Чӣ тавр пухтан нищоб? Гурҷистон шӯрбо-нищоб: меъ-, хабарнигори

Kharcho дар Гурҷистон - як шӯрбо болаззат, серғизоро ва хушбӯй аст, ки хеле зуд ва ба осонӣ пухта мешавад. Бояд қайд кард, ки ин табақ аввал дар байни онҳое, ки фаротар аз марзи Гурҷистон зиндагӣ машҳур буд. Дар робита ба ин, ки чӣ тавр ба пухтан нищоб медонад, на танҳо ба сокинони маҳаллии давлат, балки сокинони дигар кишварҳои.

маълумоти умумӣ

Дар робита аз насл ба насл, роҳи классикии пухтупаз kharcho Гурҷистон РОТ бисёр тағйироти. Дар натиҷа, мо якчанд меъ- гуногун, ки ихтилоф на танҳо як ќатор компонентњо асосӣ, балки ҳамчунин таъми шӯрбо аст. Имрӯз, диққати шумо хоҳад имконоти якчанд, ки чӣ тавр ба пухтан нищоб дар хона супорид. Дар хотир доред, ки ҳамаи табақ болаззат ва фоидабахш аст, ки аз гӯшти гов ё гӯсфанд ба даст. Аммо агар чунин компонентњо мекунед, шумо метавонед хук, ва ҳатто як парранда истифода баред.

Шӯрбо-нищоб: дорухат классикӣ

шӯрбо бастани худ барои дорухат, шумо мефахмед, на танҳо дар нахустин курси болаззат ва хушбӯй, балки шохкоре, ТОҶИКСТАНДАРТ воқеӣ ба даст. Ин аст сабаби он, ки усули классикии омодагӣ мегирад истифодаи гов нищоб серравѓан, биринҷ, пиёз, қоқ, инчунин seasonings анъанавӣ, ки дар Гурҷистон хеле маъмул аст. Ин ба ин маҷмӯи маҳсулоти метавонад аввалин табақ таъми беҳамто ва накҳати шумо ато кунад.

Пас, пеш аз шумо пухтан нищоб, шумо бояд харидорӣ:

• brisket corned - дар бораи 300 г;
• Расми мудаввар - дар бораи 100 г;
• пиёз пиёз якбора - 2 дона;.
• сир калон нест - 3 дона;
• қоқ алоқамандӣ бо селлюлоза - 3 дона;.
• сабзро якбора - pod хурд;
• tkemapi ва hops-suneli - барои дар Spoon калон 1;
• хамираи помидор - 60 г;
• оби нўшокї - илова салоҳдиди (тақрибан ҳафт пиёла);
• нафт растанӣ - як Spoon калон;
• бодиён ва coriander (тару тоза), инчунин намаки ошї - истифода мечашонем.

Омодасозии компонентњо

Пеш аз пухтани ба нищоб Гурҷистон, ҳамаи ҷузъҳои омода аст, ки дар пешакӣ коркард шавад. Ин талаб мекунад, инчунин ба шустани brisket гов, ва сипас онро бурида пора хеле хурд нестанд. Баъдан лозим ғалладона биринҷ бидонча ба шаффофият об, лампаҳои пиёз ба мукааб хурд, қат ва қоқ карда- дар оби ҷӯшон. Баъд аз vzbuhnet меваи хушк, он бояд шуста ва бурида ба қисмҳои хурди. Ҳамчунин зарур аст, то буридан ба сир ва coriander тару тоза, ва он гоҳ, онҳоро ба ҳам омехта бо хамираи помидор, равғани растанӣ, tkemali ва hops-suneli. Тавре ба сабзро гарм, он аст, тавсия дода намешавад, то онро бурида. Он бояд напазед, сипас хориҷ ва партоед.

табобати гармии

Kharcho Гурҷистон бояд дар як косаи зангногир калон омода карда шавад. Зарур аст, ки ба гузошта brisket гов ва он бо об пур, то ки моеъ аст, фақат андаке маҳсулот фаро гирифта шудаанд. Интизорӣ барои ҷӯшон, дар оташ бояд сабук карда шавад, ва гӯшт пухтан барои 30 дақиқа. Ғайр аз ин, чойники зарур аст, то гузошта ба омехтаи хамираи помидор ва seasonings ва сабзро. Напазед компонентњо тақрибан 9 дақиқа, зарур аст, ки ба гузошта ба қоқ, пиёз ва биринҷ ғалладона. Кашидани компонентњо ба ьӯшондан, он матлуб ба simmer тақрибан 7 дақиқа аст. Баъдтар дар ШМШ бояд ба боқимонда аз оби нўшиданї ва намаки ошї, илова шуда. Напазед, ки шӯрбо дигаре соат дар семоҳаи, он бояд аз ќаламфури гарм хориҷ карда шуда, наздик зич ва нигоҳ ба оташдон на барои ним соат.

