Бодиринг дар brine, аз меъ-

бодиринг оддӣ, албатта метавонад нест, бисёр, вале дар масъалаҳои зебоӣ ва љавонон, саломатии омодагӣ нишон диҳад мухолифи ба бисёр маҳсулоти дигар. Пеш аз ҳама, ба он аз 95% иборат оби пок, зинда ва сохтории дорои мазмуни калий баланд. Он ҳамчунин дорои бисёр Хром, руҳ, магний, оҳан, фосфор, калсий, йод, пайгирӣ унсурҳои ва витаминњо. Ва ин танҳо як қисми маҷмӯи моддаҳои муфид аст. Аз ин рӯ, ҳама гуна таомҳои сабзавот, аз ҷумла бодиринг дар brine низ хеле муфид аст. Бинобар ин, мо ба рушди якчанд меъ- аз хӯрокҳои сару.

Дар аввал дорухат барои бодиринг дар brine

Дар чунин як шарбати porridge назар аз меваи худ. Барои пухтан он дар молидан grater дацал бояд ҳафт ё ҳашт бодиринг баркамол, илова ба онҳо пиёла stogrammovy намак ва абрҳоро омехта. Бигзор истодаанд, то каме, ба тавре ки шарбати пайдо шуд. Андешидани акнун бодиринг ҳамаи андозаи, ба таъми худ, ман ба онҳо хушк. нобаробарии Porridge ба се қисм. Мо сар ба пухтан бодиринг дар brine. Гузошта як пораи беда оид ба поён ыуттии се-литр, боло - барг horseradish, бодиён coarsely бурида, peppercorn ва ду дона сирпиёз бурида. Мегузорад ва ё бодиринг гузошт, squashes дуюм боз як қабати, бодиринг, бодиён horseradish, як қисми сеюми ғалладона, бирезед yushku боқимонда. Гузошта ыуттии дар чои ниҳоне ё таҳхона ва чап ба ferment. Он метавонад дар як ҷои торик сард бошад, фош судї. Агар мехостанд, дарҳол бо lids пластикӣ фаро, вале на ҳатман. 12-15 рӯз Фермаи анҷом мешавад, ва онҳо метавонанд, то барои нигаҳдории доимӣ ғелонда - сарпӯшро оҳанин. танҳо барои он аст, ки ҳамаи voids пур шуданд, нигоҳ чашми.

Бодиринг дар brine - дорухат дуюм

Дар ин ҳолат, бодиринг чуќурї омехта бо сирпиёз, наботот, ғалладона ва ҳанутеро, дар зарф ва боло - saucer сафолї ва ситам наҳй мекунад. Сабзавот, бояд пурра porridge фаро гирифта шаванд. Дар ҳарорати хона, дар қайду банд иқтидори то оғози fermentation lactic. Вақте ки ба он сар мешавад, он кӯч ба чои ниҳоне ё яхдон. Њарорати ниҳоне бояд дар бораи се дараҷа гарм мешавад. Мо онро тарк ба камолоти пурра, ки одатан 12-15 рӯз рух медиҳад. Дар ҳолате, ки сатҳи моеъ дар давоми fermentation тарк он brine пурра зарурӣ дар таносуби 70 грамм намак дар як литр об аст. бодиринг Фермаи дар brine анҷом.

Фермаи бодиринг , бо наботот

Акнун ба мо лозим аст, ду навъи бодиринг: overripe, калон - барои картошка mashed ва хурд - барои salting. Пухтани бодиринг дар brine. Дар дорухат аст, мушкил нест. Гузаштан сабзавот бузург тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт, онҳо бояд тоза ва хушк бошад. Гузошта оид ба поёни варақи се-литр банкаҳои horseradish, fennel, барг currant сиёҳ ва гелос, ду ё се дона сирпиёз бурида. Ҳамаи ин пурра бояд ба поён фаро мегирад. Аз боло рехт як tablespoon намаки йоднокшуда ғайридавлатӣ. Next - картошка, бодиринг ва хурд mashed дар он. Мо бояд кӯшиш ба тавре ки аз тарафи нисфи машғул буд. Боз гузошта наботот ҳамин, намак, картошка mashed, бодиринг, ки бояд бо моеъ фаро гирифта шаванд. Дар охир қабати - варақи кабудї бар он horseradish пешгирии қолаби nucleation. Ва охирин Spoon намак. Пӯшед зарф кӯзаи пластикӣ. барои fermentation - маќсад тарк як ҳуҷра андаке ҳеҷ нест. Агар бодиринг баҳор дар brine каме ширї, зарур аст, ки ба онҳо дода, дар ҳалли тару тоза - як литр об бо се tablespoons шакар. Онҳо ба ҳаёт омад ва кӯдакони нозук ва хушбӯй, муфид ва андаке, ва захми шудаанд. Илова бар ин, барои brine пок бадан муфид аст.

Омода pickles бо қаламфури сабзро, сирпиёз ва horseradish

Компонентњо 18 servings: се кило бодиринг, 60 г horseradish, сардори сирпиёз, се дона ќаламфури Cayenne, бодиён ду болори, литр якуним об, намак пиёла се як ҳиссаи. Омода pickles дар brine. Онҳо бояд бо њуќуќи пухтани болаззат ва crispy даст. Онҳо метавонанд дар шарбат илова ё бихӯред алоҳида. Стерилизатсия шартц ва lids. Гузошта дар як косаи ва бодиринг шуста, бо оби ҷӯшон бирезед, бар. Мо, ҳанутеро, омода ва диҳад онро барои 15 дақиқа ьӯшондан, халиҷи оби ҷӯшон. Сипас аз рӯи бонкҳо фидо, дар болои - як қатор бодиринг. Дагар минбаъдаи сабзавот мо дар grater дацал. намак Gruel, ки гирифтани 90 грамм намак дар як литр нисфи бодиринг grated. Пур аз ин омехтаи ҳамаи фазои холӣ. Боз ва боз гузошта омехта бодиринг аст. Пӯшидани ыуттии бо lids ва ирсол дар ҷои салқин, беҳтар аз ҳама - дар яхдон. Шумо метавонед бихӯред сар карда дар шаш ҳафта.

бодиринг намакин дар як бастаи

ҳамаи мо дӯст медорем, то бихӯранд бодиринг намакин хоҳад шуд. Пештар, шумо буд, ба онҳо бихаранд, дар мағоза ва онҳо на ҳама вақт доранд, ки ба мечашонем. Акнун Роҳҳои зиёде, ки чӣ тавр шумо метавонед ба онҳо аз худ зуд ва бо ҳадди ақали арзиши пухтан нест. Ман бояд: а кило бодиринг, ду tablespoons намак, як tablespoon шакар, ду дона сирпиёз ва як хӯшаи бодиён. Ва акнун мо ба бодиринг дар шарбати худ тайёр, дорухат, ки танҳо барои 10 дақиқа вақти худро тарҳрезӣ. Бурида думҳошон дар сабзавот шуста, сирпиёз решакан ва бодиён. Андешидани як халтаи пластикц бошад, бодиринг гузошта ва илова ҳамаи компонентњо пухта мешавад. Гиреҳ маҷмӯъ, як ларза каме дорй, ва ирсол дар яхдон. Оё аз 10 соат, ва дар пеши ту - бодиринг намакин воқеӣ.