Помидор иловаро сабз шадиди: чӣ тавр ба пухтан?

помидор сабз иловаро ҳосили якбора барои зимистон аст, хеле душвор нест. Хусусан, агар шумо cottager меандозанд ҳастед, ва шумо як миқдори зиёди помидор unripe.

Чӣ бояд кард, ки бо ҳосили? Хӯрдани он тару тоза аст, бо сабаби он, ки он дорои як моҳият зараровар, ба монанди solanine аст, ки қодир боиси заҳролудшавӣ сахт шахси тавсия дода намешавад. Ҳарчанд безарар он аст, ҳанӯз имконпазир, фош пухтупаз махсус.

Имрӯз шумораи ақл аз меъ- гуногун истифода ки шумо зуд ва ба осонӣ метавонанд иловаро помидор сабз якбора кунад нест. Дар ин мақола, мо қарор додем, ки ба шумо як қатор роҳҳои пешнињод менамояд. Чӣ тавр ба бартарии онҳо, он то ба шумо кард.

Интихоб ва омодасозии компонентњои асосӣ (помидор сабз)

Пеш аз он ки шумо як сабз savory помидор барои зимистон, ки онҳо бояд дуруст интихоб кунед. Барои чунин як холӣ ба даст помидор миёна ба ҳадди аксар расонидани ранги нури зарур аст. Агар шумо истифода сабзавот хурд ва торик, он гоҳ онҳо метавонанд ба осонӣ заҳролуд.

Пас аз он, помидор харида мешаванд, ки онҳо бояд хуб шуста ва дар як косаи амиқ гузошт. сабзавот Сипас талаб рехт оби хунук, ки бояд қаблан гудохт намаки ошї нек. Тағйир дар ин дилхоҳ моеъ ҳар ним соат 4-5 маротиба зиёд аст. Ин табобат ба шумо имкон медиҳад, то халос қисми зараровар solanine.

Бодиринг помидор сабз: як қадами дорухат ба зина пухтани хӯрок худсохти

Баъди коркарди помидор unripe бехатар метавонад ба marinating худ гиранд. Барои ин кор ба шумо лозим аст:

• помидор сабз (cultivar метавонед "яхмос» мегирад) - 1200 г;
• пиёз фурӯзонаки талх - 6 роҳбарони;
• ьафари - 2 чӯбро калон;
• chives сир - дар бораи аз 10 дона;.
• равғани растанӣ, сурхшударо - дар бораи 4 юѓу калон;
• оби тоза филтр - 1 литр;
• қум-ҷарима шакар - 2 tablespoons калон;
• миёна намак - 1 қошуқи калон;
• сирко 9% - дар бораи 2 tablespoons калон.

компонентњо табобати

Appetizer помидор сабз - роҳи ҳалли идеалӣ барои тӯи оила мебошад. Барои тайёр он, бояд бо ьафари тару тоза бидонча, он гоҳ аз он биносту буридан. Баъд, мо бояд ба тоза кардани дандон сирпиёз ва сурату онҳо дар grater хурд. Тавре ба помидор unripe, пас онҳо бояд аз борик озод ва бурида ба 4 иловаро. Шумо ҳамчунин бояд пиёз талх тоза ва бурида ба қабати ҳалқаҳо нисфи.

Тайёр намудани marinade flavored

Пеш аз он ки намак помидор сабз, боварӣ ба як marinade гарм. Барои ин оби тозакардашуда тоза бояд дар оташ босуръати напазед, он гоҳ ба он шакар илова намак хурду миёна ва хурд. Омехта компонентњо як Spoon калон, бояд бекор пурраи онњоро таъмин месозад. Пеш аз он ки хомӯш судї ба brine комилан зарур барои илова намудани як ҷуфти spoonfuls калон аз сирко.

