Иловаро хук дар танӯр: як дорухат бо як акс

Хусусан хук болаззат даст ҳангоми пухтани дар танӯр. мақоми нахи лоғар дар либоси дӯзахаш мисли шудаанд гудохт, қабули як мактаби табақ нармӣ sauces мазза impregnated ва ҳанут. Ин мақолаи муаррифӣ якчанд имконоти тавр иловаро хук пухта дар танӯр. Мазкр бо расмҳои барои кӯмак ба таъмини омодагӣ дуруст ва гӯшт бар зебо дар як табақ. Пас, биёед ба таври муфассал ҳар як дорухат дида бароем.

Дона хук, аз сиҷҷил дар танӯр бо чошнии

Ба хук дар танӯр рӯй берун тендер ва боллазату шањдбори, гӯшт тавсия берун миқдори зиёди чошнии (шўрбои), он гоҳ аз он хушк аст. Гузашта аз ин, бо сабаби ба давомнокии тайёр, ки дар он моеъ evaporated аст, аз пораҳои боло вақт browned ва карда- тамоми мазза аз ҳанут.

Барои тайёр кардани курси иловаро хук оянда дар танӯр аст, пас аз дӯзахаш пеш омода кардааст. Дар бораи болои гӯшт аст, ки бо шўрбои мурғ тунд бо ҳанут ва сабзавот дар тфли пур карда мешавад. Бо ин мақсад, пиёз, сабзӣ ва сирпиёз, мазлумонро дар як кахвачушонак, пас дар як ШМШ каме пухта, ва танҳо баъд, бо шўрбои омехта. Омодасозии як табақ дар ШМШ дӯзахаш, фаро гирифта буд, ки барои 2,5 соат дар ҳарорати 180 дараҷа.

пушту хук дар як роҳи сокинони деҳот дар хардал ва пиво чошнии

Барои омода намудани табақ истифода қабурғаи meaty appetizing (2,5 кг). Дар ҳамин ҳол, тибқи ин дорухат мумкин аст дар танӯр ва хук аз пораҳои аз сиҷҷил. Барои гӯшт Браунинг дар он аввалан дар гармии баланд бнпазад, канори hearth аз гузоштани дар як қабати ягона. Он гоҳ онҳо бояд ба судї мегузарад, ва дар як ШМШ дӯзахаш бевосита ба фарбеҳро дидам, ки ташкил, вақте frying пушту, рехт, як шиша (0,33 литр) пива нур. Бидеҳ пивофурӯшӣ ба напазед, ки аз девор ба brazier пушти тамоми фарбеҳ.

Дар дигар ШМШ browned пиёз, сабзӣ, карафс, сир ва (дона 4). Баъд аз 10 дақиқа, илова косаи ½ пухта шӯрбо мурғ ва чошнии лубиж (2 tbsp. Юѓу). Сипас пухта ба simmer барои 10 дақиқа.

Дар як ШМШ дӯзахаш бо оби ҷав ба гузошта қаноти дар боло паҳн сабзавот бо шўрбои, пас зарур ирсол табақ дар танӯр аст.

Пушту ё иловаро хук дар танӯр омода барои 1,5 соат мебошад. 15 дақиқа пеш аз поёни гӯшт пухтани молидан чошнии шакар Браун, тухмиҳои хардал ва сирко balsamic (3 tbsp. Юѓу). Бинобар ин қабурғаи табдил хоҳад ранги карамел.

Хук , афшонда, дар танӯр бо fennel

афшонда бичашед хук бойтар сабаби fennel мазза piquant мегардад. Дар оғози тайёр намудани решаи ниҳол аст, ба иловаро калон бурида, ва он гоҳ ба он аст, ки ба мазза ва накҳати аз чошнии ва гӯшт истифода бурда мешавад.

ғафсӣ гӯшти хук 2,5 см аст, ки бо омехтаи намак ва ќаламфури rubbed ва равғани растанӣ (2 tbsp. юѓу) оид ба ҳар ду ҷониб барои 7 дақиқа пухта. Баъд аз ин, гӯшт, бояд ба коршиноси судї гузашт. Дар ҳамин ҳол, дар ҳамин мурданд frypot sliced fennel, сир ва пиёз хурд, қошуқча ва thyme paprika шадид (балоҳое, ч. Юѓу). Saute 5 дақиқа, то fennel тавр Браун табдил наёфт. Он гоҳ, ки шўрбои мурғ ва vermouth хушк илова (барои ½ фоиз.), Ба напазед, ки пас аз он ки шумо метавонед гӯшт дар як ШМШ дӯзахаш баргардад.

Сипас гӯшти хук дар чошнии дар танӯр preheated барои 15 дақиқа фиристед. Омода гӯшт фаро аст, дар ҳарорати 200 дараҷа. Пас аз як вақти муайян brazier бояд гӯшт берун биронанд як судї ба даст меорад ва чошнии ба пайгирона дилхоҳро интихоб кунед. Он бояд ба Dijon хардал, шарбати лимӯ (барои 1 ч. Spoon) ва пӯст (½ соат. Юѓу) низ илова кунед.

