Консервабарорӯ сабзавот дар фасли зимистон: меъ- шавқовар

Консервабарорӯ сабзавот - ин яке аз роҳҳое, ки як шахс наметавонад ба тамдиди замони ӯ бичашонем хӯроки дӯстдоштаи худ лаззат аст. Албатта, дар ин рӯзҳо дар мағозаҳо фурӯхта тамоми фаслҳои сол. Аммо чизе муқоиса ба хушнудии, вақте ки дар зимистон ва ё мизи ҷашни метавонад зарфе сабзавот кушода нашавад, ҷамъовардаашонро ба дасти худ.

billet дохилӣ

Одамон ба тавре ки ташкил, ҳатто дар вуҷуди худ, ки онҳо доимо дар бораи оянда фикр. Аз ҷумла ба ин дахл дорад, ба лашкари, ки барои онҳо хоҳиши ба захираҳои маъмули шуд. Доимо дар бораи чӣ тавр барои хўрондани оилањои худ, онҳо кӯшиш қадри имкон ба-хона дод, ба тавре ки ҳатто дар вақти аз ҳама мушкил нест, нарасидани онҳое, ё дигар маҳсулоти аст. Асосан ба сабзавот меояд. Интихоби объект ва тарзи табобат вобаста ба анъанаҳои миллӣ ва табъу. Масалан, дар Русия сабзавот консервабарорӯ ҳамеша бо соддатарин версияи salting оғоз ёфт. Дар бораи он шудааст, аз қадимулайём маълум аст. Дар ѓизои консервшуда машҳуртарини, бешубҳа, метавонад ҳамчун бодиринг ба шумор меравад.

Онҳо намакин ва ба тарзи гуногун мариновани. бодиринг тару тоза ва, ҳанутеро, ки барои Фермаи ва salting, 90 грамм намак 40 грамм шакар ва ҳаҷми ҳамин сирко ва чатр бодиён, Зеро ки яке аз имконоти ҷолиб аз ҳама, шумо бояд ба маҳсулоти зерин баргҳои horseradish ва чанд дона сирпиёз.

Консервабарорӯ сабзавот чунин аст:

1. Якум, сабзавот ва гиёҳҳои бояд шуста ва тоза аз донаи сирпиёз.
2. Сипас, компонентњо иловагӣ илова кунед, то ба поёни бонкҳо, ва он гоҳ аз он пур, то ба бодиринг боло.
3. Бонки озуқаворӣ рехт оби ҷӯшон. Ин дар бораи як ва ним литр мегирад.
4. Баъд аз 15 дақиқа, об бояд рӯдхонаҳо шавад ва он гоҳ онро ба ьӯшондан меорад.
5. Бевосита ба бонк ба илова ҷузъҳои боқимондаи таҳияи.
6. Резед тамоми рол об ва аз нав zakipyachennoy аст.

Барои сардшавии беҳтар намудани бонкҳо ба рӯй зеру забар. Ин имконият медиҳад, ки caps ба вуқӯъ стерилизатсияи иловагӣ.

Як варианти алтернативии

Баъзеҳо боварӣ доранд, ки консервабарорӣ сабзавот ҳатман бояд аз тарафи seaming банкаҳои бо lids металлӣ дошта бошанд. Баъзе одамон фикр мекунанд, ки аз сабаби ба маҳсулоти камтар халалҳо беруна таъсироти. Аммо, ин аст, комилан дуруст нест. Бодиринг дароз ва аз он рӯй берун камтар болаззат нест, ҳатто агар барои сарпӯши консервабарорӣ nylon истифода бурда мешавад. Намунае аст, ки ба дорухат, ки ба шумо лозим аст: бодиринг, сир, барг малина, currants, гелос, ва horseradish, дона, нахўд allspice ва 1 чатр бодиён.

Бино ба технология, ин раванд ҳеҷ фарқ аз версияи пештара аст:

1. Пеш аз кор зарурӣ барои тамиз кардан шартц. Барои ин, ки онҳо метавонанд бар буѓї ё оҷур дар танӯр барои як муддати кӯтоҳ нигоҳ доред.
2. Баъд аз ин ба шумо лозим аст бар поёни ҳанут.
3. Next омада бодиринг худ.
4. Top аз онҳо аст зарурӣ барои сарпӯши ҳамон баргҳои ва резад боқимондаи ҳанут.
5. Бонкҳо бо оби ҷӯшон пур ва 10 дақиқа интизор.
6. Холӣ аз об ва пухтан аз он marinade, илова намак ва шакар.
7. ин ҳалли то ба бонкҳо боло пур.
8. Caps дар оби ҷӯшон, барои 15 сония меандозад ва он гоҳ пӯшидани онҳо бонкҳо оид ба њар як ҷавҳари ангидрид қавӣ dripped.

Баъд аз хунуккунӣ ақалли зич бештар ба гардани nestle, ки истисно ҳама гуна воридшавии ҳавои берун.

