Гӯшт Jellied

гӯшт Jellied - як табақ анъанавии сард барои мизи ҷашни кардааст, ки барои чандин сол.

Оро бо он бо роҳҳои гуногун:. Нахўд сабз, Хоби, сохтмони сабзавот, иловаро оњаки, тухм судак ва sprigs аз наботот, лимӯ ва ғайра Шумо метавонед, албатта, бе зиннати, балки оро ва deliciously оро гӯшт jellied дар сари суфра назар дур тантанавӣ бештар .

Пас, мо ба шумо пешниҳод як дорухат барои гӯшт jellied.

Шумо лозим аст:

Гӯсола ё гӯшти гов - як минои,

ьафари;

Решаҳои ьафари ва карафс - 40 г;

равғани растанӣ;

намак;

2 мурғ судак тухм;

Барои тайёр намудани желе гӯшт Андешидани 1 кило гӯшти гов устухон, як фурӯзонаки, як сабзӣ, 40 г желатини, 2 барг халиҷе, мехчагул гурда 2, 10 нахўд allspice, намак.

Дар ин ҷо буд, ки чӣ тавр ба кор гӯшт aspic.

Бурида гӯшти гӯсола ё гӯшти гов дар як дона хеле калон ва як каме илова баъзе намак. Сипас, мо аз он доц кардан дар баробари нисфи реша меъёр дар як ШМШ дар равған ё дар ягон фарбеҳро дигар. Сипас гузошта ШМШ гўшти (аз он низ имконпазир аст он наларзонад ба шакли махсус) дар сӯхтори танӯр нафт аз боло рехт, ки дар он гӯшт бирён хозир овард. Дар танӯр гӯшти мо ба омодагии пурра оварад.

Бо мақсади омода намудани полуд, шумо бояд ба пухтан дар як деги шўрбои аз гов устухон, пиёз маҷмӯъ, сабзӣ ва қисми боқимондаи решаҳои аз пояҳои карафс ва ьафари. Ба шўрбои шаффоф гашт, он аст, шарт нест, ки ба пӯшидани зарф зич.

Сипас дар сармо судак об, желатини афтидаем ва тарк он барои муддате ба такаббур, чунон ки дар бастаи нишон дода мешавад.

Дар шӯрбо тайёри Бигзор сард каме ва рехт бозгашт желатини аллакай варам. Ҳамаи бодиққат омехта, гузошта ба peppercorns, "lavrushku" навдаи дона, то бичашед намак ва ба ьӯшондан оварад боз.

Ва ба воситаи ҷумбонидан хуби мо шўрбои филтр сард. Мо гирифта аз як гов тайёр аз танӯр, бурида ба иловаро лоғар мунтазам. Паҳншавии иловаро гӯшт омода оид ба хӯрокҳои чорякфиналии ла ё як табақ дорои зарфияти. Наздик ба гузошта иловаро мурғ пухта тухм сахт-судак, баргҳои ьафари, иловаро сабзӣ судак. Пур кардани желе, омода кардааст. Дарав гӯшт jellied омода solidification дар яхдон. Хизмат дар ин табақ дар миёни хӯрокҳои аввал зарур аст, вақте ки filler ҳанӯз сахт ва оғоз об шуда истодааст.

Агар шумо хоҳед, ки ба пухтан чизи аслии он ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба пухтан гӯшт дар aspic дар eggshell.

Барои тайёр намудани тухм зарурӣ оид ба тухм бо охири номбаршудаи бо Spoon ё корд ба як сӯрохи хурд, ки тавассути он ба рехт мазмуни тухм, ки мумкин аст барои пухтупаз ва ё пухтан барои omelette истифода бурда мешавад. Дар ниҳонӣ боқимондаи дањонро талаб зери иҷро оби хунук ва сипас хушк. 30 садаф, ба шумо хоҳад 500 грамм гӯшт, 300 грамм ҳасиб пухта, 60 г желатини, як ќаламфури сурх ширин, ьафари лозим аст.

Напазед гӯшт аст, ва шўрбои дар натиҷаи аст, бодиққат холӣ кунад. Желатини тавсия карда- дар ним шиша об. Дар гӯшт бояд ба қисмҳои хурди бурида, ба он низ имконпазир аст онро бурида, ба нахи. ҳасиб пухта, бояд ба мукааб хурд бурида. Peretz низ бояд ба мукааб хурд бурида шавад. Кабудї нашӯянд, хушк каме дорй, ва ба бурида дар бораи филиалҳо. Ба-пеш омода садаф тухм бояд васеъ cautiously ќаламфури, sprigs хурди кабудї, ҳасиб ва гӯшт.

Дар шўрбои ҷӯшон пуршиддат пароканда желатини варам кардааст. шўрбои гарм бо желатини гудохт рехт eggshells омода сохтааст. Гузошта ба solidify дар яхдон шаб. пок саҳар гӯшт jellied аз ниҳонӣ чун тухм судак маъмулӣ.

Хизмат рост аз яхдон, зеро «тухм» шояд гудохт. Мо гуфта метавонем, ки ин табақ ба осонӣ метавонад оро ягон мизи ҷашни.