Чӣ тавр пухтан нимбирён гов дар як ШМШ frying: дорухат классикӣ

нимбирён Classic - он як пораи конвейерӣ гов, як ғафсӣ аз се сантиметр, бнпазад, оид ба ҳамаи ҷонибҳо аст. Биё дар бораи гап , ки чӣ тавр ба пухтан як нимбирён гов дар як ШМШ frying. Дар меъ- гуногун мебошанд. Биё фаҳмидани нозукиҳои пухтупаз.

аз навъњои нимбирён

Пеш аз он ки мо дар бораи чӣ гуна ба пухтан дар як сӯҳбат нимбирён дар як ШМШ frying, ба шумо лозим аст, ки ақл чӣ гуна нимбирён аст.

Steaks аз тарафи дараҷаи дӯзахаш ҷудо карда мешаванд. инҳо асосӣ бештар кадом аз инҳо иборатанд:

1. Нимбирён бо хун. Дар шакли тайёр ҳарорати дохилӣ - аз чилу панҷ то панҷоҳ дараҷа.
2. Гӯшт миёна нодир, ки ҳарорати - аз тақрибан панҷоҳ-панҷ то шаст дараҷа.
3. Нимбирён омодагӣ қавӣ - ҳарорати қисми ботинӣ аз шасту панҷ то ҳафтод дараҷа.

Албатта, идеалӣ нимбирён омодагии бояд бо ҳароратсанҷи пухтупаз муайян карда мешавад. Бо вуҷуди ин, дар ҳаёти ҳаррӯза ба он аст, хеле қулай нест ва он касе гумон онро ба ҷо хоҳам аст. Чун қоида, хӯрокҳои тайёр аст, бо чашми муайян карда мешавад.

Вақте, ки шумо интихоб мекунед ки шумо мехоҳед, ки ба дарафтад, он гоҳ хотир, ки гӯшти шарбати худ барбод ва сахт ва хушк бо табобати қавӣ гардад. Бо хуни гӯшт истеъмол танҳо дӯстдорони тасодуфию, вале қисми зиёди одамон бартарӣ ба ҳамту бо toasting либоси, ки ду пахш рӯи меистад як шарбати гулобиранги.

Он ҳамчунин хизмат garnishes нимбирён. Чун қоида, дар он сабзавот, grilled, ё салатҳои бо сабзавоти тару тоза.

озуќаворї Омодасозии

Сухан дар бораи чӣ гуна ба пухтан як нимбирён дар як ШМШ frying, шумо аввал бояд ба тафтиши он гӯшт муносиб барои ин табақ аст. Пас, барои ин нимбирён танҳо лозим аст, ки гирифтани гӯшти гов бе устухон ва рагҳои, идеалӣ он бояд Одам, ягона роҳи ба даст табақ боллазату шањдбори ва хушбӯй бошанд.

Дар гӯшт аст, ба пораҳои як ғафсӣ аз се сантиметр бурида. Агар боз ҳам ба пухтан аз гӯшт яхкардашуда, аз он беҳтар аст, ки ба defrost дар мос асосӣ, албатта, ки солҳои зиёд, вале гӯшт хоҳад хосиятҳои фоиданоки нигоҳ медорад. Барои ба раванди тезтар рафта, шумо метавонед гӯшт бастабандишуда дар оби хунук кард. Ба ҳеҷ ваҷҳ мумкин аст, дар як танӯр печи аз ях, ҳатто бо низоми махсус ва ё дар оби гарм.

Ва Маслиҳат дигар. Ҳеҷ гоҳ зада бозпас нимбирён пеш аз пухтани он тамоми афшураьои ва сохтори он аз даст медиҳад.

Ба ғайр аз гӯшт, мо бояд маҷмӯи ҳанут ва равғани растанӣ (зайтун ё офтобпараст). Дар хотир доред, ки нимбирён аст, ки пеш аз пухтан намакин нест, он аст, танҳо пеш аз адои анҷом дода мешавад.

Омодасозии хӯрокҳои

Барои тайёр кардани гӯшт мо барои steaks ШМШ ниёз доранд. Ин метавонад як cookware меандохтанд-оҳан умумӣ, балки идеалӣ, инчунин ба бартарии ШМШ-grilled. Илова бар ин, ба шумо хоҳад корд махсус барои нимбирён ниёз доранд. Пас, соҳиби ки дар ин маврид ҳастанд. Агар шумо чунин як воситаи надошта бошад, истифода корд якбора оддӣ, ки метавонад хуб ба бурида гӯшт. Дона бояд хуб ва ҳамвор ба даст. Гӯшти гов хонаи нимбирён аст, то мушкил пухтан нест.

равған нимбирён

Биё нимбирён аз омода гов дар як ШМШ frying. Мазкр бисёр ҳаст, биёед ба баъзе аз онҳо назар. Агар шумо дуруст гӯшт интихоб, ба бурида ва инчунин доц кардан, ту анбора ки ошомандагон аз ҳама дар ҷаҳон ба даст.

