Чӣ тавр ба пухтан бо гӯшт. Дорухат: танбал бо гўшт мева

Ашёи Русия ҳамеша ғалла, яъне хӯрокҳои серғизо буданд. Ин фаҳмиш ва фаҳмо аст, вале аксарияти кишвар дар қуттиҳои хунук ва хунук қарор доранд, ки талаботро барои табодули табии муқаррарӣ талаб мекунанд. Плюс барои пухтупази русӣ он аст, ки фурӯшанда аз харобшавии шадид ба даст намеояд. Ва умуман аз россияҳо рамзи қариб яктарафа буданд: шумо ягон гуна қаҳрамони болаззат ва гуногунранг дар ягон кишвари дигар пайдо нахоҳед кард.

Аз ин ном

Pies дар бар мегирад pies. Бо гӯшт онҳо ба қариб ки ба қарибӣ хӯрок хӯрданд; Аввалан чунин пажӯҳишҳо бо моҳӣ, вафодор, кабуд, селлюлоза, sturgeon сохта шуданд. Ва номи номуайяни хаёли рус буд. Pies дароз ва кушода аст, дар боло пурраи намоён аст. Ин ба монанди гулобии оромона монанд аст - ин аст, ки чаро pies. Бо гӯшт, бо моҳӣ, бо дигар қуттиҳои - онҳо ҳамеша болаззату болаззат, пур ва болаззат ҳастанд.

Чаро дастгоҳи пӯшида нест?

Пеш аз ҳама, пиёла як табақи озуқаворӣ аст. Ин аст, ки албатта, пулакчаҳо аллакай пешакӣ тайёр карда мешуданд, вале пеш аз истеъмоли хӯрок пухта. Мавҷудияти як қатор дар болои маҳсулоти маҳсулот ба он ишора кард, ки пур кардани чӯб пӯшидааст, ки нисбат ба пиёла пӯшида аст, ки барои масофа (ва як пиёла - болотар аз ҳама табақаи лӯндаҳо) муҳим аст.

"Ғалабаи беқувват" як ҳадафи дигар дошт. Баъзе намудҳои моҳӣ, ки қабатҳои пиёлаҳои маъмул бо гӯшт мепошанд, гӯшти хушк доранд. Барои хостем пирожни juiciness ва лошае моҳӣ кам сӯрохи ҳангоми пухтан ворид ghee ё шўрбои. Акнун ин усули пухтупаз махсусан муҳим аст, аммо ин раҳнамо - он бартарии онро дошт.

Биёед бо санҷиш оғоз кунем

Ҳоло, вақте ки хонашинҳо бештар аз хӯроки аз хариди интихоби худ маъқулро интихоб мекунанд, асрҳо ва бадбахтиҳои гандум, нарм ва болаззат хеле муҳиманд. Ин хеле ногувор аст, чунки хона ҳамеша аз мағоза беҳтар аст.

Фикр кунед, ки шумо бо гиёҳҳо тайёр ҳастед, дорухате, Пас он бояд анҷом дода шавад. Ва дар ин ҳолат, беҳтар аст, ки ба супермаркетҳо такя накунем.

Хамаи хушк беҳтаринест, ки барои сохтани пиёлаҳо имконпазир аст (бо гӯшт, аз ҷумла) хамиртуруши. Ва он бо ифлос оғоз меёбад. Барои вай, шир сард аст (аммо на аз пухта), хамиртуруши он дар он гузошта мешавад; Агар хушк - камтар, агар зиндагӣ - андаке бештар, илова spoonful орд ва шакар. Кӯзаи гармкунӣ ба гармидиҳанда гузошта мешавад, ва он бояд сӯрохии кушода ё батареяи гармии назди он набошад - ин ба бактерияҳои хамиртуруши шикамро мекушад. Дар дақиқаҳое, ки дар 15-20 дар болои коса кафкоби фаровон аст - ин Opara аст.

