Pickles меъ- барои зимистон: бодиринг crispy дар бонкҳо

Дар ҳар як хонашин дорад, аз меъ- дӯстдоштаи вай pickles барои зимистон. Дар миёни мавсими сабзавот дафтар қадр шавад, ва оғози кори гарм, вале эҷодӣ таъмин оилаи худ болаззат ва як Илова хуб ба менюи асосии. Аммо kulinarka воқеӣ ҳеҷ гоҳ рад кӯшиш retseptik нав, дар камтар аз як кӯзаи - дар сурати натиҷаи тавр ваҳй нест. Хусусан Фермаи маъмул бодиринг дар фасли зимистон. Мазкр дар бораи ин мавзӯъ хеле гуногун аст. Тавре ки аз консервант истифода ва сирко, ва аспирин ва кислотаи лимуи ... Ва embodiments ҷолибе бештар вуҷуд дорад.

Pickles барои зимистон: меъ-. бодиринг crunchy

Лекин мо бо истифода аз усули анъанавии оғоз меёбад. Баъд аз ҳама, на ҳама хонашин ботаҷриба дар як печутоби шуда буд. Ва баъзе дар меъ- Китти аз pickles дастрас барои зимистон аст, хеле қаноатманд нест. Интихобан, маҳсулот ба даст нокифоя crispy аст. Мо пешниҳод хосият нав кӯшиш кунед.

Дар ҳисоб аст, ки дар як шиша се-литр нишон - он дар ин pickles аксар вақт дод, барои зимистон аст. Мазкр бо сирко (ва танҳо чунин мо) одатан дар бар мегирад безарар, балки он аст, дар ин ҷо талаб карда намешавад. Сабзавот шуста, lids судак, бонкҳо дар танӯр барои безарар нигоҳ дошта мешавад. Ҳар оид ба поёни се дона сирпиёз, чатр fennel, лавҳаи миёнаи horseradish, панҷ баргҳои гелос ва currant, се ҷойгир - amaranth ва basil, як sprig аз tarragon, як allspice чанд Goroshkov ва polstruchka ҷазираи хурд. Опсия бо қатъии, вале бе tamping бодиринг ва рехта оби ҷӯшон, дар як соат дар семоҳаи аст. Он гоҳ, ки оби рӯдхонаҳо аст, боз судак ва ба балони баргаштанд. Дар равиши сеюм ҳамин аст, ки танҳо ба пеши-drenched рехт як Spoon шакар ва ду намак ва се tablespoons аз сирко. Бонкҳо меғелонад ва меғелонад бар то сард.

«Yum»

Ва ин дуруст аст? Не меъ- дигар salting барои зимистон дар бонкҳо чунин натиҷаҳои аҷибе ато намекунад. Аммо сабр кун.

Мо чор кило бодиринг хурд лозим аст бе "харони» ва бомҳо. Агар онҳое, даст, сабзавот калон нест ва дар баробари сарпӯш дар як деги калон ё косаи бурида. Ҳамчунин рехта аст бастаи hefty аз ьафари (бурида), рехта як шиша сирко ва ҳаҷми ҳамин равғани растанӣ. Next илова 100 грамм намак ва шакар, ќаламфури қошуқи ва судї сирпиёз (сардори калон). Акнун ба мо лозим аст, ки барои 4 то 6 соат интизор дод шарбати бодиринг. Он гоҳ, ки онҳо амудӣ дар ним литр банкаҳои васеъ ва стерилизатсияро 20 дақиқа зиёноварро, бекор, худ фурӯ гирад. Дар зимистон, баҳра!

Бодиринг дар сармо

Мазкр pickles барои зимистон одатан дар рӯйхати тафсилоти, ҳанутеро, гиёҳҳои шифобахш ва компонентњо дигар ҳастанд, ки дар дохили бонк кор. Дар ин ҷо он аст, зарур нест. «Ҷорӯби" Шумо метавонед бо хоҳиши худ кунад, сармоягузорињои дигар асосан танҳо peppercorn ва сирпиёз. Дар ҳиллаест, ки дар радшавии.

Бодиринг ба зарф гузошта, лоиҳаҳо бо наботот ва сирпиёз. Сипас каме гарм Vodicka - танҳо кофӣ ба мањлул ду tablespoons намак як литр. Вақте, ки намак гудохт аст, моеъ боқимонда аст, ба ҳалли рехта сард қавӣ, танҳо ях. Ғайр аз ин, brine филтр мебошад, бастабандишуда дар бонкҳо. Ҳар илова анбора арақ барои рангҳои дурахшон бодиринг. кӯфтед, Daily миёнаш балони Докаҳои аст, пас баста фаро қатъии ва пинҳон workpiece барои ду ҳафта дар чои ниҳоне. Танҳо вақте ки fermentation пурра аст, ки бонкҳо метавонанд халал.