Дуруст ба мизи хизмат

kharcho ки ошомандагон ва серғизоро меҳмонони Гурҷистон бояд гарм хизмат намояд. шӯрбо гов талаб ташкил оид ба заррин ва пошидани боло бо бодиён бурида тару тоза ё ьафари. Агар мехостанд, ки ба чунин табақ аввал метавонад минбаъд мазкур нон pita ё яхмос ширї.

kharcho Гурҷистон: дорухат бо акс табақ тайёри

Дуруст шӯрбо Гурҷистон бояд ба андозае фарбеҳ бошад, ва як poignancy махсус. Барои иҷрои ҳолати якум, мо қарор додем, ки ба истифода пораи хурди барраи оид ба устухони бо равғани кофӣ. Ва дуюм, он гоҳ Рӯшанӣ дар курси аввал шумо метавонед як ќаламфури ва дору омехтаи pungent барои shurpa ё нищоб илова кунед. Ҳамчунин, барои ба даст овардани як шӯрбо сурхчатоб тавсия намедиҳад, бо истифода аз хамираи помидор оддӣ ва помидор тару тоза, навҷамъовардашудаи аз боғи хӯшаҳоро.

Пас, тайёр намудани Гурҷистон шӯрбо-нищоб. Барои ин кор мо лозим аст:

• афшонда, барра бо фарбеҳ - дар бораи 300 г;
• Расми мудаввар - 2 юѓу калон ё 3 (дар ШМШ дар 3 L);
• пиёз пиёз якбора - 2 дона;.
• миёна сирпиёз - 2 дона;
• омехтаи дору барои нищоб ё shurpa - Spoon калон;
• сабзро якбора - pod хурд;
• помидор тару тоза (миёна) - 3 дона;.
• оби нўшокї - илова дар ихтиёри;
• равғани растанӣ - як Spoon калон;
• fennel, coriander, барге халиҷе, ьафари (тару тоза) ва намак - мечашонем истифодаи.

тайёр намудани ҷузъҳои

ҳамаи компонентњо ба пеш аз пухтан, нищоб коркард шавад ,. Барои ин кор, шустани барраро ба устухон, ва он гоҳ ба он ҳар филми inedible ва рагҳои тоза кунед. Он набояд аз бурида шаванд, мисли ин ки мо баъд аз маҳсулоти ҷӯшон сару.

биринҷ ғалла мудаввар талаб карда мешавад, дањонро дар ҷумбонидан об возеіият, сирпиёз, grate ё буридан биносту, пиёз ва гиёҳҳои тару тоза буридан бо корд. Тавре ба помидор, он гоҳ онҳо бояд барои шустани, карда- дар оби ҷӯшон, барои чанд дақиқа, ва он гоҳ инчунин хушхӯю хориҷ пӯст. Агар мехостанд, помидор коркардшуда метавонанд биносту бо корд бурида. Аммо агар шумо дар як кахвачушонак, аз он беҳтар аст, ки ба гузаронидани онњо ба як slurry якхела ба воситаи ин дастгоҳ.

Хӯрокпазӣ оид ба оташдон

Даст аз ошомандагон аз ҳама ва хушбӯй, бояд омода бошад, зина ба зина ба Гурҷистон шӯрбо-нищоб, дорухат бо акс аз он аст, ки дар ин мақола супорид. Барои шурӯъ талаб барои гирифтани як ШМШ калон, онро афшонда, барра, намак умумӣ, ќаламфури ва барге аз халиҷе chilli, сипас рехт оби нўшокї ва пухтани тақрибан як соат. То гӯшт пухта бошад, шумо метавонед сар ба гармкунии табобат компонентњои дигар. Барои ин кор, ба як косаи қабати-девор, фидо дар пиёз вай якбора фурӯзонаки, равғани растанӣ ва помидор тару тоза. Илова ба сифати ҳамин фарбеҳе андаке аз барра, ҳамаи компонентњо бояд барои чанд дақиқа simmer. Ин, то боварӣ ҳосил, ки ба сабзавот сӯхт нест, зарур аст. Пас, он аст, тавсия ба давра ба давра шўрбои гӯсфанд илова кунед. Пас аз он, маҳсулоти нарм, ки онҳо бояд омехтаи дору барои нищоб ё shurpa ва ьафари тару тоза, cilantro ва бодиён илова кунед. Сипас, хомӯш оташдон ва мунтазир бошед, то шўрбои асосӣ пухта.