компонентњо:

1. Равған - балоҳое, қуттӣ.
2. ќаламфури зеризаминї.
3. Гӯшти гов - 0,8 кг.
4. Намак.

tenderloin гов лозим аст, ки дањонро, сипас дастмоле хушк, ва бурида пора аз се сантиметр пурдарахт. Баъд ба мо лозим аст, ки пантуркист барои steaks. Мо онро дар оташ аст ва гудохта дар равған.

Ќаламфури танҳо аз як тараф аз гӯшт ва онро дар порае аз ШМШ. Ғайр аз ин, ќаламфури ва бар тарафи нимбирён рӯй. Вақти пухтани муайян карда мешавад, пеш аз ҳама, афзалиятҳои худ, баъзе дараҷаи дӯзахаш гӯшт шумо мехоҳам.

Агар шумо хоҳед, ки нимбирён доц кардан фақат бо кори андак, онро кофӣ ба он доц кардан барои се дақиқа дар ҳар тараф аст. Агар шумо хоҳед, ки ба даст ќадре хуб дар ҷисм берун ва гулобиранги дохили вақт хоҳад доранд ба чор дақиқа дар ҳар тараф зиёд карда шавад.

Хуб, агар шумо мехоҳед, ки ба хӯрдани гӯшт, инчунин-анҷом дода, он гоҳ пухтан он бояд барои панҷ дақиқа дар ҳар тараф бошад. Ва аз хотиратон набарояд, то илова намак пеш аз адои.

Пухтани як нимбирён дар танӯр

Агар шумо хоҳед, ки гов нарм буд, шумо метавонед онро дар танӯр пухтан. Дар аввал, ба гӯшт аст, ки дар як ШМШ пухта, ҳамчун ќадре натиҷа тавр аз шарбати ӯ ҷорист нест. Ин аст, ки чаро чунин нимбирён даст боллазату шањдбори, тендер, flavorful, хусусан вақте ки бо истифода аз омехтахои дору.

компонентњо:

1. Гӯшти гов - 1 кг.
2. равғани зайтун - 4 tbsp. л баробар аст.
3. Ҷамъоварии наботот (thyme, Розмари).
4. Намак.
5. Ќаламфури.

шарбат нимбирён Sliced дар нафт бо наботот барои як соат. гӯшт минбаъдаи киштӣ ба ШМШ гарм, obzharivaya барои ду дақиқа дар ҳар тараф. Бояд як ќадре ба даст.

Сипас, мо як steaks пухта каме дар танӯр гузошта ва dogotavlivaem понздаҳ дақиқа дигар.

Нимбирён бо чошнии сурх

Агар шумо ҳоло қарор додам, ки чӣ тавр ба пухтан нимбирён гов дар як ШМШ frying, он гоҳ шояд ба шумо хоҳад дорухат гӯшт бо чошнии сурх мехоҳам. Ин табақ барои gourmets ҳақиқӣ. Ин аст, ки бо шарбати ангур, ќаламфури, шароби сурх хизмат. Дар натиҷа тамоми интизориҳои шумо зиёд.

компонентњо:

1. Гӯшт (гов) - 1 кг.
2. Равған - 2 tbsp. л баробар аст.
3. Орд - 3 tbsp. л баробар аст.
4. шароби сурх - 70 г
5. Шўрбои - 300 г
6. шарбати currant - 70 г

Бодиққат дагар аз steaks бо ќаламфури ва бизанедашон онҳо доц кардан барои се дақиқа дар ҳар тараф. Оянда понздаҳ дақиқа оҷур дар танӯр.

Дар ҳамин ҳол, оғоз ба пухтан ба чошнии. Гудохта, ки равған дар ШМШ frying. Пас аз он доц кардан орд то ранги тилло, илова шўрбои, ба шӯр доимо, биёварӣ ба ьӯшондан ва судак барои даҳ дақиқа. Сипас, бирезед, currant афшура ва ќаламфури сурх ва шароб, боз ба як ьӯшондан меоварад ва фавран хомӯш. Чунин нимбирён болаззат бо картошка ва соус хизмат.

маслиҳатҳои муфид барои шурӯъкунандагон ошпаз

Пешбари сӯҳбат дар бораи чӣ гуна ба пухтан як нимбирён дар як ШМШ frying, ман мехоҳам, ки дар бораи нозукиҳои андаке, ки ба шумо кӯмак мекунад як хӯроки фаромӯшнашаванда омода ёд.

Пас, гӯшти бояд дар саросари ғалладона бурида, ба он мусоидат нуфузи гармӣ дар мобайни порчаи.

Агар шумо мехоҳед, ба озмудани, кӯшиш кунед, ки ба пухтан як нимбирён дар оташпораҳо. Барои ин кор, аввал Браун гӯшти ба даст ќадре, ки намегузорад, ҷорист шарбати берун, ва сипас давом хӯрокпазӣ бар ангиштсанг, рӯй аз пораҳои ва як-як.

Пантуркист пеш аз пухтани аст, беш аз гармии баланд гудохта, вале бе имкон нафт fuming. Дар акси ҳол нимбирён хоҳад сӯзонд ва доц кардан дуруст. Chefs мегӯянд, ки ШМШ омода барои тайёр кардани хўрок аст, ки агар он sizzles, вақте ки гӯшт бар он гузошта.

