Хуноба Okroshka

Okroshka, ки таркиби метавонад хеле гуногун, ҳамчун пойгоҳи метавонад ьӯшондан зардоби, кефир, оби маъданӣ доранд. Дар таърихи ин табақ беш аз ҳазор сол аст, ва дар давоми ҳамаи ин вақт, дорухат худро паси бисёр тағйироти кардааст.

Okroshka хуноба, торафт машҳур ба сабаби он хосиятҳои судманд ва мазмуни калориянокї паст, инчунин арзон. Зардоби як ҷониби-маҳсулоти дар истеҳсоли панир ва панир, ва аз ин рӯ арзон аст.

хуноба Okroshka омода ки аз маҷмӯи стандартии мањсули - картошка судак, тухм, дӯстдорони, ҳасиб, ё гӯшти судак, radishes, пиёз сабз, бодиринг тару тоза ва кабудї. Барои хардал истифодаи пур ва шакар каме. бехмева картошка шудаанд судак, сипас ба мукааб хурд бурида. пиёз сабз, бодиён ва ьафари биносту бурида. Набуред, diced тухм, бодиринг, radishes ва дӯстдорони. компонентњо Diced рехт зардоби, намак, ќаламфури, илова хардал ва шакар. Гузошта дар яхдон барои на камтар аз ним соат. Okroshka хуноба метавонанд бо яхмос ширї ё майонез таъмин карда мешаванд.

Баъзе хонашин ба табақ илова як чошнии каме бо horseradish ва кислотаи лимуи. Okroshka хуноба метавонанд бо densities гуногун омода - он ҳама дар афзалият шахсӣ вобаста аст. Аз мањсулоти метавонад истифода шавад гӯсола судак ва гӯшти гов, мурғ, Туркия, ҳасиб пухта, ихтиёрӣ ва бисёр маҳсулоти дигар. Дар сирри асосии хӯрокҳои "хуноба Okroshka» - мазза сулҳҷӯёна, ки бояд ҳар яке аз компонентњои ҳукмфармоӣ нест. Ҳамаи маснуот бояд Бодиккат мукааб хурд бурида.

Не камтар маъмул дар шудаи, kvass пухта мешавад. Акнун ин нӯшокии мумкин аст, дар бисёре аз вариантҳои гуногун оид ба рафьои ёфт. Аммо агар шумо дар як ьӯшондан омода барои шудаи дар хона, аз он мебуд, хеле муфид бештар.

Омодасозии ин нӯшокии анъанавӣ Русия бо чанд роҳ: аз sourdough тайёр, нон љавдор, wort, бе ё бо хамиртуруши. Роҳи осонтарини ба тайёр кардани ьӯшондан аз омехтаи хушк. Дар шаробе аз таъми нон тофта, ба даст ранги хеле зебо аст. Хамиртуруш, ташкил давоми fermentation мумкин аст дар оянда истифода бурда мешавад. Идеалӣ, бинӯшед омода аз омехтаи афзор љавдор ва kvass хушк, вале агар баъзе компонентҳои аст мазкур нест, мумкин аст, ба омода як. Дар аввал ьӯшондан дод бӯй каме аз хамиртуруши, то аз он беҳтар аст, ки ба истифода барои шудаи нест.

Бояд 3 tablespoons kvass хушк, носиху љавдор, хамиртуруши хушк, шакар - 4 tablespoons, афзор љавдор fermented - дар бораи 2 tablespoons. афзор The софи кӯзаи се-литр пур аст, ьӯшондан хушк ва
шакар. Дар омехта рехта буд, оби ширгарм »дар либосовезак». Бонки рехт
рози хамиртуруши хушк ва исьени. Опсия бо якчанд носиху љавдор, фаро бо матои тоза ва чап ба ferment дар ҳарорати хонагӣ. Kvass рӯзи дигар омода аст. Пеш аз истифода бурдани, ки ьӯшондан бояд тавассути як қабати cheesecloth ва сард percolate.

Фарҳангҳо метавон мулоҳиза, он ҳатман бояд дар яхдон nohranit. Бо мақсади ба тарзи конвейерӣ нави kvass, ба хамиртурушест доранд, ба илова ҳамаи компонентњо ба истиснои хамиртуруши.

Илова ба хуноба ва kvass, ҳамчун асос барои шудаи, шумо метавонед йогурт ва шўрбои rhubarb истифода баред. Curdled бо оби хунук ва ё оби маъданӣ иловакарда. Барои беҳтар намудани таъми шумо метавонед пур okroshka yolks сахт-судак тухм, mashed бо шакар ва хардал. Барои тайёр decoction аз rhubarb, он шуста аст, тоза карда мешавад, бурида ба иловаро хурд ва ьӯшондан. Он гоҳ, ки шўрбои бояд сард бошад.

Бисёр хонашин пешакӣ таҳорат бо бодиринг пӯст, ки барои шудаи. Тир он бояд бо маслиҳатҳои сабзавот бошад, ба паҳн кудурат, аст, ки асосан оянда ба онҳо набуд.