Salting помидор ва бодиринг дар бонкҳо (аз меъ-)

Фермаи бодиринг ва помидор - як маҳфилӣ дӯстдоштаи Русия дар охири мавсими тобистон. Маҳз дар ин вақт хонашин сарфакоронаи кӯшиш ба restock сабзавот консервшуда барои писанд омадан ба appetizers аслӣ ва салатҳои ба хонаи онҳо як сол буд. Аз ин мақола ба шумо мефаҳмем, ки чӣ тавр ба кор бодиринг Фермаи бо помидор барои зимистон. Мазкр сабзавот консерваьои хеле оддӣ ҳастанд ва шумо ба осонӣ хоҳад мубориза бо онҳо.

сабзавот ҳархела, "тобистонаи дар бонкҳо"

Сабзавот аз рӯи дорухат мо пухта, вале вақте, ки шумо дар ҳолатҳои гуногун кӯмак хоҳад кард. Бо кӯмаки онҳо, шумо метавонед як хӯриш ки ошомандагон аз пухтан ва ё ба онҳо хизмат ҳамчун худидоракунии starters барои мизи идона. Чӣ тавр тайёр salting ҳархела:

• Бодиринг ва помидор iterate тавассути, шустан ва доред, барои ним соат дар оби пок.
• Тамиз кардан шартц литр дар танӯр ва ё зиёда аз як чойник ҷӯшон.
• Вақте, ки зарф, хунук шудааст, гузошта оид ба поён тарк horseradish чатр бодиён, allspice халиҷе нахўд барге.
• Ташкили сабзавот дар бораи бонкҳо, илова се ё чор дона сирпиёз дар ҳар як аз онҳо, ки пур аз оби ҷӯшон ва бигзор, барои ним соат истода, то.
• Вақте ки вақти муайян намуд мурур мекунад, об рехт ба ШМШ ва пухтан ба marinade. литр Яке аз ним моеъи, ҷойгир ду tablespoons намак ва чор юѓу шакар.
• Гузошта як ШМШ оид ба оташдон ва овардани об ба напазед. Пас аз он ки аз оташдон хориҷ ва рехт, 20 грамм сирко.
• Омезиши ба marinade ва рехт, он дар бонкҳо.

Бирав caps хӯрокҳои стерилизатсияро, рӯй ба он зиёда ва ба натиҷа рӯйпӯшҳои барои шаб. Баъд аз ин, ҷойгир ыуттии дар ҷои хунук.

Фермаи бодиринг, бо помидор барои зимистон

Чӣ хуб барои кушодани сурб зимистон сабзавот консерваьои, омода ба дасти худ! Ин Хӯроки тавр итоъат макун мечашонем бланкањои завод, ва аксар вақт онҳо аз ҳар ҷиҳат зиёд. Дар зер як дорухат барои захмро Фермаи аст.

• Бодиринг ва помидор шустани андозаи миёна ва пур бо оби хунук барои як соат. Он гоҳ бори дигар, хушконидани онҳо бо исфанҷеро ва хориҷ борик.
• Резед об ба як деги калон ва ҷои онро дар оташдон.
• Дар поёни банкаҳои стерилизатсияро фидо чатр бодиён, барг карафс, дона сирпиёз, барг халиҷе, нахўд ширин, ва horseradish як варақ.
• Гузошта сабзавот ба зарф омода - бодиринг гузошта "истода», ва боло бо помидор. Агар мехостанд, ки шумо метавонед дар байни тамоми ё sliced помидор гузошт.
• Резед ҷӯшон банкаҳои об ба боло, бигзор онро тақрибан панҷ дақиқа истода, он гоҳ холӣ моеъ бозгашт ба ШМШ.
• Барои тайёр кардани brine, ба холӣ кардани об бояд ду юѓу намак ва се tablespoons шакар то се литр об илова кунед.
• Биёваред об ба ьӯшондан, хомӯш гармӣ ва рехт, ба он ду teaspoons аз 70% аз сирко (низ дар се литр об).
• Резад marinade ба бонкҳо, ҳар як металл ақалли мехи печдор бо як мошини seaming махсус, рӯй ва фаро куртаат.

Фермаи бодиринг ва помидор дар ин роҳ ба шумо имкон медиҳад, то нигоҳ ду сол сабзавот ва амалан souring онҳо маҳв мекунад.

