Adzhika зимистон.

Adjika - хӯриш, ки аз Қафқоз ба мо омада, бо қатъият реша дар менюи анъанавии мо. Аз оғози mistresses дарав оғоз ба он пахтачинӣ барои зимистон, то ки дар фасли сармо ба лаззат сабзавот болаззат ва солим. Adjika дар фасли зимистон метавонад дар судак ва ашёи хоми хосили. adjika нафт албатта талаб нигаҳдорӣ дар њарорати паст, балки низ ҳамаи компонентњо дохил таркиби он хоҳад маводи ғизоӣ боз нигоҳ медорад. Дар ин ҷо аз меъ- машҳуртарини ба омодагӣ ба зимистон аст.

Adjika бо horseradish

Компонентњо: ќаламфури ширин ва талх (. 5 адад хар), Помидор (. 600 гр), ьафари ва бодиён (барои чӯбро хурд), сирко (1 пиёла), horseradish grated (чанд tablespoons), сирпиёз (1 сар) , шакар, намак ва (барои tablespoon 1), ҳанутеро, «барои adzhika».

Омода. Помидор бо оби судак шуста ва бодиққат хориҷ пӯст, бурида, дар нисфи ва тоза аз тухмҳо. қаламфури ман, бурида ва хориҷ борик ва тухмиҳо. Сирпиёз сабусакҳо. Омода помидор, қаламфури ва сирпиёз, орд кардан дар як суфтакунандаи гӯшт. Дар омма дар натиҷаи илова horseradish, омехта ва инчунин, фаро мегирад ва фиристодани он ҳама дар ҷои хунук барои як рӯз, ба мазкур.

Дар омехта сард, ҳанутеро, сабзавот, намак, наботот powdered, шакар, сирко рехт ва омехта њаматарафа гузошта шуд. Паҳн adjika аз шартц, онҳоро фаро бо lids пластикӣ. Adjika дар яхдон нигоҳ доред.

Adjika бо себ барои зимистон

Компонентњо: қаламфури гарм (7 дона.), Пиёз (0,5 кг.), Помидор (3-3,5 кг.), Кислотаи Себ (antonovka), сабзӣ, paprika (ҳама 1 кг.), Сирпиёз ( 400 с.), намак, равғани растанӣ (400ml.).

Омода. Шустани помидор, obsushivayut ва бурида ба чор дона. мошиншӯйӣ ќаламфури, хориҷ борик ва тухмиҳо ва бурида ба шаттаи хурд longitudinal. сабзӣ тоза ва бурида ба қисмҳои хурди. себ ман, онҳо бурида, дар чор ва хориҷ тухмӣ аз Фарона. Тоза кардани пиёз ва сирпиёз аз команд. Агар камон набуред бузург он ба якчанд дона аст. Бо қаламфури гарм шуста хориҷ борик, тухмиҳо ва захираи. Ҳамаи ҷузъҳои омода ҳастанд, бо истифода аз мошини суфтакунандаи замин. Муҳити зист, ки рӯ, мо намаки liberally.

Андешидани як ШМШ сирдор ва самтбахшии омехта сабзавот, илова равғани растанӣ ва омехта. Мо дар оташи каме гузошта, ва баъд аз ҷӯшон, напазед дақиқа 30-40 (ба шӯр хотиравӣ). Тамиз кардан шартц, онҳо бо омма гарм пур, ва меғелонад то. Adjika омода барои зимистон аст.

олу Adzhika

Компонентњо. Олу (синфҳои беҳтар кислотаи 2 кг.), Ќаламфури сурх (3 дона.), Шакар (200 гр.), A чанд tablespoons аз хамираи помидор, сирпиёз (200 гр.) Намак.

Ин adjika барои зимистон хоҳад буд Илова бузург ба намудҳои гуногуни хӯрокҳои, махсусан хуб он аст, ки бо гӯшт омехта.

Омода. Олу ба шустани, хушк, симро ба устухонашон. Сирпиёз пок. мошиншӯйӣ ќаламфури, бурида ба борик, бурида ба якчанд дона. Ҳамаи маҷақ бо истифода аз мошини суфтакунандаи ё кахвачушонак. Дар омма дар натиҷаи гузошта аст, хамираи помидор, як пиёла шакар ва намак ба мечашонем. Дар омехта дар ШМШ сирдор гузошта шуд ва пухтан тақрибан ним соат. Бонкҳо тамиз кардан, пур ва adzhika рол гарм.

Adzhika зимистон (нарм)

Компонентњо: Помидор (2,5 кг.), Ва 1 кг. сабзӣ, себ ширї, ќаламфури, шакар 1 пиёла, равғани офтобпараст, сирко, қаламфури гарм (1-3 дона.), намак, 2 роҳбарони сирпиёз.

Омода. Сабзӣ, пок ҳастед ва сурату дар grater. Помидор ва себ шуста, бурида ба чор ҳисса тақсим карданд, ки бо себ бурида Фарона. Бо ќаламфури хориҷ борик ва тухмиҳо. Помидор, себ ва орд кардан ќаламфури бо истифода аз мошини суфтакунандаи. Гузошта сабзӣ, исьени ва пухтан барои як соат дар як saucepan сирдор. Иловаи шакар, равғани растанӣ, намак ва сирко. Омезиши бодиққат ва напазед дақиқа esche15. Тарк барои 30-60 дақиқа. илова сир ва дар ыуттии стерилизатсияро васеъ.