Mussels Пухтупаз. Меъ- ва маслиҳатҳои

Амалан ягон хонашин нест, наметавонад номида мешавад mussels пухтупаз хуроквори. Мазкр бо ин баҳрӣ шудаанд зебогии фарқ, асолати. Ин ҳама ба хубӣ баромада, ба шумо пеш аз шумо пухтан mussels дуруст ӯҳдаи онҳо ниёз доранд.

Shellfish, хоҳад ба фурӯш судак ё бодиринг рафта, масъалаҳои Оё сабабгор нест. Аммо чӣ бояд кард, бо mussels тару тоза дар садаф? онҳо ба таври зерин муносибат: ниҳонӣ аввал пок аз қабатҳои давиданашон, шуста, аз чап ба қум, ки дар меъда нигоҳ дошта, ва он гоҳ, барои чанд соат дар оби хунук incubated ва боз шуст. Баъд аз ин, бирезед, ки об нав ва пухтан барои 20 дақиқа, на бештар. Дар гӯшти пухта аз ниҳонӣ хориҷ ва инчунин бо оби гарм аз реги шуста. Он гоҳ, ки гӯшт меояд, тавре, ки дар дорухат тавсия дода мешавад. Ҳарчанд он аст, ҳанӯз ҳам беҳтар ба доц кардан ва ба бӯи намӣ, рафт ва сипас истифода бурда ба омода кардани хӯрокҳои гуногун.

Чӣ тавр пухтан mussels тоза? Аз ин ҳам осонтар. Онҳо, одатан, яхкардашуда фурӯхта мешавад. Он гоҳ онҳо ба об шудан дар оби хунук. Баъд аз ин, онҳо бояд шуста шавад ва фавран барои тайёр кардани хӯрокҳои ва soups истифода бурда мешавад. mussels ки ошомандагон ва даст аз як шӯрбо оддӣ. Илова бар ин, он аст, омода mussels аз покиза хеле зуд ва ба осонӣ. гӯшт Shellfish бояд ба об меандозад, илова, ҳанутеро, реша, лампаҳои, биёвар ба ьӯшондан ва напазед бар гармии пасти дақиқа 25-30.

Дар ин, албатта, оё бо тайёр намудани mussels хотима надиҳед. Мазкр як гуногун вуҷуд дорад. Масалан, "Mussels бо биринҷ пухта." Set маҳсулоти зарурӣ: 750 г mussel пок (мувофиқ ба 3,5 кг mussels хоҳар), 150 г равғани (бењтараш зайтун), 3 tablespoons орд, 100 мл шароб (сафед), 2 тухм хом, 1 лимӯ, ќаламфури, барг ьафари, намак, як Spoon аз хамираи помидор.

Mussels бодиққат нашӯянд, пӯст ва ьӯшондан дар оби намакин бо барге Лорел. Сипас, хориҷ clams аз об баромад, ва дар он ҳамон то half- биринҷ судак. Пас аз он хуб омехта бо помидор, пиёз бирён, намак ва ќаламфури. гӯшт Mussel пухта бо пиёз дар равған ва якҷоя онро бо биринҷ. садаф барге дорукардашуда пур бо омехтаи пухта, онҳоро гузошта, дар як ШМШ, рост кардан заррин, бирезед як шўрбои кам ва simmer, фаро барои ним соат. Хизмат бевосита ба танӯраи.

Хӯрокпазӣ mussels меъ- ба пухтупаз мањдуд карда намешавад. clams бирён бадтар не, баръакс. Барои тайёр онҳо, mussels (нафт, 2 кг) барои тоза карда шавад ва напазед, зарурати илова sprigs оби ьафари, намак, барге Лорел, як пиёз, ќаламфури ва шиша шароби сафед. Пас бояд аз гӯшт ва ҳар садаф mussel, pinned дар хориҷ карда шавад ва ғайра, ки дар batter ва доц кардан фарбеҳро амиқ дар меандозад. Барои санҷиш бояд бо 2 tablespoons шир ва гандум орд, як тухм, намак омехта. Хизмат ба mussels ба метавонад мизи бо шарбати лимӯ.

Табиист, ки ҷои шараф дар ошхона баҳр mussels пухтупаз мегирад. Мазкр баъзе хӯрокҳои даъват «ВАО дар дарёнавард», «Mussels дар Rybacki». Барои mussels пухта дар Rybatsky бояд ба 2 кг shellfish хом, як шиша шароб сафед, 2 tablespoons регак мазлумон ва равған, пиёз (хурд), 1 spoonful шарбати лимӯ, барге Лорел, намак, барг ьафари.

Mussels ба тоза, Кук, хориҷ гӯшт аз снарядҳо ва ба гирифтани як каме гарм (ба гузошта нест, дар оташ!). Пиёз биносту бурида, илова ба ШМШ, бирезед, шароб, бар оташ қавӣ ва диҳад шароб ба напазед бар. Пур шўрбои пиёз аз mussels ва бигзор он напазед. Пас аз гармо хориҷ, илова сиккаҳои равған, ҳакерҳо, мазлумонро, шарбати лимӯ ва гиёҳҳои. Rusk рехт оҳиста, ба шӯр доимо ба канорагирӣ қитъае ташкил карда мешаванд. Баъд аз ин, гузошта mussels чошнии ва гарм ба simmer (ба ҷӯшон боиси надорад). Хизмат гарм.

pilaf Шарқӣ ба осонӣ ба баҳрӣ табдил, онро бо mussels, омода кардааст. Он бояд судак карда шавад ва он гоҳ ки бо пиёз бирён mussels. Райс қаблан дар алоҳидагӣ ва доц кардан дар равған судак, низ, ки бо камон. Сипас биринҷ илова об, сарпӯши, ва барои дар танӯр 15-20 дақиқа. Вақте, ки биринҷ тайёр аст, илова mussels ва исьени. Компонентњо: 750 г mussel пок, равған 4 tablespoons, лампаҳои буғ, Ҷоми биринҷ, 500 мл шўрбои ё об, ҳанут.