Илова бар ин, дар теппаи орд рехт аз шири боқимонда, аз шакар, намак рехт ва opara ҷарима. Вақте, ки хамир аввал омехта аст, равғани растанӣ рехта, ва боз ҳама чиз пӯст аст. Натиҷа бояд бесамар буда, кофӣ ва зич дошта бошад. Дар хамир бо либос ё дастмоле (бе ягон восита ё партофта) ва 40 дақиқа ба гармӣ гузошта мешавад.

Арзиши муосири маъмултарин

Чӣ тавр ба пиёла бо гӯшт пухтан - аз гӯшти minced омода кардед ё онро аз порчаи интихобшуда - онро ин чизи шумост. Дар фикри мо, он барои боварӣ доштан барои фишурдан, ва таъми танҳо фоидаовар аст. Аммо шояд шумо мағозаи эътимод дошта бошед ... Аз ин рӯ, қуттиҳо мавҷуданд. Пиёз, каме аз имконпазир, решакан карда, дар равғани равған то пурра пок. Дар Шабакаи якбора печонидани қуттиҳои minced; Филфил ва намак фаромӯш накунед. Акнун - саволи бозгашт. Азбаски аксарияти одамон пухта бо гӯшт, дорухат барои ҳузури тухм меларзад. Оё намехоҳед - накунед. Мувофиқи классикон, тухмҳо пӯсида, решакан бо пиёз ва гӯштҳои minced омехта - ва, вақте ки сард, омода пур шудан ба қисми торт.

Беҳтарин муҳим - нонпазӣ

Хамир аст, ки барои муайян кардан осон аст - он бештар аз ду баробар мегардад. Агар шумо мехоҳед ноил гаштанӣ бошед, боз ҳам хамирро боз кунед ва онро ба ҷои гарм гузоред (аллакай хеле мухтасар, то он даме, ки боз меояд). Вақте ки шумо қарор мекунед, ки ин идеал ба даст овардааст, он (дар назария, идеал) бояд бо ҳасиб ва дар қисмҳои баробар канда шавад. Метавонед, ки дар пирожҳои ҳамвор ҷойгир кунед, зарур нест, шумо танҳо метавонед дастгоҳҳои худро ба кор даровардани kruglyashok. Барои гирифтани гиёҳхӯрии пурра ва болаззат бо гӯшт, дорухат пешниҳод мекунад, ки дар хамир ва нимашабаш нимпӯшӣ (албатта, ҳуҷраҳои ошёна) -и пухта тайёр карда шаванд. Загепловат бояд бодиққат бошад, "seam" бояд пурқувват бошанд, то ин ки ба воситаи он дар дохили ҳавопаймо ташкил карда нашавад. Ҳамеша сӯрох кунед! Барҳам додани обанборҳои барзиёд калиди дастрасӣ ба толори сифат ва шаффоф аст.

Маҳсулот барои 20-30 дақиқа пухта мешавад. Мехоҳед, ки қуттои тобнок - ҳар як patty бо тухм ё равғани растанӣ. Тухм беҳтар аст - чунин pies бо гӯшт хеле рангоранг ва рисолтар аст.

Имкониятҳои пуркунӣ

Дар олами кӯҳҳо он тасаввур кардан душвор буд, ки чунин як макон бо ғайр аз моҳӣ нест. Ҳоло ӯ танҳо бо гӯшт алоқаманд аст, ҳарчанд он метавонад пайдоиши он фарқ кунад: бо гӯшти гов, барра, мурғ ва хук. Махсусан, шаҳрвандони пулию молӣ метавонанд ҳатто бо бозӣ пайдо шаванд.

Бо вуҷуди ин, гўшт ҳамеша бо пуркунии алтернативии рақобат, махсусан дар рӯзҳои лимӯб.

