Замин ва чӣ гуна ба пухтан ба онҳо чӣ гуна аст?

замин ва чӣ гуна ба пухтан ба онҳо чӣ гуна аст? Биёед бо он пайдо, ки дар доираи як табақ баррасӣ намудани таомҳои Ҷопон ва таърихи ин миллат. баробар ошомандагон - Ва он гоҳ Суши худсохти кунад. Яке аз ҷузҳои асосии дуруст пухтупаз аст, биринҷ пухтупаз дар як роҳи махсус. Ин аст он чизе ки мо низ, диққати пардохт.

Суши чӣ гуна аст? A таърих андаке

Дар соддатарин ҷавоб ба ин савол, ки қитъае аз fillet моҳӣ, фишор бар зидди тўбро биринҷ аст, ва баъзан дар як барге аз як algae махсус печонд. Аммо чунин як таҳияи тавр барои тамоми арзишҳои ин табақ барои таомҳои Ҷопон ҳисоб нест. Ин дер зироатҳои лалмӣ кишвар аз шуда соҳаҳои биринҷ, инчунин баҳрӣ. Дар комбинатсияи fillets моҳӣ, ва бештар маъмул дар Ҷопон, ғалладона - марҳилаи мантиқӣ дар рушди ғояҳои ТОҶИКСТАНДАРТ. Дар аввал, моҳӣ (сурхшударо, дар ҹудо ва паҳн-eagled) ҷамъоварӣ, пахшкунии дилбастагии санги сахт ва рехт, намак. Зеро чанд моҳ маҳсулот ба fermentation мутеъ карда шуд (ин усули нигоњдории кардааст номида шуд »naredzusi»). Баъзе тарабхонаҳо дар Токио то ҳол пешниҳод Суши аслӣ. Дар бӯи ин табақ, то қавӣ ва якбора, ки он боиси имконнопазирии муайян кардани намуди моҳиҳо аст.

Суши ки дар шароити имрӯза чӣ гуна аст?

Ин на танҳо ба омезиши баҳрӣ ва биринҷ, балки як фалсафаи тамоми аст. Дар табақ даст дорад, дар як обрӯи ҳақиқат байналмилалӣ. Дар ҳар як шаҳр асосӣ ҳоло муассисаҳои ки дар он омода ва хизмат нест Суши. Намудҳои маҷмӯи худ. биринҷ парпечшуда ва дар қуттиҳои - Принсипи асосии ҳамон аст. Ҳарчанд ҳоло он метавонад, на танҳо хизмат моҳӣ - дар Суши гиёҳхорон нест. Масалан, бодиринг, ҷуворимакка ширин, avocado ё панир. Дар ибтидо як қисми замин вобаста ба минтақае, ки ба онҳо дода шуда фарқ мекунад. Дар бораи соҳили, мо гузошта моҳӣ бештар, ва дар минтақаҳои марказӣ - биринҷ бештар. Барои фаҳмидани он чӣ дар замин аст, кофӣ барои боздид аз як муассисаи махсус нест. Беҳтарин роҳи ба даст дар тамос бо фарҳанги Ҷопон - ин корро дар хона бо хӯроки худ. Оғоз аз тарафи биринҷ ҷӯшон. Бояд kruglozernistym ва осон пайваст якҷоя бошад.

тайёр Суши. Мо бо биринҷ оғоз

Дањонро якчанд маротиба устухони чорбанд. Тарк он барои баъзе вақт дар як colander. Як пиёла биринҷ як пиёла семоҳаи об талаб мекунад. Резед grits ьӯшондан об зери мӯҳр зарф 15 дақ. Барои мазза шумо метавонед як пораи обгиё kombu ва tablespoon ба хотири илова кунед. Омода пур аз 1 tbsp. л баробар аст. сирко биринҷ, 1 соат. л. шакар сафед ва рози намак. Ин компонентњо ба шумо лозим аст, то гарм. Вақте, ки шакар, хароб кардааст, хориҷ аз гармо. Аз биринҷ пухта то ки аз як пораи kombu ва илова пур. Омезиши њаматарафа ва дар айни замон хунук омехта, ба истифода додани иқтидори сард ё fanning мухлиси вай. Шумо метавонед сарзамин берун намеоям, то ки шумо метавонед ба натиҷа ва биринҷ пухта дар algae махсус. Интихоби чӣ ба шумо маъқул беҳтарин. На ҳамеша Суши бо обгиё тайёр. Баъзан онҳо дар omelette парпечшуда ва ё чизе ба натиҷа нест.

Суши Inari

Бояд pouches лубиж махсуси монанди дараҳои. Онҳо аз омода curd лӯбиёи. Онҳо эҳтимоли зиёд ба фурӯши яхкардашуда мебошанд. дараҳои Аввал thawed. Дар баробари ин, тайёр намудани пур: омехта занбурўѓњо shiitake судак бо тухмии кунљит ва биринҷ. Пур кардани дараҳои. Дар пур метавон ҳамчун омехтаи бодиринг ва хӯриш майгу истифода algae chuka.