Баъд аз пухтан, ки нимбирён танҳо бояд дурӯғ поён барои даҳ дақиқа. Он гоҳ, ки гӯшт softer аст.

Барои муайян кардани мавҷудияти нимбирён бар он аст, ки бо ангушти фишор медоданд. гӯшти сурх, бояд нарм бошад. нимбирён хуб анҷом дорои сохтори сахт. Ва миёна гўшти нодир аст, дар ҷое дар хоки миёна байни ду кишвар марзи.

Чӣ гуна гӯшти бояд барои тайёр намудани нимбирён гирифта буд?

Барои тайёр кардани нимбирён гов дуруст, ба шумо лозим аст, ки интихоби гӯшти хуб.

Мо пештар қайд карданд, ки нимбирён беҳтар аст, ки ба пухтан бо гӯшти тоза. Шумо бояд ба танҳо гов. Дона ба дона бо ғафсии камтар аз ду нест, ва ним сантиметр, вале на бештар аз чор бурида.

Дар нимбирён мармарин беҳтарин ба шумор меравад. Ин аст, ки аз Австралия дод гов мармарин. Шумо метавонед бо ҳамтоёни ватанӣ, агар дилхоҳ ҷустуҷӯ.

Дар нусхаи Ҷопон нимбирён

Мо мехоҳем, ки барои мубодилаи дорухат дигари нимбирён, пухта дар танӯр. Дар гӯшт рӯй берун хеле тендер ва бомазза. Ин аст, даъват гов teriyaki нимбирён. Дар гӯшт аст, ки бо marinade, омода кардааст.

компонентњо:

1. Гӯшти гов - 0,6 кг.
2. Ошхона Spoon ҳуҷраи асал.
3. Пиёз - 2 дона.
4. Шароб (сафед бењтараш хушк) - 90 мл.
5. занҷабил тару Grated.
6. Ду дона сирпиёз.
7. чошнии лубиж.

молидан бо занҷабил дар як grater, қат, ки сир ва пиёз. Сипас, як marinade. Омезиши компонентњо зерин: пиёз, чошнии, асал, сир, занҷабил ва шароб. Гузошта омехта омода дона нимбирён ва тарк барои marinate барои якчанд соат. Дар гӯшт бояд давра ба давра табдил ёфт.

танӯр Preheat минбаъдаи ба ҳарорати аз як саду ҳаштод дараҷа. Агар шумо як вазифаи гӯшзад, шумо метавонед аз он истифода баред ва доц кардан ҳар як нимбирён дар панҷ - ҳафт дақиқа дар ҳар тараф, фаромӯш накунед, ки ба резад marinade.

Боқимондаи омехта бояд ба ьӯшондан овард ва сипас барои даҳ дақиқа simmer, ба тавре ки он мегардад, хеле пурдарахт. steaks анҷом гузошта берун оид ба судї ва рехт чошнии teriyaki, пухта аз marinade.

Умуман, мумкин аст, ки ба пухтан як нимбирён ва усули анъанавии бештар. Барои ин кор, гӯшт аст, ки барои чанд соат дар равғани зайтун, бо омехтаи наботот Provencal мариновани. Сипас каме пухта дар ШМШ frying пурра хушк, ва он гоҳ ба омодагӣ дар танӯр барои даҳ овард - понздаҳ дақиқа.

далелҳои шавқовар

Шумо чӣ фикр доред, чаро қариб дар ҳама меъ- абрҳоро доц кардан гӯшт аввал дар гармии баланд, ва сипас ба омодагии овард? Ин хеле осон аст. Вақте ки гармии протеини гӯшт муносибат ривоҷёбанда бевосита бар рӯи порчаи аст. Ҳамин тавр, он блок ба egress моеъи. Ин барои ба ин сабаб, ки гӯшт аст, аввал дар њарорати баланд дар dogotavlivayut мулоим муносибат, ва он гоҳ аст. Ин Техникаи он нимбирён хеле боллазату шањдбори медиҳад.

Пас аз гӯшти дар ҳарорати аз чиҳил дараҷа бирасад, ки сафедањо нобуд карда мешаванд ва пас аз панҷоҳ дараҷа collagen фишурда. Ва дар ҳафтод дараҷа нимбирён тавр оксиген нигоҳ надоред ва мӯйсафедӣ низ мегардад. Аз ин рӯ нимбирён, набуред, беҳтар саросари ғалладона, он гузариши љараёнњои гарм ба воситаи гӯшт таъмин намоянд.

Дар бораи чӣ тавр ба зудӣ ба шумо лозим аст, то оғози мехӯрад табақ тайёр, розӣ chefs ҳатто машҳур. Баъзе одамон фикр мекунанд, ки гӯшт зарур аст, ки барои даҳ дақиқа ба дароз мекашам ва даст ба давлат дуруст, дар ҳоле, ки дигарон тавсия барои аз он истифода фавран. Албатта, ҳар як масъалаи таъми. Пас озмудани ва қарор, ки даъвои хосият ба шумо бештар.