Пас аз гӯшт пухта мешавад, он бояд бартараф карда шаванд, сард ва бурида ҳамаи солим. шўрбои омода аст барои полоиши ва андак-андак ба ШМШ бо помидор ва пиёз рехт. Ки бо ин шӯрбо ба ьӯшондан, ба фидо кардани устухони чорбанд, ки бояд барои 15 дақиқа зиёд напазед он зарур аст. Дар охир дар биринҷ kharcho талаб нест кардани ҳамаи гӯшти shredded ва дона сирпиёз бурида. Абрҳоро компонентњо, ки онҳо бояд барои 1-3 дақиқа судак ва сипас аз судї, сарпӯши хориҷ ва incubate тараф дар бораи 14-17 дақиқа.

Чӣ тавр ба кор бурдани ба мизи табақ Гурҷистон

Серғизоро ва болаззат шӯрбо-нищоб оид ба афшонда, барра, бояд ба меҳмонони дар давлати гарм бо нон pita ё нони оддӣ хизмат кардааст. Агар мехостанд, табақ тайёри, шумо метавонед якчанд юѓу шириниҳо намудани яхмос ширї ва гиёҳҳои тару тоза решакан илова кунед. Иштиҳоӣ том!

табақ Гурҷистон бо мурғ

Агар шумо хоҳед, ки ошомандагон ва қонеъкунанда ба таъом оилаи шумо, боварӣ ба онҳо пухтан шӯрбо-нищоб. дорухат оддӣ мегирад истифодаи як мурғ оддӣ. Аммо ин парранда бояд broiler, ва шӯрбо мешавад.

Пас, ба худ хӯроки Гурҷистон ки ошомандагон аз худ, ба шумо лозим аст:

• шӯрбо мурғ - ½ лошае;
• биринҷ мудаввар - 2-3, тиллої;
• пиёз пиёз якбора - 2 дона;.
• миёна сирпиёз - 2 дона;
• помидор бодиринг - 3 дона;.
• сабзро якбора - pod хурд;
• tkemali ва hops-suneli - барои дар як Spoon шириниҳо;
• оби нўшокї - илова салоҳдиди (тақрибан ҳафт пиёла);
• бодиён, cilantro ва ьафари (тару тоза) ва намак - мечашонем истифодаи.

Омодасозии компонентњо

Қадам ба қадам дорухат бо kharcho мурғ нисбат ба таври қатъӣ ба ҳамаи қоидаҳои тайёр намудани ин табақ риоя. Баъд аз ҳама, ягона роҳи шумо метавонед як шӯрбо ки ошомандагон ва бой, ки на ягон аъзои оилаатон дод даст.

Ҳамин тариқ, он бояд пурра thawed ½ аз лошае мурғпарварии, бодиққат онро бишӯед ва тақсим ба қисмҳои. Хориҷ пӯст аз парранда тавсия дода намешавад, ҳамчун ғизо метавонад лоғар даст.

Пас аз он, мурғ коркард шудааст, ки ба сурату сирпиёз дар grater хурд, биносту буридан аз пиёз, дањонро ғалладона биринҷ ва буридан наботот тару тоза зарур аст. Тавре ба помидор, намак, аз онҳо бояд сабусакҳо ва сипас аз тарафи Spoon анъанавӣ ё кахвачушонак, ба селлюлоза, мазлумонро.