Мавсими бо бодиринг ва помидор намак ҷамъ

Агар шумо мехоҳед сабзавот намакин хоҳад шуд, он гоҳ диққати ба ин дорухат пардохт. Бо он, шумо метавонед зуд тайёр Хӯроки дӯстдоштаи худ тунд ва нигоҳ ба он бехатар барои як сол. Salting помидор ва бодиринг дар бонкҳо чунин аст:

• Бирав ба воситаи ва сабзавот бишӯед. Бурида бодиринг калон дар нимсолаи, ки дар помидор кунад захмро дар соҳаи борик ва ҷои даруни сирпиёз бо наботот бурида. пӯст сабзӣ ва бурида ба ҳалқаҳо, буридаи зиреҳҳои пиёз ва ќаламфури ширин - иловаро.
• Ҷойгир кардани сабзавот дар қабатҳои зарфе, он гоҳ, онҳоро бо оби ҷӯшон пур ва карда- барои панҷ дақиқа. Минбаъд об бояд ба як ШМШ муносиб рӯдхонаҳо.
• Барои marinade, ба шумо лозим меояд, ки ба гирифтани як литр об дар як tablespoon намак дацал, ду tablespoons шакар ва нисфи сирко (мо дар охири илова). Напазед об, ва он гоҳ ба он дар бонкҳо рехт.

caps тоза фаро сабзавот, набояд ба онҳо барои 20 дақиқа истода, сипас меғелонад то. табақе зеру ва фаро бо як кампал нигоҳ доред, то даме ки онро гум нозил намекунем.

Salting барои зимистон

Дар ин дорухат, ки мо ба шумо нишон чӣ тавр барои нигоҳ доштани сабзавот, то ки онҳо ба даст як таъми махсус ва мазза беназир. Хонда шуд, ки чӣ тавр ба бодиринг Фермаи, бо помидор, ва даст ба соҳибкорӣ ҳамроҳи мо буд.

• Доиравӣ ба воситаи, шустан ва карда- бодиринг дар оби пок барои ду соат. Помидор бишӯед ва бо як чанд punctures дандонхилол дар поҳои анҷом дода мешавад.
• ќаламфури гарм ва реша horseradish бурида ба қисмҳои хурди.
• пӯст сабзӣ ва бурида ба ҳалқаҳо.
• Муносибат ќаламфури ширин, ба якчанд пора-пора гардад ва озод намудани тухмиҳо.
• Disassemble аз гулкарам ба florets.
• Бодиринг боз бишӯед ва бурида бо маслиҳатҳои корд.
• Напазед об ва пароканда он Намак (дар як литр, танҳо як tablespoon).
• Гузошта сабзавот омода дар қабатҳои дар се-литр кӯзаи, илова ба он сир ва карафс.
• Резед, ки захмро дар оби ҷӯшон, бо lids стерилизатсияро ва мағозаи дар ҷои ки онҳо нахоҳад кард халал фаро мегирад.
• Дар Шоми рӯзи сеюм холӣ кардани об аз банкаҳои ба як деги муносиб. Барои роҳати, оварем зарф бо Порае аз Докаҳои истифодаи резини оддӣ.
• Иловаи як каме бештар дар моеъ ШМШ ва намак (ним қошуқи як литр).
• Напазед ба brine ва рехт, ба онҳо бонкҳо.

Наздик ҳархела боз lids pasteurized ва буред онро гум. сабзавот омода рӯй берун хеле болаззат ва crunchy, то ки онҳо ба таври комил пурра гуна таомҳои зимистон гӯшт, моҳӣ ё мурғ.

Маслиҳатҳои муфид

• Барои Фермаи, истифода танҳо навъњои бодиринг, бо пӯст борик.
• Фаромӯш накунед, ки Фермаи бодиринг ва помидор - як раванди эҷодӣ, ва шумо метавонед ҳама вақт ба таркиби ҳархела мувофиқи таъми иваз кунед. Масалан, ба ин сабзавот, шумо метавонед лӯбиё ва ё бодинҷон дона илова кунед.
• ҳанут Фермаи Стандарт чатр бодиён, сирпиёз, реша horseradish ва тарк currant, гелос ё булут.

хулоса

Мо умедворем, ки хоҳад аз меъ- муфид, ки мо дар мақолаи мо тавсиф карда шудаанд. Пухтан бо хушҳолӣ ва оилаи raduyte бо хӯрокҳои нав.