Яхмос равған Пухтупаз

барҳақ баррасӣ болои санъати торт қаннодӣ. омодасозии он на танњо аз дониши кофӣ ва маҳорат, балки миқдори зиёди вақт. Ва агар шумо оҷур пирожни, ки дар принсипи, аз ҳад душвор нест, он гоҳ ба таъсиси яхмос бояд бо масъулияти бештар наздик. Баъд аз ҳама, filler яхмос, ки ҷузъи асосии ҳама саргини аст.

Одатан, он дар танҳо пухтани таом ва тарк аксар вақт. ки ҳамаи мо инро чӣ тавр модарон ва grandmothers мо соат лагадкӯб, то бисёре аз хона «Наполеон» ва дигар маъмул пас торт. Аммо аз меъ- дур камтар мураккаб ва масрафкунандаи вақти нест. Хусусан ҳоло, дар ҳузури қариб ҳар як хонаи миксер, раванди воқеа ҳастии чунин намеҳисобем.

Яке аз fillings машҳуртарини барои пирожни буд ва ҳанӯз яхмос равған аст. Хеле зуд ба омода, боғҳои ва қабул намояд, он дорои таъми ширин гуворо бо acidity ночиз (хосият бо яхмос ширї). Ин яхмос беҳтарин барои касоне, одамоне, ки хеле ширин аст, дӯст надорад каннодй. Ҳамин тавр он дорои арзиши ѓизоии баланд ва инчунин меравад, бо меваи аҷиб.

Муносибати ва нигоҳдории

яхмос равған аст, шаб нигоҳ дошта, ҳадди давра, агар шумо аз он дар як сард нигоҳ, 36 соат аст. Чунин ёридињанда доранд, инчунин дар ҳама гуна пирожни истифода бурда мешавад, пур ҳайвонот wafer. Ҳамчунин, яхмос беҳтарин барои пухтупаз аст, саргини исфанҷеро. Аммо бо іалѕаіои Korzh ва қаннодӣ shortcrust омехта бадтар. Барои онҳо, беҳтар истифода дигар намудҳои Яхмоси.

Хусусиятҳое, ки пухтупаз

Барои ин яхмос табдил кардааст болаззат, муҳим аст, ки ба пайравӣ чанд қоидаҳои оддии. Аввалан, аз он беҳтар whisking дар ҳолати сард тавре ки дар яхмос баланд ҳарорати (ё яхмос) густурдем ва мураккаб раванд аст. Дуюм, он метавонад revs миксер хеле баланд, дар акси ҳол як моеъи барзиёд қамчин нест. Вале агар он ҳам нест, ки яхмос дошта такя оид ба яди дар якчанд қабатҳои cheesecloth, ва диҳад дигарон ба холӣ пеш аз давом пухтани.

Чӣ тавр тайёр равған торт яхмос

Дар компонентњои асосии ин яхмос ҳастанд яхмос, то ба интихоби ин маҳсулот бояд хеле бодиққат гирифта мешавад. Беҳтарин он аст, ки ба харидани як яхмос дар ибтидо пайгирона қабати (тақрибан 35 фоиз фарбеҳро). Ин хеле содда хоҳад кори минбаъда. Аммо агар вуҷуд доранд, дар як мағоза пайдо нест, мумкин аст ба 20 фоиз фарбеҳро маҳдуд аст. Бо вуҷуди ин, дар ин маврид зарур аст, ки ба илова желатини, ё thickener махсус аст, ки дар мағоза фурӯхта. Дар акси ҳол, бисёр қамчин хилоф.

Барои тавсифи раванди омодагӣ хоҳад яхмос 20 фоиз мегирад, ки онҳо дар мағоза доранд умумӣ бештар доранд. Он гирифта, танҳо се маҳсулоти: ним пиёла яхмос, ним қошуқи аз желатини ва нисфи пиёла шакар powdered.

Бишӯед желатини дар об (дастрас дар ҷумбонидан) имкон медиҳад, ки об ба ҷорист ва дар як шиша паҳн. низ он ҷо яхмос ва њаматарафа омехта рехт. Аз ин рӯ, дар таркиби бояд барои қариб ду соат то варам кардан желатини ба чап. Сипас, бирезед, ба иқтидори васеи оби гарм ва ба он гузошта, дар як шиша - он зарур аст, ки ба гарм омма. Бодиққат абрҳоро мазмуни Ҷоми пароканда желатини ва он гум дод.

Боқимонда яхмос дар ин вақт ба шумо лозим аст, ки whisk whisk ё миксер барқ, дар ҳоле ки нигоҳ доштани ҳарорати паст қарор дорад. Вақте ки онҳо табдил fluffy кафке қабати, бознамегардем, аст, ки дар як сели лоғар бо мазмуни желатини дар Ҷоми рехта мешавад. Ќайд кардан зарур аст, ки ба манъ намекунад задани омма. Каме бештар аз задани ҳамаи, мо яхмос мо ба даст. Аз яхмос моеъ буд, ва мо маҷбур шудем, ба истифода желатини, зарур аст, ба илова, дар охири мазза. Ин ба таъми махсус тоза кунед.

Дар муаттар метавонад моҳияти бодом истифода бурда мешавад. Ин танҳо як чанд ќатра ба яхмос мо накҳати хос талх-ширин пайдо кардааст.

шӯрбо қаймоқ бо каду

Пеш аз custard дорухат кардааст тасвир шудааст, аммо вақте ки мо ибораи «яхмос равған" бишнаванд, аз он ҳатман маънои чизе қаннодӣ нест. Баъд аз ҳама, аст, ки дорухат шӯрбо бузург омода дар асоси яхмос нест.

Зеро ки Ӯ ба мо лозим аст: як литр нисфи шўрбои (мурғ ё сабзавот, вобаста ба афзалият шумо), дар бораи 400 грамм селлюлоза каду, 2 пиёз миёна, яке аз сабзӣ, як бастаи (200 грамм) аз яхмос вазнин, 3 tablespoons равғани зайтун, намак ва ќаламфури ба мечашонем. Инчунин рози nutmeg замин. Хизмат ба тайёр баргҳои наъно ва панир, косибӣ каме зарур аст.

молидан сабзӣ дар grater хурд ё миёна, қат пиёз. Simmer сабзавот дар равғани зайтун дар як saucepan. Чароғи бояд миёна, исьени вазни дақиқа 8 бошад. Сипас рехт қафо каду, пеш-, набуред, ба мукааб хурд. Simmer 10 дақиқа дигар. Акнун тамоми шўрбои рехт ва интизор ба напазед. Сипас шӯрбо то то каду тайёр аст пухтан. Дар давлатии тайёр намудани қат мазмуни кахвачушонак ШМШ то қаймоқ ва сипас танзим дар оташ.

Интизорӣ барои шӯрбо бори дуюм сид, кам гармии ба ҳадди ақал ва илова компонентњо боқимонда: яхмос, намак, ќаламфури, ва nutmeg. Пас аз дақиқаи 3-5, хориҷ аз гармӣ, ШМШ Сарпӯши бо як зарф, тарк он барои 15 дақиқа дигар. Шӯрбо spilling гарм заррин хизмат мекард ва дар як spoonful ҳар панир мулоим ва як чанд барг аз мурчи пудинагӣ гузошт.