Акнун дар ин ин куча шумо метавонед танҳо сабзавотро ҷойгир кунед ва он лаззат хоҳад буд. Шумо метавонед пиёлаҳо бо заҳбурҳо ва sauerkraut лойӯб карда шаванд (агар шумо ба моҳӣ илова кунед, аммо ин дар рӯзҳои сахт нест). Касоне, ки рӯза надоранд, ба дорухат бо тухмҳои сиёҳ, бо растаниҳои ҷолибу хушк мешаванд. Бисёр сершумор бо pies бо панир, косибӣ, ва ҳам ширин, ва бо иловаҳо дар шакли як алафҳои.

Дар як калима - хамир ва тарзи дурусти он, ва чизи чизҳо, фоҷиа хоҳад буд.

Ва чӣ дар бораи картошка дӯстдоштаи шумо?

Картошка барои pies, ҳатто дар якҷоягӣ бо гӯшт хеле мувофиқ нест. Барои оғози он хеле хурд аст; Шумо бояд дар бораи хӯрокҳои кӯҳнаро бо баландии шўр ё равған фаромӯш кунед. Бо вуҷуди ин, ҳунармандон ба пухтан бо гўшт ва картошка муқовимат мекунанд. Дар ин кор, чизи асосӣ ин аст, ки сабзавоти дӯстдоштаи шуморо пинҳон кунед. Он гоҳ бо он шарбат бо меваи хушк карда мешавад, дар ҳама ҳолат хушк нест ва ҳатто бо аромаҳои гӯшт ва ҳанут бофта мешавад. Дар аксари мавридҳо, нафт ё шираи "softening" ҳанӯз ҳам бояд илова карда шаванд. Гарчанде ки натиҷа ҳатто шубҳа мебахшад.

Барои танбал

Дуруст аст, на танҳо барои одамони танбал. Бо вуҷуди ин, ҳаёти мо қавӣ, пешгўӣ карда шуда, баргаштан лозим аст, то ин ки мо барои дуруст ва пурра омода кардани қисми зиёди хӯрока вақт надорем. Ва танбал бо гӯшт (ва шояд, на танҳо бо ӯ) метавонад барои оилаҳои зиёд наҷот ёбад, ки аз ҳасибаи мурғи макарони-мурғи ҳаррӯза хаста мешавад. Дар нусхаи ашхоси пуртаҷриба, дорухат ба таври оддӣ содда карда мешавад. Дар санҷиши хамиртуруши ширин майл накунед - дар мағозаи наздиктарини мағоза тайёр кунед (он бо осонтар аст, аммо агар шумо бартарӣ кунед, шумо метавонед пухтупаз ва хамиртурушро интихоб кунед). Қуттиҳоро низ тайёр кардан мумкин аст, ки шуморо бо сифати бад ва лой меафзояд, аммо дар дохили хона ба шумо ночиз намерасад. Гӯшти замин бояд ҳама гуна пухта шавад; Якчанд дақиқа вуҷуд дорад - ба он пиёз бирёнед. Тухм ангушт ва онҳоро бурида, ҳамзамон вақти зиёд намегиранд, аммо табақи шумо бо дорухои машҳуртарини он мувофиқат мекунад.

Ғайр аз ин - ҳатто осонтар. Хамир тайёр карда шуд, бурида ба росткунҷҳо; Захиракунӣ бо омехта (каме намак ва ќаламфури) мазза дорад. Гузошта пур, хамир дар роҳи дуруст баста - ва дар танӯр барои 20 дақиқа. Ин пухтинг ҳатто ҳатто ба одамони бениҳоят дастрас аст!

Дар ҳақиқат ман мехостам фаҳмам, ки оё барои баланд бардоштани шир чӣ лозим аст ... ва чӣ гуна пиёлаҳо аз косаи гулобӣ ва косаи воқеӣ фарқ мекунанд ... ва чаро дар "сӯрохиҳо" онҳо ба моҳҳои нодуруст ворид мешаванд, ки ба пур кардани ... Мо мефаҳмем.