Brawn дар хонаи сари хук: дорухат ва асрори он

Рад карда ба «пастро» қисми лошае ҹудо, мо бисёр вақт нафаҳмида худро аз ин чашидан, ки он низ ба осонӣ худро ба ин тайёр ҳастанд, маҳрум насозад. На ҳар brawn Кук дар хонаи сари хук - бисёр нигоњ медорад намуди компонентњои асосӣ, дигарон фикр мекунанд, ки хоҳад Хӯроки низ равѓанини, дигарон фикр мекунанд, ки онҳо маҳсулоти хочагӣ Sov-stolovskaya даст. Ва ҳама нодуруст ҳастед. brawn хук - чизе тааҷуб болаззат ва биниш дилфиреб. Агар, албатта, ба манбаъњои-сифати баланд ва гирифтани пухтан бо ҷони.

Чист кард

Калимаи Олмон ишораи навъи муайян Sülze aspic қавӣ, то тайёрӣ ба brawn дар хонаи сари хук, ки дар он медињад, шўрбои бисёр агентҳои gelling. Шумо метавонед иваз сари по, вале гӯшт аст, ки аз онҳо ба даст андаке, ва ҷузъи моеъ низ равцанӣ мегардад. Ва бояд зикр кард, ки Brawn - на, он аст, ҳасиб, brawn фишор аз шинос ба мо. Ин гӯшти он бояд хеле бештар аз желе бошад. Одатан, табақ иҷозат гуногуни аз тарафи-маҳсулот, вале шумо метавонед як сари кор.

тартиби пешакї

Хӯроки асосии дар табақ - сари хук. Андешидани он беҳтар дар бозор (расмӣ, албатта, тафтиш мақомоти дахлдор). Агар шумо нахоҳед, ки ба иштирок дар butchering, харидани аллакай бурида, бе нолозим "қитъаҳои» (фўк, чашм, дандон), вале ҳамеша бо jowl мазкур аст. Барои тайёр Brawn, сари як хук бояд се кило, агар шумо нияти ба илова чизе. Гӯшт, бе онро аз устухонҳои, бодиққат шуста; Агар дар пӯсти bristles монд, аз он тайёр карда мешавад. Сипас Сарвари решакан пур бо оби хунук ва ба чап ба карда-. давомнокии он дар chefs гуногун ба таври гуногун аст: баъзе хук тоб танҳо якчанд соат, дар ҳоле ки дигарон - тамоми шаб. Бо вуҷуди ин, он ба карда- оби қабати дур clots хун мекунад ва тендер гӯшти бештар зарур аст.

Brawn дар хонаи сари хук: хӯрокпазӣ

Барои ѕаллобќ оянда бояд як ШМШ васеъ, ки дар он сиккаҳои сари бармегардонанд. Онҳо бо оби гарм пур кард ва ҷойгир оид Порае аз slab судї. Баъд аз ҷӯшон, панҷ дақиқа баъд, дар decoction аввал рӯдхонаҳо аст, рехта оби нав - то ки он ба вуқӯъ сари фаро гирифта шудаанд. Чор соат гӯшт аст, ки дар муқаррарии "Holodtsova" Ҳолати пухта. Вақте ки ба он аст, қариб тайёр, гузошта дар як пиёз тамоми калон ШМШ ва сабзӣ калон.

Қадами навбатии аст таљзия сар. Истеҳсоли бояд хеле бодиққат, дасти Ӯ, то ки ба дарсњо пайҳо хурде, ки бичашонем маҳсулоти ниҳоӣ ғорат нест. Ин ҳамон набуред, судак сабзӣ, биносту наботот тару тоза решакан кунед (агар шумо мехоҳед), сирпиёз фишор медоданд. "Қуттиҳои« намакин ва ќаламфури аст, иловакарда бо як миқдори ками шўрбои худ - ба давлат нест, gruel. Ин дар баста душвор ҷо пароканда мекунад ва дар зери юғи гузошта, ва ҳангоме ки онро cools поён, тамоми сохтори ба дувоздаҳ соат пинҳон дар яхдон. Субҳи Brawn дар хона аз сари хук тайёр аст, метавонад онро бурида ва бар ин сандвич.

brawn пухта

Он, ҳамчунин, saltisons номида мешавад. Дар ду қадамҳои аввалин ҳамон аст: soaking ва brawn пухтани Оё тағйирот гузаранд нест. Аммо баъд аз таљзия зарурати меъда ё омода њалномаи барои нонпазӣ. Он яди қуттиҳои, ки ақди ва барои ним соат ба танӯр фиристод. Он гоҳ, ки Brawn навбатӣ дар полиэтиленӣ тохтанд, ва дар зери фишор ба як вақти муайян.

бичашед гуногуни

Не ҳатман танҳо ба сари маҳдуд аст. Шумо метавонед истифода гуна offal - ҷигар, дил, забон, шуш, гурда - агар, албатта, ҳеҷ кас дар оилаи худ бар зидди онҳо аст, танзим нашудаанд. Шумо метавонед намудҳои гуногуни гӯштӣ муттаьид намуд. Дар ин ҳолат, дар асоси желе аст, аз сари, ва ҷузъҳои иловагӣ (гов, Туркия), пухта - дар як ШМШ алоҳида. Баҳра таҷрибаҳо кунед!