шарбати Бодиринг currant

Чун анъана, яди сабзавот ва метавонад дар ниҳоят ба даст дилгир. Ва бо brine сирко чун на ҳама. пешниҳод кардем дорухат аслии. Бодиринг шуста, оби ҷӯшон, бо оби ҷӯшон ва дарҳол бирезед, оби хунук. Сипас, онҳо дар ҳолати пойхои бонкҳо хеле зиёданд. Тавре ҳанут бодиён мебошанд, баргҳо аз currants сиёҳ, аз наъно, дона ва ќаламфури сиёҳ. Ҳанут метавонад байни бодиринг гузошта, ва мумкин аст дар болои ниҳод.

Акнун brine. Зеро он ба ғунҷонанд шарбати аз currant сиёҳ ва холӣ инчунин тавассути strainer ё cheesecloth зарур аст. Зеро ки ҳар литр об шумо бояд чоряки як литр шарбати доранд. эҷодшударо Моеъ. Ин маблағ бояд кофӣ барои ҳифзи ду кило бодиринг бошад. намак - Brine аст, ки бо илова намудани шакар ва юѓу нопурра ду судак. Дар гарм дар он аст, ба як косаи рехта, ва онҳо дарҳол (ин муҳим аст!) Оё hermetically мӯҳр мениҳад. Танҳо баъд аз ин чарх-ҳашт дақиқа стерилизатсияро аст, рӯйгардон мешавад ва пӯшида кафан гум.

Бодиринг дар бодиринг ...

Дар миёни бодиринг ќисми зиёди мавсими, ва онҳо хеле дастрас мебошанд. Бахусус, агар хариду overripe "freaks» - барои онҳо ва ҳам барои як динор талаб кард. Дар ин ҳолат, аст, ки аз меъ- хеле ҷолиб pickles барои зимистон, талаб танҳо «nekonditsiya» вуҷуд дорад. Хариди се кило сабзавот ва ду perespevshih - муқаррарӣ. Дар мошиншӯйӣ гузашта маҳрум бомҳо ва bottoms ва зич ба контейнерьо хеле зиёданд. Дар дорухат аслӣ нест, ҳанутеро, дар ҳама, вале агар шумо як печутоби хушбӯй, шумо метавонед маҷмӯи дӯстдоштаи худ гузошт.

бодиринг Brine perespevshie шудаанд ҷӯшон барои мулоим пӯст дурушт, ва сурату дар grater дацал. Он гоҳ ман якчанд қабатҳои Докаҳои фишурдаи шарбати. Он дар ду tablespoons нопурра шакар ва намак ва trehgrammovy бастача кислотаи лимуи мањлул. Дар brine аст, судак ва рехта ба pickles. Бинобар ин, шумо бояд ба кор се маротиба. Дар охир бори бакҳои ғелонда ва иҷозат ба ostuzhennoy.

Бодиринг бо sorrel

Ки бе консервантҳо сунъӣ буда метавонад бутро ба sorrel. Ин комилан пешгирӣ fermentation номатлуб ва медиҳад бодиринг мазза нозук ва аслии.

сабзавот омода ба шартц амудӣ бо interlayers therebetween бодиён тару пусидаро. Brine кило oxalic сеюм, барг оварад, барангехт, ва инчунин шуста, пур фақат оби ҷӯшон (700 мл) ва 5-7 дақ то сабуккунандаи пурра судак. Шўрбои тавассути ҷумбонидан ҷарима rubbed ва минбаъд филтр. Ин ду юѓу намак ва ним пиёла шакар, ки пас аз он моеъ аст, бозгашт ба оташдон гузошта, то ба он маъно, илова шуда. Сеқабата рехта ҷӯшон brine - бонкҳо ва sealingly шуду.

Ҳархела барои Оливйе

мавридҳо зимистон ба пухтан Оливйе гуногун бузург. Оё таъми ҷузъҳои хӯриш дӯстдоштаи худро аз мағоза ғорат нестанд, чунон ки онҳо метавонанд ба осонӣ мустақилона мересанд. Shelling нахўд. Бе pod он бояд шиша даст. Сипас нахўд пухта (дигар аз дақиқа ҳафт нест). Дар силиндраи се литр хӯшаи гузошта аз бодиён, як ҷуфт гелос се-порчаи ва баргҳои currant сиёҳ ва сирпиёз - чунон ки шумо мехоҳед, балки як дорухат ва ду дона.

бодиринг дидори Pretreated дар зарфе ва қаламфури пур карда мешавад. Сардмоҳ, то дар бораи соати сеюм аст, ки бо оби ҷӯшон пур карда мешавад. Баъд аз меёфт, онро пароканда як Spoon намак ва боз напазед зарур аст. Дар пуфак аст, ду tablespoons шакар пошидан ва рехт, як Spoon сирко. Баъд аз дубора стерилизатсияро бонк potting панҷ дақиқа, он мӯҳр зада шудааст, ҷойгир зеру забар ва печонд.

Оё, на танбал ба иҷроиши pickles барои зимистон. Мазкр бо хабарнигори равшан нишон медиҳанд, ки аз он на танҳо лазиз, балки низ хеле зебо!