Лӯбиё пухта. Омода дуруст ва болаззат

Ҳиндустон ба ҳисоб меравад маконест, ки боќле ва Марказӣ. То имрӯз, дар он фаъолона ва бомуваффақият дар ҷаҳон парвариш карда мешаванд. Ин ба сабаби ин гуна лӯбиё - як афсонавӣ маҳсулот. Он дорои сафеда, карбогидратҳо, равѓанњо, канданиҳои фоиданок ва витаминњо. Ҳатто stewed онро тарк миқдори зиёди маводи ғизоӣ аз ҳар ғизои дигари дар шакли хом. Лӯбиё муфид аст, аммо дар он, ба ҳар ҳол, барои ҳар тавсия дода намешавад. Он нест, лозим ба истифодаи он дар хӯрок барои пиронсолон мардум, мардум азоб аз gout ва ё вуҷуди бемории, инчунин онҳое, ки бо gastritis, холесиститхо, peptic захми, colitis, панкреатит. лўбиё пухта беҳтар ба аз тарафи мақоми ба даст мешавад, агар ба он аст, ки бо сабзавот аз гӯшт ва ё моҳӣ пухта мешавад.

Бештари вақт омода табақ аст, лӯбиё аз сиҷҷил. Ин метавонад simmer сабзавот, гӯшт ва ҳанут. Лӯбиё метавонад пухта ва ҳамчун як табақ алоҳида ё ҳамчун табақ тараф хизмат мекард.

Пас simmer лӯбиё бо сабзавот аст дуруст аст:

Зеро ки ин табақ мо зарурати: 1 пиёла лўбиё, сабзӣ, пиёз, сир, карам, помидор шарбати, занги ќаламфури (мумкин яхкардашуда), равғани растанӣ, намак ва ҳанут. Одатан, лӯбиё шудаанд шаб афтидаем, вале агар аз шаб гузашт, ва он зарур аст, ки ба пухтан ба лӯбиё - карда- он дар давоми на камтар аз 2-3 соат. Гузошта лӯбиё пухтан, аввал дар гармии баланд ва ҳарчи зудтар оғоз ба напазед - оё як каме ва пӯшидани зарф. То пухта лўбиё, биёед, сабзавот. Онҳо бояд як маҳалли мошиншӯйӣ хуб ва пок. Биносту пиёз бурида ва ирсол доц кардан ШМШ аст. Сипас, молидан ба сабзӣ дар дацал grater ва онро ба пиёз. Shinkuem карам ва онро ба пиёз аллакай бирён ва сабзӣ илова кунед. Вақте, ки карам нарм аст, ва аз даст ҳаҷми - илова ба ќаламфури ШМШ ва бирезед тамоми об. Simmer ҳамаи сабзавот бояд то лаҳзаи бошад, то нарм. Сипас илова помидор шарбати, намак, ҳанут ва мазлумонро сирпиёз. Ҳамаи ин бояд, то пухта лӯбиё анҷом дода шавад. Он гоҳ, ки лӯбиё ва сабзавот тайёр пайваст, бо як зарф гирад ва диҳад дақиқа хомӯш 5. Ҳамаи табақ тайёр аст, ва он метавонад ба мизи ҳамчун мустақил меорад.

Як алтернативӣ бошад лӯбиё пухта дар дегхонаи дукарата. Дар ин ҳолат, аз ҳама аст, ки дар навбат ҳамон кардааст, танҳо лӯбиё пухта дар як бухорӣ, ва як ҷуфти. , На, касе чун бароҳат аст, бартариҳои ошкор, ё камбудиҳои ин усули пухтан нест. Time пухтупаз лӯбиё дар як дучандон дегхонаи аст, одатан дар як каме бештар аз оид ба оташдон, лекин эҳтимолияти пухтупаз аз он аст, хеле кам.

Агар шумо ба ҳар ҳол лӯбиё мепухт хоҳад табақ асосии мизи худ, шумо бояд чанд асрори омодасозии он, ки таъми хӯрок беҳтар хоҳад шуд, кам кардани вақт бе он ки медонед:

• Дањонро лӯбиё пеш аз пухтани ба на камтар аз се маротиба лозим аст, ки ҳамеша дар оби хунук.
• Барои лӯбиё пухта зуд, аз он беҳтар аст, ки ба пеш аз пухтан, тамоми шаб карда-. Карда- лўбиё ҳамчунин бояд ислоҳ - аз об бояд маҳз 2 маротиба бештар аз лӯбиё бошад, ва дар ҳарорати бояд 15 дараҷа зиёд бошад, дар акси ҳол лӯбиё метавонад танҳо ширї.
• Дар об, ки дар он лӯбиё судак, бояд ҳарчи зудтар рӯдхонаҳо мешавад, аз он оғоз ба напазед. Иваз он меистад оби тоза хунук.
• Намак, бояд баъд аз маҳсулот пухта аст, ба таври қатъӣ бошад.
• Ин имконнопазир аст, ки ба абрҳоро маҳсулот дар давоми пухтупаз.
• Вақте ки пухтупаз лӯбиё дар он шумо метавонад нест, илова содаи (бисьёр занони хонашин кор ба суръати то раванди пухтупаз). Вай тезтар пухтан, вале таъми он ба он аст, ки дар содаи витамини B1 несту нобуд сабаби бад хоњад шуд.
• Оё аз навъњои лӯбиё омехта нест. Ҳар навъ аст, brewed вақти худ, ва ба шумо имконияти ба даст лўбиё судак нисфи ва нисфи undercooked доранд.
• Барои баланд бардоштани бичашонем, лӯбиё ба об, ки дар он пухта аст, илова чӯбро сабз бе курраро воз он. Вақте, ки лӯбиё ҳастанд, бирён, ки чӯбро мумкин аст, танҳо тоза.

Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба Кук ки ошомандагон ва хеле солим табақ номида сиҷҷил лӯбиё.