Таъсиси газакҳои ва seaming шартц шишагини

иловаро шадиди помидор сабз, бояд як литр ва ё 2-литр банкаҳои хариди. Гузашта аз ин, зарфњои пеш-стерилизатсияро талаб мекунад. Оянда дар поёни ниёзи онҳо ба гузошта тару ьафари ва нисфи гузоред, пиёз. Баъд аз ин, ба бонкҳо талаб доранд, ки ба устувор гузошта ҳамаи помидор пеш diced. Дар охири онҳо бояд дона сирпиёз grated гирад ва резад marinade гарм.

Дар ин қисми тамоми лозима доир ба печонид, то ва баъд буред. Баъд аз хунуккунӣ ба банкаҳои помидор иловаро сабз якбора бояд дар як ҳуҷраи сард нигоҳ дошта мешавад, беш аз шаш моҳ аст. Истифода аз онҳо танҳо пас аз 5-6 ҳафта. Дар давоми ин вақт, помидор афтидаем бо marinade, мегардад нарм ва лазиз.

Қабули кардани помидор сабз Арманистон

Ин газак рӯй берун хеле боллазату шањдбори. Ин аст, хеле осон аст, ва ба тааҷуб зуд задааст. Барои тайёр он мо лозим аст:

• помидор сабз хурд мебошанд - дар бораи 1,5 кг;
• миёна намак - 3 tablespoons калон;
• мехчагул хушбӯй - 5-6 навдаи;
• thyme, tarragon - истифодаи салоҳдиди;
• chives - дар бораи 8 дона;.
• бодиён тару тоза - як хӯшаи калон;
• оби тозакардашуда пок аст - тақрибан 3-4 литр;
• баргҳои horseradish - истифодаи салоҳдиди;
• шакар - илова ҳатмӣ.

Қабули brine тунд дар Арманистон (раванди хунук)

усули salting гарм помидор сабз мо дар боло назар. Бо вуҷуди ин, имконоти дигар барои тайёр кардани чунин marinade нест. Он бо истифода аз brine сард мешавад. Албатта, ин газак мумкин нест, то охири зимистон нигоњ дошта мешавад. Он бояд фавран истеъмол карда шавад ва ё дар яхдон нигоҳ барои на бештар аз 2-3 ҳафта.

Пас, пеш аз шумо илова намак помидор сабз дар Арманистон, зарур ба тайёр пешакӣ як marinade хунук аст. Барои ин бояд рехт, оби тозакардашуда пок ба saucepan калон, ва сипас напазед, ба гармии баланд. Ғайр аз ин, моеъ бояд гузошта мехчагул хушбӯй, шакар, thyme, tarragon, ва намаки ошї. Абрҳоро ҷузъҳои, ки онҳо бояд барои тақрибан 10 дақиқа судак. Дар охири ин вақт, дар ШМШ зарур аст, ки ба хориҷ аз гармо ва хунук мӯҳтавои пурра дар ҳаво сард ва ё дар ҳарорати хонагӣ.

тайёр намудани ҷузъҳои

Дар ҳоле, ки marinade ором, шумо метавонед оғоз омода сабзавот. Ин талаб бодиққат шустани тамоми помидор, ва он гоҳ карда- онҳо дар об намак (ниг. Болои). Пас аз он, помидор коркард шудаанд, ки ба идома, бо такмили онҳо зарур аст. помидор хурд мумкин аст дар нимаи тақсим карданд ва калон - ба иловаро бурида.

Тавре ки дар пешакӣ зарур аст, то тоза кардани chives ва буридан онҳо ба заррин борик. Тавре ба horseradish ва бодиён тару тоза, он гоҳ онҳо бояд танҳо бидонча ва coarsely мешикананд дасти.

Раванди ташаккули газакҳои хона

salting сард помидор сабз аз гарм фарқ мекунанд, ки дар он аст, танҳо дар сурати истифода бурда мешавад, агар шумо мехоҳед, ки ба зудӣ газак болаззат, ки барои истифода коршоям дар давоми чанд рӯз хоҳад кард.