Захираҳои барои зимистон

Бештари вақт дар хона дод Нигаҳдории сабзавот барои дар фасли зимистон. Дар бисёр хонаҳо, он табдил ёфтааст одати хуб. Дуюм омодагӣ машҳуртарини помидор мебошанд.

Нест, яъне як шавқовар интихоб менамояд, ки баъзе аз компонентњои: 2 кг помидор, як пиёла равғани растанӣ, 2 литр об, халиҷе барге, 2 пиёз, 100 грамм намак ва шакар, алафњои, 90 грамм сирко ва ҳанут.

Дар ин ҳолат, консервабарорӣ сабзавот барои зимистон аст, ки то ҳадде гуногун амалӣ карда мешавад:

1. Аввал ба шумо лозим аст напазед як литр об.
2. Баъд аз ин, он бояд гудохт дар намак, ҳанут, шакар, ва илова сирко ва гиёҳҳои.
3. Ҳалли бояд барои 1 дақиқа зиёд напазед. Он гоҳ мумкин аст аз гармо дур.
4. Пиёз тоза ва Бодиккат ба ҳалқаҳо бурида.
5. Помидор дар яди ба банкаҳои қаблан стерилизатсияро ва он гоҳ пиёз сарпӯши боло ва барге аз халиҷе. Агар мехостанд, он ҷо мумкин аст гузошта ва сирпиёз.
6. фазои озод дар бонкҳо пур marinade навҷамъовардашудаи омода кардааст.
7. Бипӯшонед болои caps металлӣ ва ванна об стерилизатсияро барои 10 дақиқа.
8. Пас шумо лозим аст, ки илова ба ҳар як равғани растанӣ кӯзаи ва дар охир онҳо печонид.

Дар ин консервабарорӣ сабзавот барои дар фасли зимистон метавон баррасӣ баитмомрасида. Баъд аз ин, онҳо метавонанд танҳо сард ва гузошта, дар ҷои хунук. Як ҷуфти ҳамсарон аз моҳи имконпазир хоҳад буд баҳра таъми беназир помидор боллазату шањдбори ва хушбӯ.

Илова бар ин муваффақ

Хусусан маъмул аз меъ- барои консервабарорӯ сабзавот ҳангоми тайёрӣ хӯроки дар як пур табиӣ мебошанд.

Мисоли равшани чунин омезиши муваффақ метавонад ќаламфури, чошнии помидор дод хизмат мекунанд. Рӯйхати Љузъи дар ин ҳолат низ хурд: 2 кг ќаламфури, 3 кило помидор, 40 грамм намак, 30 г сирко, 150 грамм шакар ва ҳамон равғани растанӣ, allspice ва халиҷе барге.

хӯрокпазӣ тартиби ғизо иборат аз якчанд қадамҳои:

1. Якум, помидор бояд шуста ва сипас тавассути wringer гузашт, барои ёфтан ба як деги ва пухтупаз барои 40 дақиқа, аз кушода гирифтани кафк ба давра.
2. Илова ба массаи ҷӯшон намак, равғани растанӣ, шакар ва интизор барои тақрибан 5 дақиқа, то пурра бекор карда шудааст.
3. Оё қаламфури хориҷ борик бо тухм, ва он гоҳ дигарон аз селлюлоза худсарона мукааб бурида.
4. сабзавот решакан илова ба омма ҷӯшон ва интизор 10 дақиқа.
5. ҳанутеро, сирко ворид кунед ва имкон медиҳад, ки омехта ба simmer барои 5 дақиқа дигар.

Баъд аз ин, массаи метавонад дар бонкҳо паҳн печонид, то ва дар ҷои хунук ба нигаҳдорӣ фиристода мешавад.

сабзавот, маҳсулоти нимтайёр

сабабҳои гуногун барои консервабарорӯ сабзавот барои зимистон аст. Мазкр аксар вақт дар чунин роҳе сохта шудааст, ки ба маҳсулоти тайёр буд, табақ алоҳида, балки танҳо ним тайёр. Бигиред, барои мисол, лаблабу консерваьои.

Ин аст, ки одатан ба хотири он ки дар вақти ба сифати биноҳои ё қисми таркибии дигар, хӯрокҳои мураккаб истифода хосили. Барои ин кор лозим аст: 800 грамм лаблабу тару тоза, ќаламфури нахўд, ва 50 грамм намак дар як литр об.

Омода:

1. Сабзавот барои ҳифзи интихобшуда бояд шуста шавад, ва он гоҳ, онҳоро гузошта, дар як ШМШ ва пухтан роҳи муқаррарии.
2. Баъд аз хунуккунӣ, ба маҳсулоти бояд фарсӯда.
3. меваи бояд мазлумонро карда шавад ва он гоҳ худсарона.
4. Напазед миқдори эҳтиёҷ об ва намак гудохт он ҷо бимонед.
5. Дона сабзавот дар яди ба шартц, илова ќаламфури ва сипас рехт ҳамаи brine омода сохтааст.
6. Тамиз кардан ба онҳо барои 10 дақиқа дар зери зарф, ва сипас дар охир ба Корк.

