Шудаи дар дорухат йогурт, инчунин kvass ва хуноба

Дар гармии тобистон бисёр гарм хӯрокҳои аҳамияти худро аз даст. Онҳо аз тарафи газакҳои, ҳар гуна таомҳои сард ва салатҳои иваз карда шаванд. Аммо шояд, ки табақ тобистон машҳуртарини боқӣ okroshka.Eto табақ миллии Русия дорои синну соли на пешрафта: беш аз ҳазор сол аст. Аллакай дар соли 989 баҳисобгирии kvass ҳамчун пур барои шудаи, дар расмият ҳамчун маълум шуданд »шалцамча бо kvass». Дар ҳамон номи "шудаи» аз калимаи даст «буридан» феъли. Ин як салиб байни хӯриш ва шӯрбо аст, қабули он дар як табақ дӯстдоштаи мардуми бисёреро. Бо мурури замон, аз меъ- шудаи, аз иваз карда шуданд он аст, компонентњо нав ё сӯзишворӣ нав иборат аст. Ин табақ деҳқонии ҳақиқатан беназир аст: ҳар компонентњои метавонад бо ҳар гуна муваффақияти дигар иваз карда шаванд. Аз ин рӯ, тайёр кардани шудаи - ин аст, бешубҳа protsess.Okroshka созанда метавонад сабзавот, гӯшт ва ё моҳӣ. Қоидаи асосии интихоби компонентњо, маҳсулоти хўрокворї таъми бетараф онҳо, масалан, картошка, сабзӣ, turnips аст. Дар якҷоягӣ бо наботот табақ ивазаш таъми махсус. Дар таркиби шудаи гӯшт бар мегирад, гӯшт лоғар аз навъњои гуногун. Ин метавонад як Туркия, ва гӯшти гов ва мурғ. Моҳӣ чун okroshka дод Љаннат қафас, осетр, ё tench. Ҳангоми интихоби шудаи хӯриш такя танҳо ба шумо бичашонад, вале ба ҳар ҳол бештар маъмул аст шудаи оид ба йогурт. Шудаи оид ба йогурт дорухат хеле осон аст. Якум, ба шумо лозим аст, ки тайёр ҳамаи компонентњо зарурӣ. Okroshka оид ба дорухат кефир ҳам метавонанд сабзавот ва гӯшт ва ё моҳӣ дар бар гирад. Дар соддатарин шудаи дар дорухат йогурт - як дорухат истифода ҳасиб пухта. Бо мақсади омода намудани ин табақ ки ошомандагон аз ҳашт - даҳ servings, ба шумо лозим аст ки тахминан 300 грамм ҳасиб судак, панҷ - шаш тухм судак, чор картошка судак хурду миёна, 200 г radishes, се ё чор бодиринг калон, кабудї, як литр йогурт, тақрибан нисфи литр об, намак ва ќаламфури. Барои оғоз, тайёр намудани асосҳои. Барои ин кор, ҳамаи компонентњо хушхӯю мазлумонро. Он набояд аз маҳсулоти granulate зиёд ё кӯшиш буридани онҳо бо аниқии ошкоргардидаи, балки ҳама компонентњо бояд дар як «сабки» бурида: ҳама ё мукааб, ё ҳамаи тасмаҳои. Вақте ки сабзавот зарур бошад, каме бо ғайра Душевные. Ҳамаи маҳсулоти пеш, набуред, ба як saucepan яди. Намак бояд хӯроки тайёр бошад, дар акси ҳол шарбати аз сабзавот ҷорист. Илова наботот биносту решакан ва пиёз. Барои тайёр пур бояд бо компонентњо решакан ва йогурт иловакарда бо об пур карда мешавад. Бодиққат омехта, илова намак ва ќаламфури мечашонем. Барои табақ ба вуқӯъ щабулшуда ширї қошуқча илова кислотаи лимуи. Дар табақ аст, ки дар яхдон гум гузошта. Шудаи дар дорухат йогурт хеле оддӣ ба омода аст, ки он хеле дар байни соҳибхоназанон, ки мехоҳанд, ба андаке хурсанд кардан оилаи шумо тобистон ошомандагон blyudom.Ne камтар маъмул мебошад шудаи дар хуноба. Ин хеле қонеъкунанда аст, вале он ғайридавлатӣ калориянокї аст.

дорухат шудаи дар хуноба дорои доираи худ ҳамаи маҳсулоти ҳамон, ки дар ҳам шудаи онҳо мебошанд, намакин бо йогурт. Барои тайёр пур дар хуноба илова намак ва ќаламфури, то бичашед ва ьафари бурида. Агар мехостанд, дар ин ҷо шумо метавонед ним пиёла шарбат бодиринг, бо хардал илова кунед. Дар омехта натиҷа либос компонентњо решакан рехта шуд. Агар табақ рӯ хеле қабати, он бояд бо оби судак ё минералӣ иловакарда.
Вале таомҳои анъанавии шудаи параметр kvass аст, зеро танҳо ӯ медиҳад, ки ин тобистон бощӣ табақ.

Okroshka оид ба дорухат kvass мебарад kvass табиӣ ширин. Вале, агар шумо мумкин нест kvass пухтан дар хона, шумо метавонед ьӯшондан рехтан аз зарф бихаранд. Шудаи мулоим аст ва дар айни замон таъми сарватманд, осон ба омода ва аз ин рӯ баъзе шудан табақ дӯстдоштаи мизи тобистон аст.