Хӯрокҳои машҳури Гурҷистон

Чӣ ранг ва тӯмор, вале муҳимтар аз ҳама - бо ҳеҷ қобили муқоиса ба таркиби компонентњо хӯрокҳои машҳури Гурҷистон аст! Албатта, бичашед воқеии «Гурҷистон» метавонад танњо дар як давлат, балки аз сол ба сол аз тавсеаи mountaineers дар ҷаҳон, бахусус дар Русия афзоиш меёбад. Бинобар ин, рӯъёҳои нав омада, аз меъ-.

Хусусияти, ки аз ҷониби хӯрокҳои Гурҷистон тавсиф - як фарқияти самтҳои кишоварзӣ дар минтақаҳои гуногуни давлат кӯҳи хурд. Барои мисол, дар шарқ (Kakheti) ҳамчун ғизои теъдоди хеле бузурги таомҳо серравѓан, каннодй, ҷавҳарҳои истифода аз ин рӯ genus панир - hachapuri. Дар сурате ки дар шимоли монанди хӯрокҳои Афоризмҳо ба монанди khinkali бо cilantro ва ќаламфури барра. Пирожни mchadi - хӯрокҳои Гурҷистон минтақаҳои ғарбӣ, Abkhazians низ бартарӣ porridge ҷуворимакка - Gomi, вале таърихан дар гӯшти Primorye ҳайвоноти калон истеъмол не - дар ин ҷо, мисли моҳӣ ва парранда.

Албатта, дар аввал хӯрокҳои Гурҷистон, ки дар натиҷа subconscious дар ёд ин миллат - ҳамаи намудҳои kebab. Аммо чанд одамон медонанд, ки чӣ он ки дар Гурҷистон даъват ( «mivadi»). Талаб карда мешавад, ки барои гӯшт grilled хизмат sauces гарм аз наботот ва чормащз (sacivi). Тавре ба шоҳасарҳои машҳур парранда - мурғ ва Туркия ҳастанд, шўрбои chikhirtma омода бо орд, сирко, пиёз ва тухм, инчунин чошнии chakhokhbili.

машҳуртарини Гурҷистон ҷаҳон табақ аз лӯбиё - lobio. Он истифода мебарад, навъњои сурх, сабз ва сафед лӯбиё. Дар поён мо пешниҳод як ҷуфти рухатњое машҳуртарини Гурҷистон.

Барра ва гӯшти гов бо лӯбиё

Компонентњо: барра ё гӯшти гов - 150-200 г равғани ҳайвонот - 15 грамм, як каме орд, лӯбиёи сабз - 100 г, пиёз - 40 г, ќаламфури, Hop-suneli, oregano, намак, помидор бастаи хамираи.

Гӯшт пеш мошиншӯйӣ, хушк, тоза ва хориҷ рагҳои. Ин матлуб аст, ки ба интихоби loin. Бурида пора ва пошидани бо намак ва ҳанут. Дар як ШМШ frying доц кардан ба пиёз ва илова гӯшт. Simmer дақиқа 5-7, пас дар орд ва помидор хамираи абрҳоро (то ки барои ба даст овардани чошнии нимсола моеъ, нест, пурра пӯшидани гӯшт). Барои рехт лӯбиёи сабз, cilantro ва сирпиёз. Simmer то тендер.

табақ Гурҷистон бо гӯшт lobio сабз

Компонентњо: гӯшти гов майса ё loin - 220 г (метавонад brisket гӯсфанд бигирад), лӯбиёи сабз - 200 г, пиёз - 1 адад, равған, сирпиёз - ҷуфти дона, ьафари, ќаламфури, намак.

Табақ монанд ба яке аз гузашта аст, ки бо ягона фарќияти будан, ки гӯшт аст, ки бо пиёз stewed, фаро 15 дақиқа, он гоҳ бо шўрбои ё оби ҷӯшон, ба опсия, гузошта ба лўбиё ва тавонад, то тендер. Дар охири гузошта кабудї. табақ Simmered аз stewed дақиқа дигар 25.

хӯрокҳои Гурҷистон Чикен

Компонентњо: fillet мурғ - 200 гр равған гудохта - 30 г, пиёз - як пиёз калон, тухм - 1 адад, сирко шароб, наботот мурчи пудинагӣ, намак.

набуред, fillet Чикен, то ки шакли он руйдодҳои порчаҳои аст, доц кардан бо пиёз ва чормащз, мазлумонро. Дар охири, илова аз наъно. Дар чошнии, ки аз дар давоми дар оташ бигардонанд, рехт, дар soteynitsu, илова зардии тухм ба иловакарда бо сирко, ва намак. Хизмат гарм бо мурғ ва як табақ канори сабзавот.

Ин - танҳо оддӣ бештар ва дар айни замон адас мурғ тунд дар Гурҷистон, то он аст, ки ба инкишоф додани ин ошхона тамоми gourmets тавсия дода мешавад.