Lobio аз лӯбиё сурх, таомҳои Қафқоз

Lobio - як табақ анъанавии таомҳои Қафқоз, қабати, шӯрбо pulpy аз лӯбиё. Чунин хӯрокҳои, ҳатто дар Амрикои Ҷанубӣ, омода кардааст. Бештари вақт lobio аз лӯбиё сурх омода, вале шумо метавонед сафед ё сӯзан, ва наску лӯбиё ва ё истифода баред. Ин табақ хеле оддӣ ба омода аст, вале он талаб мекунад, бисёр вақт ба пухтан. Агар шумо вақти кофӣ надошта бошед, шумо метавонед тайёр lobio аз лўбиё консерваьои (бонкҳо). Зарф аз қафқозиро таомҳои аст, одатан хеле тез, агар шумо мувофиқат накунанд, шумо метавонед андозаи ќаламфури ва ё ивазкунандаи кам сурх ќаламфури сиёҳ. Ҳар як дорухат ин љо пешнињод lobio боќле дорои хусусиятҳои хос, ки барои соҳаҳои гуногун қафқозиро мебошанд.

Lobio аз лӯбиё сурх дар Гурҷистон

Lobio - ин аст, ки номи табақ нест, калимаи «lobio» бо забони Гурҷистон аст, танҳо ҳамчун «лӯбиё» тарҷума шудааст. Ин табақ аст, хеле танҳо пухта. Зеро ки он, лозим лӯбиё сурх (тақрибан. 800gr), 3 ангурро coriander сабз, чӯбро basil, ьафари чӯбро ва пиёз сабз, як пиёз калон, яке сурх ќаламфури гарм, чор дона сирпиёз, намак ва adjika. Лӯбиё дањонро, илова об ва ьӯшондан, то тайёр (2 соат). 15 дақиқа пеш аз анҷоми пухтани илова решакан наботот, пиёз ва seasonings. lobio омода ба меомўзӣ мудохила кардан.

Lobio аз лӯбиё сурх дар Абхазистон

Дар Абхозистон lobio - табақ таомҳои миллӣ. Ё ҷои lobio нест, Абхазистон ин табақ (ва лӯбиё хеле) ба ном «Akudim». Ин Хӯроки асосии рӯз аст, ки онро бо polenta хизмат (а porridge ҷуворимакка хеле ғафси, номи Молдова ва забони Абхозистон аст, ба ном «abysta») ё бо нон. Abkhazians ба таври анъанавӣ бо ангуштони хӯрда, дар lobio дона Ёриҳои нон ё polenta. Аммо агар шумо ин табақ фармон дар як қаҳвахона, пас ба шумо хоҳад ҳам хизмат Spoon. Бо lobio мисли пур кардани саргини ҳатто оҷур. лӯбиё сурх доранд, шаб дар оби хунук тар мешавад. Дар Субҳи оби рӯдхонаҳо аст, оби тоза лӯбиё, ки танҳо дар боло лӯбиё буданд рехта аст, ва зиёда аз гармии миёна барои на камтар аз як соат пухта, дар ҳоле ки об қариб бухор. Илова пиёз бирён, adjika (Абхазистон, вале мумкин аст бо ќаламфури решакан сурх бо hops-suneli иваз), хамираи помидор (як кӯзаи дар ШМШ), намак ва хуб ба тару тоза, cilantro бурида. Ба ҳар ҳол каме судак ва абрҳоро-муноқишаҳо whisk ба гард бештар аз боќле (агар боќле дорад вазнин, пас ба шумо лозим аст, ки пухтан бештар). Хизмат, ороста бо кабудї ва гузоред, пиёз.

Дар ин замина шумо метавонед як хӯроки идона тайёр - lobio аз лўбиё сурх бо чормаѓз. Барои ин чормаѓз (тақрибан ним боќле хушк килограмм шиша) лозим аст, ки тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ҳаракат кунед. Напазед тавре, ки дар дорухат гузашта lobio. Якҷоя бо пиёз ва помидор илова чормащз хоки ва шарбати анор каме, ба оро ин табақ метавонад бо тухмиҳои анор пошидани.

Lobio аз лӯбиё сурх дар Kolkh

Дар муҳаббат Samegrelo ва бидонед, ки чӣ тавр ба пухтан лӯбиё lobio ғайриоддӣ - бирён хозир овард. Ин аст, ки дар забони Mingrelian «Lebiya Harkaliya», ки айнан мисли тарҷума ном «лӯбиё -. Сангчаҳои" Ин аст, зеро, бар хилофи дар меъ- гузашта дар ин табақ лӯбиё доранд, гарм, то бесарусомон ва монанди сангрез. Пухтан ба лӯбиё дар об беш аз маъмул, ва ҳазм нест. пиёз Saute (беҳтарин дар равған гудохта). лӯбиё судак, об резиши пеш ба ШМШ ба пиёз. Доц кардан барои тақрибан 10 дақиқа. Иловаи adjika, намак, сир, мазлумонро ва гиёҳҳои тару тоза. Метавонанд хизмат ин табақ бо гӯшт braised ё дуддодашуда.

Агар мехостанд, шумо метавонед ин табақ каме гуногун тайёр - бо тухм. Барои ин кор, танҳо лӯбиё пухта бо пиёз пухта. Иловаи ҳамаи ҳанут ва seasonings ва рехт yaitsami қамчинкорӣ, омехта бо кабудї биносту бурида. Нигоҳ дар гармии пасти то тухм пухта.

Ман умедворам, ки шумо мехоҳед, ки аз меъ- пешниҳодшуда ва ба шумо хоҳад таомҳои қафқозиро кашф.