Часпак хук дар танӯр: дорухат хӯрокҳои осудагии

зону пухта veprevo як табақ имзои Ҷумҳурии Чех аст. Дар дорухат аслии бе он ки дер боз миллӣ буд ва дар ҳамаи муассисаҳои кишвар дастрас аст. Дар ин дар он шабоҳат shanks муқаррарии пухтупаз хук дар танӯр аст, ки то ба оҷур дар Украина ва Русия.

компонентњо

Барои тайёр намудани зарурати:

• часпак аз хук - 1 компютер;
• пиво - 2 л;
• Сирпиёз - 4 дона;
• allspice - 15 нахўд;
• ќаламфури сиёҳ - 10 нахўд;
• реша занҷабил;
• Лорел;
• себ кислотаи - 2 адад;
• Асал - 100 г;
• намак;
• nutmeg;
• чошнии лубиж - 50 мл;
• coriander;
• ьафари;
• карафс.

гӯшт Омодасозии

часпак хук дар танӯр, дорухат, ки бар мегирад нонпазӣ Чех, интихоб, то ки зону дар миёнаи он буд. Дар робита ба ин хоҳад буд берун дона боллазату шањдбори ва калон гӯшти. Shank асосан оид ба оташ кушода ба даст пасмондаҳои барпоянд халос коркард карда мешавад. Он гоҳ аз он аст, бодиққат шуста ва Барфҳоро бо корд. Баъд аз ин, гўшти incisions хурд, ки дар дона сирпиёз ниҳод. Идеалӣ, ин ҷо бояд 25 дона бошад. Он гоҳ, ки омехта аст, rubbed қаламфури shank ва намак. Дар ин шакли зарур marinate аст.

Фермаи

Барои часпак хук дар танӯр (а дорухат аз сиҷҷил зону Vepreva) Get боллазату шањдбори, он аст, ки дар пиво мариновани. Барои ин паҳншавии гиёҳ, нисфи дар як ШМШ калон аз nutmeg, ќаламфури, ва нахўд каме leafs. Top илова реша бо занҷабил бошад, бурида ба қисмҳои хурди. Сипас, гузошта ба часпак ва рехт, ҳама дар як литр оби ҷав. Он гоҳ тамоми аҳли намак ва фаро бо себ sliced (сабусакҳо ва тухмиҳо). Баъд аз ин, бирезед, ки пиво боқимонда, зеро бо он хуб ба даст часпак хук дар танӯр. Дорухат барои ин табақ мегирад marinating маҳсулот дар чунин роҳе дар давоми рӯз. Баъд аз ин вақт, напазед гӯшт дар marinade барои бораи як соат, гарчанде бисёре аз ошпаз бартарӣ ба он тоб чор соат дигар, бидуни ниёз барои пухтупаз ва ё ҳар гуна табобат дигар.

нонпазӣ

Баъд аз табақ аз marinade царакат карда шуд, аз он аст, ки бо омехтаи асал ва як қисми чошнии лубиж паҳн. Сипас ҳамаи мо дар фолгаи ба натиҷа ва омода часпак хук дар танӯр барои ду соат дар ҳарорати 180-200 дараҷа кӯраи. Даҳ дақиқа то unwrap гӯшти пухта ва оҷур барои даҳ дақиқа дигар барои ташкили ќадре лазиз.

хўроки

Барои танӯр мизи хук часпак (дорухат зону Vepreva сиҷҷил) аст, дар якҷоягӣ бо оби ҷав лалмӣ. Ин матлуб истифода beers торик аст. Дар биноҳои хизмат гуногуни сабзавот, вале идеалӣ ин табақ аст, ки бо sauerkraut омехта. Дар ин шакли ба он аст, ки дар Ҷумҳурии Чех дар муассисаҳои гарон бештар маъмул хизмат. Аз ин рӯ, талх табақ, ба шумо хоҳад фазои ошиқона як қалъа қадим, толори шаҳр боҳашамат ва кӯчаҳои сола саҳнест соф аз сар мегузаронанд. Ин як дорухат қадим воқеӣ аст, ки каме бо ошпаз муосир Ҷумҳурии Чех дигаргун карда аст. Табақ ба шумо имконияти пурра баҳра роман ҳақиқӣ шаҳрҳои сола ва фарҳанги Аврупо.