китфи хук, иловаро пухта дар танӯр

Дар оғози ин китфи табақ хук вазн тақрибан 1,5 кг ба пора-калон, дастмоле obsushivayut, намак, ќаламфури бурида ва дар равғани зайтун (2 tbsp. Юѓу) бнпазад, оид ба ҳамаи ҷонибҳо. Баъд аз ин, паҳн кардани гӯшт дар судї, ва дар шарбати ҳамон идома доц кардан сабзавот: пиёз аввал, пас сабзӣ ва карафс (борик). Баъд аз passirovki илова хамираи помидор (2 tbsp. Spoon), инчунин шўрбои ё об (350 мл). Он гоҳ, ки гӯшт дар як ШМШ дӯзахаш баргаштан ва ирсол табақ дар танӯр, preheated ба 180 дараҷа. Ќайд кардан зарур аст, ки ба таъмини он, ки моеъ сатҳи гӯшт расид.

Дона хук, аз сиҷҷил дар танӯр, тайёр дар 3 соат аст. Шумо метавонед омодагии ва ғайра, ки бояд ба осонӣ ба даст гӯшт бошад, санҷед. Пеш аз он ки хизмат табақ, агар зарур бошад, боз бо намак ва ќаламфури.

хук боллазату шањдбори аз танӯр

Барои ин хук табақ китфи вазн 1.3-1.5 кг бурида ба 6 қисмҳои (servings). Ҳар як пораи obsushivayut дастмоле, намак ва ќаламфури. Баъд аз ин хук дар як ШМШ дӯзахаш оид ба фарбеҳ барфу (1 tbsp. Spoon) барои 4 дақиқа аз ҳар тараф бнпазад. Сипас, дар як ШМШ дӯзахаш бо гӯшт илова сабзӣ, пиёз, карафс (2 дона.) Ва чанд дона сирпиёз. адас хук хоҳад афшураи себ (2 пиёла) ва шўрбои мурғ (1 пиёла) ширин. Агар имконпазир бошад, аз шарбати, беҳтар аст, ки ба ҷои cider себ дар ҳаҷми ҳамин.

дона хук дар танӯр аст, ки дар 150 дараҷа барои 3,5 соат пухта. Дар гӯшт аст, ки ба мизи бо биноҳои биринҷ ё картошка ва чошнии себ хушбӯй лалмӣ.

Иловаро хук дар танӯр: аз меъ- пухтани дар як деги дар фолгаи

пешниҳод Мо ба пухтан дигар ду хӯрокҳои оддӣ, вале хеле болаззат гӯшт. Агар иловаро хук дар меъ- танӯр бо хабарнигори ки дар боло пешниҳод шудааст, талаб мекунад, бисёр вақт ва компонентњо барои пухтупаз ва чошнии, ва гӯшт, ҳама чиз аст, хеле осонтар аст. Табақ аст, ки дар як деги, аст, ки кофӣ барои дарёфти ҳамаи компонентњо пухта, ва як соат дертар шумо метавонед бичашонем гӯшт succulent истифода баранд. Дорухат барои пухтупаз дар як деги 1 литр пешбинӣ шудааст.

Пеш аз он ки priming иловаро хук (300 г) дар деги, ки онҳо бояд дар равғани растанӣ то crisp пухта мешавад. Оташ бояд қавӣ бошад, он гоҳ, ки шарбати дар дохили хоҳад монд. Баъд аз ин, гармидиҳӣ мумкин аст кам карда шавад, ва ба илова гӯшт занбурўѓњо (200 гр) ва пиёз. Баъд аз frying гӯшт хук бо сабзавот бояд гузариш аз деги ШМШ, аз илова об (500 мл), намак, ќаламфури ва барои 1 соат пеш гарм он ба 180 дараҷа ба танӯр фиристод. Баъд аз чойники назорати вақт, илова панир grated (100 гр) ва давом хӯрокпазӣ барои 5 дақиқа. Пеш аз он ки хизмат мекунанд, пошидани табақ бо нанд.

Дар дорухат дуюм - дона хук дар фолгаи дар танӯр. Барои тайёр кардани хӯрокҳои бояд китфи хук, бурида пора-калон. Якум, гӯшт намакин аст, ба шӯр, бо ќаламфури ва пиёз гузоред. Сипас косаи хук, фаро бо филми часпидан, ба яхдон барои на камтар аз 3 соат барои marination фиристод. Пас аз як вақти муайян дона смена оид ба линза дар як қабати ва танҳо як чанд дона (мисли чорякфиналии ла), ташкили фолгаи patties дароз. Баъдан, ҳар як workpiece оид ба grate бигустурд ва дар 200 дараҷа 45 дақиқа аз сиҷҷил. Дар гӯшт рӯй берун хеле боллазату шањдбори ва молидашуда мисли barbecue воқеӣ.