Чошнии Classic "Tartar": дорухат, тавсияҳо ва шарњи

Чӣ тавр ба машҳури «Tartar" чошнии як классикии аст? Дорухат бо зина ба тавсифи қадами пур шавад ва ба шумо поён оварда мешаванд.

шарҳ

як классикии «Tartar" чошнии чӣ гуна аст? Эьтимолан ошпаз сар, аз он пур сард аз таомҳои Фаронса аст. Вай аз судак yolks (судак), тухм ва пиёз тару тоза сабз ва равғани растанӣ мебошад. як чошнии барои баҳрӣ ва моҳӣ, бирён сармо ва гов бирён хизмат.

Хосиятҳои якчанд баррасии нерӯятон пухтупаз дорад. Бо вуҷуди ин, бисёре аз хонашин бартарӣ ба истифода нусхаи классикии.

Чошнии "Tartar": дорухат

Дар хона (чӣ гуна ба ин пур, мо ҳозир) то ба чошнии тавр ба даст бадтар аз он чӣ аст, ки дар қаҳвахонаҳо ва тарабхонаҳо хизмат. Аз ин рӯ, бисёр хонашин аксар вақт дар назди як зиёфати идона тайёр мекунанд.

Чӣ компонентњо бояд ҳифз карда шавад, то дар як классикии «Tartar" чошнии? Дорухат аз пур талаб хариди:

• сабзавот бўй нафт - дар бораи 120 мл;
• тухм мурғ тару тоза - 1 компютер;.
• зардии, судак сахт-судак - 2 дона.
• зайтуну алоқамандӣ - дар бораи 6 дона;.
• caper - дар бораи 5 дона;.
• gherkins бодиринг - 3 дона;.
• дона сирпиёз - 1 компютер;.
• Dijon хардал - 5 юѓу хурд;
• шарбати лимӯ - 1 маѓзи;
• намак, ќаламфури - илова худ.

раванди тањияи

Дар куҷо бояд сар ба пухтан классикии «Tartar" чошнии? Дорухат радшавии баррасӣ талаб истифодаи як пиёла баланд муносиб бо як зарф ё банкаҳои ним литр. Дар вай мешикананд як тухм ва илова хардал тар. Абрҳоро ҷузъҳои, онҳо хурдашон yolks тухм мисли пеш-пухта. Ғайр аз ин, ба омехтаи равғани растанӣ илова карда шуд.

Ҳамин ки ба ҳамаи ҷузъҳои асосии дар чойники бошад, он аст, ки дар як кахвачушонак ва ҷузъе то омма таъмид то он даме ки ба як emulsion якхела ва хуб ғафсшавии мубодила мешавад.

Дар марҳилаи ниҳоӣ

Чӣ тавр тайёр кардани классикии «Tartar" чошнии? Дар дорухат талаб хунук рехта, шарбати лимӯ илова ба омма дар натиҷаи thickened. Ин аст, чун чораи охирин анҷом дода мешавад. Ҳамчунин қариб capers чошнии паҳн бурида, gherkins, зайтуну дона сирпиёз анҷом ёфт. Re whisking ҳамаи компонентњо ба blenders, ноил шудан ба homogeneity пурраи он. низ emulsion ниҳоӣ то бичашед ќаламфури илова ва намак нест.

Чӣ тавр пешниҳод ба мизи?

Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба як чошнии худсохти классикии «Tartar" бо pickles. Хизмат радшавии тайёри ба мизи бояд танҳо сард бошад. Ӯ рехт моҳӣ, баҳрӣ ва ё гӯшти пухта.

Дар ҳолате, ки агар чошнии классикии «tartar», ки дорухат кардааст, ки дар боло тавсиф шудаанд, дорад, хӯрдан мумкин нест рост дур, Пас аз он аст, тавсия дода нигоҳ зарфњои қатъии-Раво дар яхдон. Дар муњлати аз пур аст, зиёда аз як ҳафта нест.

embodiment дигари озуқаворӣ

Classic чошнии "tartar», ки дорухат дорад, донистани ҳар як зан, хеле пурдарахт ва пур болаззат аст. Бо вуҷуди ин, барои тайёр дахлдори он, ба шумо хоҳад малакаҳои ТОҶИКСТАНДАРТ махсус ниёз доранд. Аз ин рӯ, бисёре аз ошпаз эскизи истифода дорухат соддакардашуда боз барои ин чошнии.