Ин намуди нигоњдории хеле қулай аст, зеро вақти маҳсулоти нимтайёр пурра барои истифода тайёр аст.

ҳалли стандартӣ

Чун қоида, дар ба хонумаш аз консервшуда сабзавот калон ҳаҷми. Барои ин, ки маъмулан бештар истифода бурда шартц ду ё се-литр мекунад. Вале баъзан барои хӯроки пешинӣ ё хӯроки мизи идона шумо мехоҳед, ки гуногуни намуди сабзавот. Оё барои кушодани чанд банкаҳои, ки дар худи аст, хеле меҳисобанд, зеро ки онҳо мехӯранд тамоми мазмуни на ҳамеша имконпазир аст. Маҳсулоти боқимонда зуд ҳастанд, ва бояд ҳузф карда шавад. Барои роҳ надодан ба ин, аз он беҳтар аст, ки ба кор консервабарорӣ сабзавот зимистон ҳархела.

Имконот барои чунин ҳалли зиёде вуҷуд доранд, вуҷуд дорад. Яке аз маъмултарин мегирад адад зерин: 1 кило помидор, қаламфури ва бодиринг, 2 пиёз, 6 чатр бодиён, як ҷуфти роҳбарони сирпиёз, 8 нахўд allspice, 2 сабзӣ, як қошуқи аз сирко ва 2 tablespoons шакар ва намак.

Тайёр кардани ҳархела фақат:

1. Якум, ба шумо лозим аст, то тамиз кардан ба хӯрокҳои.
2. Он гоҳ шумо ба тайёр сабзавот. Баъд аз табобат такрор бо об онҳо ба раванди лозим аст: бодиринг доред дар оби хунук якчанд соат, сир - сабусакҳо, дар ҳоле, ки ќаламфури - seeded.
3. Баъд аз ин, ба маҳсулоти бояд маҷақ. Ба ин мақсад, сабзӣ, беҳтар аст, ки ба буридани ҳалқаҳо пурдарахт ва ќаламфури - julienne, пиёз ва бурида ба 4 дона.
4. Баъд аз ин, ҳамаи компонентњо омода шумо лозим аст, ки ба паҳн ба бонкҳо ва пур, бо оби ҷӯшон. Ин бактерияњо putrefactive ва хурд организмҳои, ки метавонанд мазкур дар онҳо нобуд.
5. Баъд аз 15 дақиқа, об бояд ба як ШМШ рӯдхонаҳо, илова кардани шакар ва намак ва сипас дар оташ гузошт.
6. Баъд аз ҷӯшон, сохта, ба моҳияти ҳалли ва аз нав пур маҳсулоти marinade пухта.
7. Акнун шумо танҳо ба меғелонад то ба бонкҳо ва парпечшуда ва дар як кампал, гузошта гум.

Ин хосият қулай аст, зеро он безарар иловагӣ талаб намекунад. Ин имконият медиҳад ба таври назаррас вақти зарурӣ барои кор захира кунед.

хосият бароҳат

Баъзе хонашин мисли дигар шавковар роҳи - консервабарорӣ сабзавот хӯриш.

Ин хеле қулай аст, зеро дар фасли зимистон ба ҷузъҳои зарурӣ на ҳамеша пайдо карда аст. Ва дар ин ҳолат, кушодани кӯзаи, ба шумо даст на танҳо маҳсулоти алоҳида, ва хӯроки пурра анҷом ёфт. Барои мисол, бо courgettes ва aubergines lecho. Барои пухтан аз он ба шумо лозим аст: 1 кило сабзӣ, eggplants, қаламфури ва zucchini, инчунин як хӯшаи ьафари ва бодиён.

Барои чошнии: 2 кг помидор, 2 роҳбарони сирпиёз, 0,5 пиёла сирко, 5 нахўд аз сиёҳ ва allspice 4, як пиёла нисфи шакар ва равғани растанӣ, барге 2 Лорел ва як қошуқи аз coriander.

Раванди иборат аз якчанд марҳила:

1. Аввалан шумо бояд маҷақ сабзавот: қаламфури бурида ба ҳалқаҳо, бодинҷон бо zucchini - sliced, алафњои тару тоза - буридан, ва сабзӣ - ба сурату дар grater. ѓизои омода лозим аст, ки рехт, дар як ШМШ чуқур.
2. Сипас пухта шавад чошнии. Барои ин кор, аввалин чизе, ки шумо бояд ба маҷақ кардани помидор дар як кахвачушонак.
3. Илова ба онҳо, шакар, равған, намак ва сирпиёз grated.
4. Иловаи чошнии ШМШ бо маҳсулоти асосӣ ва гузошта ба адас барои як соат.
5. омма тайёр аз рӯи бонкҳо паҳн ва меғелонад то.

Чунин lecho пас аз хунуккунӣ метавонад дароз дар чои ниҳоне истодаанд. Дар зимистон, ин хӯриш бахшад воқеӣ аст.