Пас аз компонентњо асосӣ ва marinade ба пухта шавад, помидор сабз бояд ба бонкҳо тақсим карда мешавад. Инчунин дар зарф бояд баргҳои horseradish ва бодиён тару ҷойгир карда шавад. Дар охири сабзавот лозим рехт marinade сард ва пӯшидани зарф пластикӣ ифшои. Агар мехостанд, ки помидор мумкин аст ягон бор ниҳод. Вале барои ин ба онҳо лозим аст, ки на дар бонкҳо паҳн шавад, ва дар як косаи.

Баъд аз пур кардани сабзавот контейнер ва тӯҳфа, онҳо бояд гарм барои ду рӯз нигоҳ дошта, ва он гоҳ ба яхдон гузошта ва то ҳол тазриқи ҳаҷми ҳамин вақт. Пас аз он, помидор хоҳад мошинмебошад marinade бирӯяд, онҳо метавонанд бехатар дар ғизо истеъмол.

Классикӣ salting помидор сабз дар хона

помидор сабз бодиринг, дорухат, ки мо дида, хеле болаззат ва хушбӯй. Ин усул дар байни онҳое, ки наметавонад бе газакҳои худсохти ки ошомандагон аз кор хеле маъмул аст.

Ҳамин тариқ, дорухат классикии барои Фермаи помидор unripe мегирад ҷузъҳои зерин:

• Сабз помидор - дар бораи 1 кг;
• ќаламфури гарм - балоҳое, pod;
• Lavrushka - як чанд petals;
• ќаламфури дар як нахўд - 8 дона.
• дона сирпиёз - барои гирифтани оид ба шумораи помидор;
• кабудї тару тоза ҳар - истифодаи салоҳдиди;
• оби ҷӯшон - ½ L;
• намак хурд - 30 г;
• миёна шакар - 20-30 г;
• сирко - истифодаи салоҳдиди (тақрибан 3 юѓу калон).

озуќаворї Омодасозии

Пеш аз он ки шарбат помидор сабз дар роҳи классикӣ, онҳо бояд шуста ва бурида, дар нимсолаи. шартц Баъд талаб мекунад стерилизатсияро, бар lavrushku поёни худ, қаламфури гарм, қаламфури дар нахўд ва сирпиёз тару сабусакҳо, бурида ба пластикии, ягон наботот тару тоза. Сипас, бар компонентњо номбар карда зич ним помидор љойгир карда шавад. Дар охири онҳо бояд намак ҷарима ва шакар хурду миёна хоб.

Classic appetizer шарбат

Баъд аз банкаҳои доранд, пур карда, онро талаб ШМШ алоҳида напазед оби нўшокї муқаррарӣ ва дарҳол онро ба рехт зарфњои шиша. Мазкур дар сабзавот чунин мавқеи барои якчанд дақиқа, ҳамаи онҳо бояд brine ба зарф ҳамин рӯдхонаҳо шаванд. marinade оянда бояд ба боз ҷӯшон қарор дода шавад. Илова чанд spoonfuls хурд аз сирко, зарур аст, то пур барои бонкҳо бо сабзавот боз.

Баъд аз ҳама қадамҳои дар боло як маротиба иқтидори зарур аст, зич меғелонад то, рӯй бар, ба натиҷа дар як quilt гарм ва имкон гум тадриҷан. рӯз баъд аз тақрибан якуним помидор бодиринг метавонад ба осонӣ дар таҳхона ва ё ниҳоне дур. Нигоҳ ба онҳо дар чунин як давлат аст, то охири баҳор (тақрибан шаш моҳ) иҷозат дода, вале ба хӯрдан - танҳо пас аз 5-6 ҳафта, чун помидор сабз пурра мошинмебошад, аз marinade афтидаем.

Чӣ тавр ва чӣ аз он бихӯранд?

помидор бодиринг сабз, одатан, аъзоёни оила барои оилаашон чун газакҳои болаззат ва flavorful хизмат. Онҳо бояд ба як косаи амиқ гузошта ва резад brine. Барои муаррифӣ чунин workpiece ба саҳифаи хонагии ҷадвал бењтараш бо гарм ва сард (якум ё дуюм) ё зери нӯшокиҳои спиртӣ қавӣ.