯшт ва ҳам омехтаи онҳо, инчунин мева ва мураббо истифода мешаванд.

Дар ибтидои асри гузашта дар Москва, маъмултарини инқилоба буд. Барои пешгирӣ кардани омехтаҳо, сатҳҳо бо pancakes тару тоза карда шудаанд. Торт ба баланд шудани, пухтупаз вақти тӯлонӣ дод, гарон ва дар рӯзҳои хеле калон барои идҳои сершумор хизмат кард. Аммо чунин як табақ метавонад шумораи зиёди одамонро ғизо диҳад.

Дар пухтупази муосир, клуби аст ОРУ ё солим дарунӣ жаьонро, ки як ё ду намуди пур. Ин табақ хеле оддӣ шуд. Мо барои интихоби якчанд имконот пешниҳод мекунем.

дорухат хамир барои қабули жаьонро

Барои оғоз, мо дар бораи чӣ гуна тайёр кардани хамиртуруши хамиртуруши барои обанбор. Зарур аст, ки чор бастабанди ордро кушояд ва бо рози намак омехта кунед. Иловаи панҷ грамм хамиртуруши дар 0,5 литр оби гарм (ё шир), илова spoonful шакар калон. Баъд аз бардоштани, рехт ва як равғани растанӣ рехт ба орд ва kne кардани хамир барои шаш то ҳашт дақиқа. Он бояд хеле ҷолиб гардад.

Қамчинро фаро гиред ва барои чил дақиқа барои гармшавӣ фиристед. Баъдан, монеъ шудан ва бозгаштан. Акнун шумо метавонед пухтан.

Kulebyaki дорухат бо карам ва тухм

Тухмии пешниҳодшуда як табақи болаззат ва оддии оддиро меорад. Барои он, ки шумо бояд пеш аз ҳама хамир тайёр кунед. Гарчанде ки он мувофиқ бошад, мо пур кардани ҳалли худро хоҳем гирифт. Картошка (панҷ сад грамм) ва қубурро то нарм, вале на якмухт. Дар ин вақт, пухтан се тухм, онҳоро пошед ва биносту chop. Абрҳоро бо пиёз ширин сабзавот сабз. Хамир ба ду қисм тақсим карда мешавад. Аз ранги хурдтар аз як қабати росткунҷа ё ранг ва ба қолин гузаред. Сипас пур кардани тақсим ва пӯшонидани қабати дуюми хамирро фаро гиред. Қутбҳоро пайваст кунед ва бо ҷузъиёти ҷузъӣ аз ҳарфҳои оро.

Coulibiac бо карам ва тухм бояд худро барои як дастмоле ва баромадан дурӯғ. Баъдан, мо бо зардолу равған мекунем, мо дар тамоми паҳлӯ бо як skewer ва оҷуро кушодани хурд кушиш мекунем. Торт хеле болаззат ҳам гарм ва хунук мегардад.

Дар дорухат барои kulebyaki бо гӯшт ва картошка

Барои тайёр кардани он, шумо метавонед боқимондаҳои картошка mashed истифода карда метавонед. Зарур аст, ки гӯшти minced minced, онро бо пиёз бурида, намак ва мавсими дӯстдоштаи. Fry то тайёр, сард ва илова parsley бурида. Ҳамеша ба қуттиҳои шир кашед. Дар қабати хамир яди тақсим картошка бо гӯшт, аз рафтани аз кунҷҳои аз ду ё се сантиметр. Сипас тиреза онро сар кунед.

Роҳбари натиҷа ба қабати нонпазӣ, равған бо зардии қамчин ва оҷил дар ҳарорати 180 грамм гузошт.

Дар дорухона барои обанбори сунebyаки

Барои пиёдагӣ, шумо бояд ба як килограмм нисфи картошка дар пӯст, напазед ва chop он бо ҳалли ғафсии миёна. Барои 200 грамм намудҳои гуногуни гӯшт (парранда, гӯшти гов ва хук) то омода, напазед миёна ва fry бо пиёз, илова кардани шўрбои каме дар охири. Хамир рехт ва дар шакли калон гузошт. Онро як равғани каме резед, зиреҳҳои калон, пошидани картошка, гӯшт ва помидорро пошед. Замин метавонад бо қисмҳои шароб пӯшонида шавад ё чап ва тозиёна бо тухм қабати пӯшида. Кулябка бо гӯшт ва картошка Дар давоми 40 дақиқа омода хоҳад шуд.