Tartar дар асоси майонез - як пур, ки дода мешавад, хеле осон ва оддӣ. Барои онро дар хона, ба мо лозим аст, ки маҳсулоти зерин:

• пурдарахт майонез баланд-килоколория - дар бораи 150 г;
• pickles худсохти ё-мағоза харида - дар бораи 30 г;
• capers ва пиёз тару тоза сабз бурида - 1 Spoon калон;
• шарбати лимӯ - дар бораи 2 юѓу калон;
• ќаламфури ва намак умумӣ - барои татбиқ бо хоҳиши худ.

тайёр намудани ҷузъҳои

Пеш аз он ки ту пур сард омода, бояд бо ҳамаи ҷузъҳои боэҳтиётро талаб мекунад. Якум, тайёр намудани pickles. Онҳо бодиққат шуста, ва сипас navels бурида ва хеле биносту решакан корд анъанавӣ. Ҳамчунин алоҳида пиёз сабз тару тоза ва capers бурида.

усули тайёр

Баръакси чошнии классикӣ, tartar дар асоси майонез аст, хеле зудтар. Ғайр аз ин, барои тайёр намудани он эҳтиёҷ надорад ба даст овардани шумораи зиёди маҳсулоти гуногун.

Ҳамин ки pickles, capers ва пиёз сабз сахт кӯбанд, паҳншавии онҳо дар косаи умумӣ ва рехт, майонез фарбеҳ. Аз ин рӯ, ҷузъҳои бо як зарф фаро мегирифт ва барои тақрибан ним соат ба яхдон фиристод.

Баъд аз ин вақт, компонентњо илова шарбати лимӯ ва рехт, мечашонем намак ва ќаламфури сиёҳ. Барои ба даст овардани як emulsion ягонаи зиччи қамчинкорӣ аст, шадидан ҳамаи ҷузъҳои тарафи кахвачушонак дасти ё Halo.

хизмат

Чӣ тавре ки дар дорухат гузашта, чошнии «Tartar» дар асоси майонез он рӯй берун хеле пурдарахт ва хушбӯ. Доштани якрангї вазни, он фавран ба мизи бо моҳӣ, гӯшт ё баҳрӣ пешниҳод ҳам. Агар чунин пур пешакӣ омода шуда буд, паҳн шудани онро дар як контейнер бо як зарф ва ба палатаи сардхонаҳои фиристод. Нигоҳ чошнии худсохти «Tartar» тавр нест, бояд бештар аз 7 рӯз пай дар пай.

Тавсияњо ва шарњи

Бино ба шарњи ошпаз, «Tartar" чошнии - он аст, хеле болаззат ва flavorful пур, ки метавонад таъми тозашуда дод тамоман ягон табақ аст. Агар шумо як мухлиси ки солҳои зиёд аз массаи ҳастед, пас албатта ба шумо хоҳад манфиатдор дар хусусиятҳои он гузошта мешавад:

• Дар ҷаҳон баррасишаванда чошнии ҳисоб Фаронса. Бо вуҷуди ин, бисёре аз ошпаз мегӯянд, ки пайдоиши ин радшавии онҳо комилан фарқ мекунад. Ба ақидаи онҳо, ихтироъкорон аз emulsion "Tartar" тоторҳо мебошанд. Ин хулоса, зеро аз чошнии номҳои ғайриоддӣ ба даст омад.
• меъ- пур тасвир бо сир ва бодиринг аксаран ҳамчун иловаҳо хушбӯй ба бирён ва парранда хӯрокҳои хунук истифода бурда мешавад. Дар ҳоле, ки дар Фаронса, ин emulsion аст, танњо ба моҳӣ ва баҳрӣ истифода бурда мешавад.
• Дар чошнии "Tartar" иҷозат дода мешавад, ба илова як сабзавот тамоман гуногун, ва гиёҳҳои тару тоза ва хушк.
• Хусусияти асосии ин девҳоро аст, ки сарфи назар аз либоси ва йога хеле нозук, он боварӣ ҳис дона сабзавот биносту решакан ва гиёҳҳои.
• ҳаёти бењтарин муњлати аз чошнии худсохти - 2 рӯз (дар яхдон). Агар вазни тайёри дар зарфе шиша бо як зарф қатъии гузошта, он метавонад барои як ҳафта мешавад ошї.

Дар айни замон барои харидани «Tartar" чошнии дар метавонем, қариб ягон мағозаи. Бо вуҷуди ин, shading, ба амал дар хона, даст ҳамтои завод он қадар бой ва savory. Аз ин рӯ, дорухат он нозил шавад ва дар cookbook шумо навишта шудааст, ва агар зарур бошад - барои истифода баред.