Хӯрокпазӣ оид ба kharcho Плитаи ба

Раванди ҳамаи компонентњо, бояд оби нўшокї дар як saucepan калон напазед ва сипас бозгашт шӯрбо мурғ аст. Баъд аз 10 дақиқа, зарур аст, ба илова намак ва пухтан тақрибан чоряки соат. Оянда ба парранда ба шумо лозим аст, ки илова ќаламфури сабзро pungent, лампаҳои пиёз shredded ва хамираи помидор, намак. Биёваред ҳамаи компонентњо ба ьӯшондан, ки онҳо бояд барои бораи як соат пухтан гармии хеле паст аст. Дар давоми ин вақт, парранда бояд пурра тайёр бошем. Он бояд бардошта шавад, ва шўрбои илова биринҷ ғалладона, tkemali ва hops-suneli, ьафари тару тоза, бодиён ва cilantro. Напазед ҳамаи компонентњои номбаршуда матлуб дар бораи як чаҳоруми як соат. Дар хотима, дар табақ бояд сирпиёз grated илова кунед. Ғайр аз ин, дар як гӯшт ШМШ гузошта лозим, он гоҳ ҳама аз гармо хориҷ косаи ва дар зери зарф барои дақиқа 10-12 баста истодаанд.

хизмат

Дар хотир доред, ки kharcho мурғ ба даст камтар болаззат нест ва хушбӯй аз як табақ монанд дод аз гов ё гӯсфанд. Хизмат ба мизи бояд бо нон pita, яхмос ширї ва гиёҳҳои тару тоза бошад.

шӯрбо хук

табақ Гурҷистон даъват нищоб метавонад омода ва хук. Вале чунин гӯшт, бояд аз ҳад зиёд фарбеҳ дохил намешаванд. Ин матлуб ба даст оид ба устухони аст.

Пас, ба шӯрбо, ба мо лозим аст:

• гӯшти хук бе фарбеҳ - дар бораи 300 г;
• биринҷ мудаввар - 2-3 юѓу калон;
• пиёз пиёз якбора - 2 дона;.
• миёна сирпиёз - 2 дона;
• кетчуп - як Spoon калон;
• оби нўшокї - илова салоҳдиди (тақрибан ҳафт пиёла);
• adjika - Spoon хурд;
• hops-suneli - шириниҳо Spoon;
• бодиён, cilantro ва ьафари (тару тоза) ва намак - мечашонем истифодаи.

компонентњо табобати

Барои тайёр ин шӯрбо бояд бодиққат нашӯянд гӯшт дар устухон ва биринҷ ғалладона мудаввар. Баъд, мо бояд буридан пиёз пиёз ва гиёҳҳои тару тоза.

табобати гармии

Баъд аз омода кардани компонентњо асосии талаб пур чойники бо об, ба он гузошта, дар гӯшти хук ва ба ьӯшондан дар оташ босуръати меорад. Сипас, дар шўрбои бояд бо истифода аз skimmers кафк, намак, хориҷ карда шавад ва simmer беш аз гармии кам. дақиқа понздаҳ дертар, гӯшт, бояд илова карда шавад лампаҳои пиёз adjika ва кетчуп. Пас аз хук пурра пухта бошад, он бояд аз шўрбои сард хориҷ карда ва бодиққат бурида тамоми селлюлоза. Баъд, мо бояд ба гузошта ба шўрбои hops-suneli, биринҷ ғалладона мудаввар ва кабудї. Напазед ҳамаи компонентњо барои 15 дақиқа дигар, онҳо бояд chives grated ва селлюлоза решакан илова кунед.

Дар хотима, ҳамаи ҷузъҳои зарурӣ барои омехта як Spoon калон, ба ьӯшондан, сарпӯши биёваред ва хориҷ аз гармо. Kharcho бардошта, дар ин ҳолати тақрибан 10-15 дақиқа, он бояд дар заррин паҳн. Агар мехостанд, дар якҷоягӣ бо меҳмонони шӯрбо метавонад пешнињод яхмос ширї, pita тару тоза ва кабудї бурида.

хулоса

Тавре ки шумо мебинед, пухтан шӯрбо kharcho Гурҷистон аст, душвор нест. Хӯроки асосии бо ин гӯшт дуруст -use оид ба устухони бо як миқдори ками фарбеҳро дидам, инчунин, ҳанутеро, хушбӯй, алафњои ва помидор (макарон, помидор тару тоза, adjika, кетчуп ва љайраіо.). Барои ин табақ рӯ ҳатто tastier, дар охири шўрбои бояд боварӣ ба илова дона сирпиёз биносту решакан шавад. Ҳамчунин, лозим ба зикр аст, ки агар дилхоҳ, ба шӯрбо Гурҷистон дар оянда метавонанд фидо фурӯзон ќаламфури сурх, сабзӣ, бурида ба иловаро ва paprika.