Тухм дар як танӯр печи - барои ва бар зидди

Кук тухм дар ин печи бисёре аз мақола ва таҳқиқоти махсус бахшида шудааст. Назарияи мегӯяд, ки дар печи метавонад omelette ва ҳеҷ чиз бештар доц кардан. Ҳатто тухм бирён мо аз таҷрибаи пухтупаз оид ба оташ кушода медонед, мушкилоти кунад. Як ќатор сабабњо вуҷуд дорад: зардии дорои ки дар таркиби худ равғанҳои ва сафеда нест. Аз ин сабаб, ба зардии омода хеле зудтар аз сафедаи. Вақте, ки шумо доц кардан туҳме дар griddle, он рӯй берун онро инкор мекунад. Аммо, ки на ҳама, дар атрофи зардии мембранаи чашми ноаён борик аст, ки он бо зардии дохили сафедаи тухм ба ширк намеолоянд. Вақте ки дар доираи ин ниҳонӣ гудохта меорад фишори иловагӣ чун арзиши баъзе расидани - ҷилди шикаста аст ва зардии тухм озод, бо як таркиши баланд пароканда дар баробари сатҳи ботинӣ аз печи. Мо чунин як тухм пухта лозим нест. аст, як роҳи пешгирӣ аз ин таркиш маҳаллӣ вуҷуд дорад: Пеш аз он ки шумо пухтан тухм дар печи, зарур аст, ки ба бодиққат сурох пӯст дар якчапнд ҷои сӯзан. Буѓї захирашуда дар зардии, хоҳад ба воситаи ин сӯрохиҳои рафта ва таркиш канорагирӣ кардан мумкин аст. Punctures ба кор бештар, ду ё се вазифаи нахоҳад кард, наҷот хоҳад ёфт. Таркиш нахоҳад буд қувваи вайронкунанда, вале тухм ҳанӯз номумкин хоҳад буд. Яке аз мушкилот бартараф карда шуд.

Ворид сафеда зудтар омода зардии имконнопазир аст, сабаби ба хосиятҳои кимиёвӣ дар боло зикршуда ду моддаҳои. Бирён рӯй ғайримуқаррарӣ - як зардии rubbery сафед ва overcooked нарм. аст, усули, ки кӯмак ба brighten, то каме дар ин зиддияти нест. Тухм дар як танӯр печи дар ду рухсатномањо барои 30 сония пухта. Ҳама муҳимаш, ин усули тавр моҳияти масъаларо тағйир намедиҳад, балки қисман метавон brighten зардии резинӣ барзиёд.

Тавре ки ќаблан зикр гардид, ки дар-ниҳонӣ тухм ба пухтан дар печи имкон надорад, балки ҳар ҳол, ҳеҷ ҳисобу назариявӣ доранд қодир ба қатъ experimenters нест. хосиятҳои гуногун вуҷуд доранд, вале ҳеҷ яке аз онҳо ба назар қобили қабул нест. Барои мисол, зарур аст, то шкалаи як awl лоғар кашшофӣ бештар дар ниҳонӣ ва ба ин васила ҷойгир кардани тухм perforated оид ба дастгирии дар як танӯр печи а. Experimenters мегӯянд, ки дар ин сурат ин аст, ки он таркиданаш нест. Душвор аст, ки дар натиҷаи мусбат ки имон овардаед, чун тамоми зардии тухм ниҳонӣ аст. Оё кӯшиш накунед, ки ба пешниҳод усули дигаре, ки дар он тухм аст, ки дар як пиёла оби ҷӯшон ва намак ҷойгир аст, ки дар печи барои 10 дақиқа ҷойгир (!!). Идеяи ихтироъкори, ки чунин усули пешниҳодшуда, равшан аст, - ба ниҳонӣ аз тухм, вақте ки дар об васеъ хоҳад кард ва counterbalance фишорҳои дохилӣ меоянд тухм ҷӯшон таъмид, намак аст, ки барои паст кардани ҳарорати ҷӯшон, илова шуда. Шумо метавонед, албатта, тафтиш аз усули дар амал ва ба хулоса, балки гӯё метарсанд. Дар таркиш дар тамоми тухм то қавӣ аст, ки ӯ метавонад дари печи ба бирабояд аст. Аз ин рӯ, ин гуна озмоишҳо аст беҳтарин дар лаборатория бо таҷҳизоти давлатии анљом дода мешавад.

Биёед дар бораи усули ягонаи, ки ба назар мерасад, хеле эмин сокин. Резед ба як пиёла об, илова сирко ва кӯшиш ба меронем ба тухм. Pierces аз зардии тухм, дар якчанд ҷойҳои ва ба косаи дар танӯр печи аст. Не таркишҳо, вале, мутаассифона, намуди эстетикии аз табақ тайёр аст, ҷуз ноумедии нест. Дар хамири бешакл натиҷа аст, душвор тухм судак. Ба савол дар он аст, ки чӣ тавр ба пухтан тухм дар танӯр печи, то ки назар озуќаворї ва таъми ҷавобгӯ ба меъёрҳои муқаррарии барои мо, ки кушода боқӣ мемонад.

Дар масъалаи чӣ гуна ба доц кардан туҳме дар печи, кор нест, бетаъхир, агар мо бо omelette оддӣ қонеъ гардонида мешавад. Дар ин ҳолат, мо нобуд сохтори табии тухм, ҳамаи ниҳонӣ дохилӣ хароб, омехта бо сафедаи зардии тухм ба омма якхела аст. Хулоса, маҳз чӣ шумо барои бояд як танӯр печи. Omelet дар як печи танӯр бе нафт пухта ба ШМШ тавр пайваст нест ва бештар ё камтар монанд ба он чӣ ки мо ба дидани истифода бурда мешавад.