Ин табақ метавонад дар мизи ҷашнвора бошад, зеро он хеле зебост.

Парандаҳои парранда бо картошка

Барои тайёр кардани гулобӣ, тавсия дода мешавад, ки ду намуди моҳиро бигиранд, ки яке аз онҳо бояд фарбеҳ бошад. Масалан, Салмӯнаи тару тоза. Аввалан, шумо бояд фурӯзонакро фурӯзон кунед ва сабзавоти калонро ширин кунед. Барои шарбатро сабзавот бо оҳанпораҳо ҷудо кунед. 200 грамм равғанҳои сафед ва сурхро напазед. Ҳамаи устухонҳоро интихоб кунед, зарфро барои пӯсида ва бо омехтаи омехта. картошка судак пӯст ва grate coarsely. Хамирро ба қабати дароз кашед. Top бо қабати ҳатто паҳн картошка, илова намак ва илова намак, пас - моҳӣ, боварӣ ба намак ва ќаламфури онро. Ямоқи корро дар шакли рол гузоред. Тақвими тортро ба поён бирасед, бо омехтаи шир ва зардии рехтед. Оғоз чун маъмулӣ. Он аз парранда парҳези баланди болаззат бо картошка рӯй медиҳад.

Методан бо илова намудани як нахўд сабзавот ва брокколи сабзавот ба пур карда мешавад.

Маслиҳатҳои пухтупаз

Барои хизмат ба табақаи сифат тавсия дода мешавад, ки якчанд тавсияҳоро ба инобат гиред.

Аввалан, дар хотир бояд дошт, ки коллеҷи лаззатбарӣ як помидор бо пур будани болған дорад. Бинобар ин, онро тавсия кардан лозим нест. Он бояд шўр бо омехтаи ниҳоӣ илова карда шавад. Фармоиш метавонад каме музди бошад, аммо он бояд паҳн нашавад.

Дуюм, ҳангоми тайёр кардани клюкаки якчанд қабати он тавсия дода мешавад, ки усули кӯҳна ва исботшуда истифода барад. Ҳар як пурраи нав бо як қабати pancakes равған фаро гирифта шудааст. Ин ба ҳам омехта кардани қабатҳои болаззат ва онҳоро хушксолӣ мекунад.

Сеюм, он дар истифодаи пурраи компонентҳои хом тавсия дода намешавад. Механизми ибтидоии ибтидоии маҳсулот зарур аст. Ин имкон медиҳад, ки санҷиш ба баланд, оҷуро, сабук ва мулоим шавад.

Чорум, барои тайёр кардани пӯсти луобӣ ва тару тоза лозим аст, шумо бояд онро захира кунед, ки бо шиша тоза ва қабатпӯш карда шуда бошад.

Панҷум, он аст, ки ба пошидани гармии гарм бо қабати ғафси равған тавсия дода мешавад. Бо шарофати ин қабул, табақ тайёр тайёр хоҳад ранги зебо зебо, ва хамир бо накҳати creamy афтидааст. Тортро дар зарфҳои ғафс барои бист дақиқа тарк кунед, сипас ба қисмҳо ҷудо кунед ва хизмат кунед.

Шашум, аксар вақт ҳангоми пухтани хӯрокхӯрӣ истифода мебаранд. Хӯроки шалғамча рӯй медиҳад. Аммо он метавонад як Kulebyaka даъват шавад, зеро мувофиқи ҷадвали хамиртуруши аносир бояд истифода шавад.

Ҳафтум, дар як пиёла пӯшида, бояд тамоми сӯрохиро бо ёрии шкалаи ё пашм пеш аз нонпазӣ кушояд. Тавассути онҳо, холӣ барзиёд ва, мувофиқи, рутубате, бе нобуд кардани маҳсулот берун меояд.

Дар ҳаштум, дар дорухои анъанавии русӣ диққати махсус ба таъмири чӯб тайёр карда шуд. Тавсия дода мешавад, ки дар рӯи қолабҳои гуногун (гул, гиёҳ, барг, паррандаҳо ва ғайра) таҳия карда шаванд.

Таърих, Кулябка як чизи байни snack ва "дуюм" аст. Бинобар ин, як пиёлаҳои назаррас ба ҳам алоҳида ва ҳам чун оғози кор, ва ҳамчун нон ба borsch, soups, solyanki хизмат мекунанд.