Дорухат хамир барои пирожни: хамиртуруши, ва іалѕаіои фатири

Hmmm .... Пас, чӣ ба хурмозорҳо саргини! Бо гӯшт, мураббо, карам, занбурўѓњо, картошка, ва бисёр дигарон. Оё касе, ки метавонанд ба чунин yummy муқобилат ҳаст? Агар, Аммо, ман мекӯшам, ки бо душворӣ бузург чунин сухани нек номида мешавад, монанди "саргини». Азбаски ман мехоҳам ба пухтан худам, ман дарҳол медонист, ки чӣ рӯй дода истодааст: бичашонем жаьонро вобаста аст, на танҳо дар бораи пур, балки ҳамчунин дар бораи чӣ гуна ба он хамир пухта буд. Баъд аз ҳама, ба хамир таҳкурсии асосии аст, ва агар онро талх ва шӯр, ё, баръакс, аз ҳад зиёд ширин аст, пирожни қувваташро ва нафратовар аст.

Ман пешниҳод дар бораи чӣ гуна ба хамир барои ҷавҳарҳои гап, ва танҳо ба хотири бисёре аз он танҳо ҳол кори нодуруст аст. Худ як бор аз он ба воситаи будаанд, вале акнун ман ҳамеша дар дасти як ҷуфти кӯшиш намуд, ва боваринок retseptik.

Дар ёд дорам, ки ҳатто бибии ман истифода бурда гуфт, ки пухтупаз озмоиш Pyrozhkov бояд бо он, ки сарҳои Кайфияти худ оғоз. Ӯ боварӣ дошт, ки хамир дур баъзе аз нерӯи барқ гиранд ва махсусан болаззат хоҳад. Мисли он, ё не, ман намедонам, вале гӯё ман ҳам тадбир пухтани ҷавҳарҳои танҳо вақте ки ман дар ҳақиқат ба ин мехоҳам. Шояд, ки чаро онҳо ҳамеша рӯй берун шавад, металабанд?

дорухат хамир барои ҷавҳарҳои N1

Компонентњо: дар асоси 1 кг орд - 30 грамм хамиртуруши, 1/3 пиёла шакар, 80 г маргарин, 2 tablespoons равғани растанӣ, 160 мл шир 2 тухм.

Омода: бигирад як ҷуфти юѓу шакар, онро бо хамиртуруши rubbed ва илова ба ҳамаи ин 1-2 пиёла орд. Ҳамаи исьени хуб, бо дастмоле гирад ва мунтазир бошед, то хамир мувофиқ аст. Дар бораи як соат дертар ба мо сар ба мудохила кардан хамир. Гудохта, ки маргарин бо хамир, илова гарм шир, сабзавот нафт ва тухм, mashed бо шакар боқимонда. Оҳиста-оҳиста шурӯъ љорї намудани орд. Mesim, то он гоҳ аз хамир, то он аст, хуб нигоҳ то бо дасти. Гузошта аз хамир дар ҷои гарм, ки дар он расидааст. Вақте, ки даъвои, тир ба поён, ки мо ба тестӣ тақсим ва идома ба пур кардани қуттиҳои.

Як сирри каме: орд, шумо ба зудӣ ба истифода барои озмоиши бояд аввал тавассути як ҷумбонидан sifted шавад, то аз он рӯ бой бо оксиген. Дар натиҷа, хамир шумо пахши хоҳад кард.

дорухат хамир барои ҷавҳарҳои N2: бе хамиртуруш

Компонентњо: 250 г маргарин 1 йогурт коса, 5/4 орд, коса, 2 дона тухм, 1 tsp намак, 0,5 tsp содаи.

Омода: гудохта, ки маргарин, омехта бо тухм лату, илова кардани йогурт, намак, содаи нонпазӣ ва орд тадриҷан муаррифӣ намоянд. Мудохила кардан хамир.

дорухат хамир боло барои пирожни тасвир дар муқимӣ дар ҳолате, ки комилан вақти он нест, ки барои мувофиқ интизор омада хамир хамиртуруши.

дорухат хамир барои ҷавҳарҳои N3: іалѕаіои

Компонентњо: 0,5 кг орд, 250 г маргарин, 1 тухм, рози кислотаи лимуи, 150 мл об, 2 tsp намак, 50 г арақ ё ром.

Омода: аз ғарбел орд, 2-3 tablespoons таъхир алоҳида Оё дар об ва намак кислотаи лимуи гудохт, илова арақ, тухм лату, ва бисёре аз орд. Mesim то мувофиқати ягона барои дақиқа 5-10 хамир. Мо меғелонад поён он ба як дакикаи, фаро бо матои ва тарк барои дигарон барои ним соат, то ки gluten афзуд. Дар ин вақт, мо буридан иловаро маргарин, онро илова ба 2 tablespoons орд, хуб омехта ва шакли ба вазни як мураббаъ, як ғафсӣ қариб 2 см замима. Гузошта дар яхдон гум. Акнун Мо хамир skive. Барои ин кор, аз он incision crosswise, пошидани бо орд ва ҳайвонот, то ки дар мобайни Гӯштро аз кунҷҳои буд. Гузошта дар миёнаи маргарин омода ва ба натиҷа хамир дар шакли як лифофа ва канори zaschipyvaem. Он гоҳ, ки хамир аст ғелонда, хам аз дами ба марказ, он гоҳ, ки хамир дар нимсолаи боз бармегардонанд. Мо фаро матои ва дар яхдон барои 20 дақиқа гузошта. Дар хамир аст, пас аз ду маротиба бештар аз рол ба шакли росткунҷае дами то маркази яди аст ва баробар дар нимсолаи. Дар норасоиро хамир дар яхдон барои 30 дақиқа гузошта. қаннодӣ іалѕаіои омода ҷавҳарҳои мо.