Носиху зуд. Осонтарин дорухат барои торт исфанҷеро

Чанд рад хоҳад кард, то ки бо як торт ё регак ки ошомандагон аз ҳайвонот муносибат карда шавад. Ӯ медиҳад, бемулоҳиза confection ва ба меҳрубонӣ. Бисёр хонашин шудаанд, орзуи ба ёд ба он пухтан, то ки шест регак онҳо ғайриимкон буд ба «симро, гӯши." Имрӯз, бисёр аз меъ- ва тафсири ин пойгоҳи пирожни ва ҳайвонот вуҷуд дорад. Аммо чӣ тавр ба регак худсохти, ӯ рӯй берун ҳаво ва бомазза? Дар зер аз меъ- муваффақ баҳраманд аз тарафи ошпаз дар тамоми гӯшаи замин ҳастанд. Аммо дар ибтидо, шумо метавонед дар бораи таърихи регак омӯхта метавонем.

курсҳои Таърих

На ҳама медонад, ки торт кардааст, дар атрофи барои асрҳо шудааст. Мутаассифона, сатр суруд, аз сӯи офаринандаи он, ҳеҷ кас наҷот ёбад. Вале чизе дар бораи пайдоиши ин ганҷинаи қарор дорад. Барои оғози он Қобили зикр аст, ки баъзе аз ошпаз дар бораи он чӣ ихтилоф ин табақ - Фаронса ё Итолиё. Аммо дар ҳар ду забон калимаи «регак» маънои «ду ҷигар».

Дар зудтари зикр сохташ ТОҶИКСТАНДАРТ аст, ки дар асри 15 пайдо. маллоҳон англисӣ навишт, ки дар logbook, ва онҳо, ки табақ. Пеш аз ҷое ба сафар дароз, ба Кук носиху хушк ҳифз карда шуд. Дар маллоҳон онҳоро «регак дарё» ё «регак киштии" номида мешавад. Дар он аз меъ- намерасид равған. Бе он, ки маҳсулоти мумкин аст барои дигар бе ба қолаби фош нигоҳ дошта, ҳатто дар шароити намнокӣ. Дар ин ҳолат, табақ хеле ошї, то ба охир расидани ин буд, зарарнок. Ин торт қобилияти зуд saturate дошт, дар ҳоле ки ҳаҷми он хурд буд. Зеро, ки аз тарафи роҳ, ӯ сайёҳон маъруф ва overland буд.

Дорухат як машҳури ҷаҳон-мегардад

торт ошкор лазиз буд. Ин аст, ки вақте ки gourmets тасодуфан чашид маҳсулот, онҳо фаҳмиданд, ки табақ шумо лозим аст, ки ба пайдо кардани истифодаи хуб. Хеле зуд, онро ба ошхона шоҳона муҳоҷират малика Виктория ва табақ некӯ шуд. Акнун исфанҷеро каме тағйир меёбад. Ин аст, хушк нест ва аз тарафи stacking қабати оид ба қабати ба навҷамъовардашудаи сиҷҷил лалмӣ ва мураббо онҳо promazyvaya. Оҳиста-оҳиста ба хамир барои торт исфанҷеро на танҳо дар қасри шоҳона омода карда шуд. Дар дорухат ба мардум, ки пас аз он табақ табдил ёфтааст ҷаҳон машҳури дастрас карда шуд. Забони англисӣ хеле хушҳолӣ аз ин ширинӣ, то ки дар дорухат асри 17 барои убур бо онҳо телевизионии англисӣ ва поён дар Фаронса ҳал карда мешавад. Имрӯз дар як табақ олиҷаноб мумкин аст, дар ҳамаи кишварҳои Замин ёфтаем, ва ҳар як пулро фикри ӯ регак пухтупаз илова кардааст. Дар ин ҷо баъзе аз меъ-, ки бештар писанд омад хонашин моҳирона мебошанд. Баъзе аз онҳо носиху зуд, яхмос ширї, тухм.

A дорухат классикӣ

Ин хосият дар асоси тамоми носиху аст. Ӯ васеъ бештар ва дар таркиби беш аз дигарон наздик ба нусхаи аслӣ аст. Ин буд, ки аз ӯ chefs қабули тафсири худ аз ин шӯру талх ғанимате. торт ошкоро иборат тухм, орд ва шакар (шумо метавонед нисфи крахмал иваз). чизе умед медорем, ба ҳамаи соҳибхоназан - Дар натиҷа як ки ошомандагон ва ҳаво аст.

Хеле муҳим аст, ки ба нигоҳ доштани қисмати. Дар мавриди њисоби чунин аст: 1 тухм + 1 tbsp. л баробар аст. Слайд-омехтаи орд ва крахмал + 1 tbsp. л баробар аст. бо як теппа шакар. Мебуд, беҳтар аст, агар имкон аст, ки ба истифода орд pancake мавҷуд аст.

Раванди омодагӣ мувофиқи дорухат классикӣ

шароити зарурї дигар - он хуб ба ларза даромад, то сафедањо (то ин ки вақте tilting ба косаи ки онҳо тарки мактаб накарданд) ва yolks ҷудо. Илова бар ин, зарур аст, ки ба муносибат мураккаб vibrantly ин ду қисм. Барои ин кор, сафедаҳо ба ду қисм, яке аз онҳо аз ҳам ҷудо тадриҷан ба ворид yolks тухм ва орд, сипас бодиққат қисми дуюми сафеда илова кунед. Он бояд аз истифодаи як миксер худдорӣ намоянд. Ин раванд аст, ки бо як Spoon ё spatula анҷом дода мешавад. Дар хамир аст, ба осонӣ аз ҳаракатро дар он аз поён ба боло kneaded. Шумо метавонед додани Ҷулия Vysotsky, ки муфассалтар дида ва нишон медиҳад, ки чӣ тавр ба љорї намудани сафедаҳо. хамир регак бояд пайгирона thickish харидани - он мулоим ва ҳаво бо равиши дуруст хоҳад буд.

Гузоштани вазни нонпазӣ, дар танӯр аввал лозим набуд ба кушодани, зеро аз якбора паст хамир хоҳад њарорати њаво даст нест. Танҳо пас аз 15 дақиқа дар вазни регак аст, ки барои дастрасии месанҷад. Ин талаб мекунад бозии ё skewer чӯбӣ, ки пас аз ҷисмҳои бояд хушк бошад. Акнун ин исфанҷеро оддӣ торт омода барои ӯ молидан гуна яхмос, шоколад, мураббо ё желе.

Дар дорухат регак оддӣ ва зуд аст,

Бисёре аз hostesses дар аксар вақт кофӣ барои иштирок дар як муддати дароз дар ошхона надоранд. Дар айни замон мехоҳанд писанд оилањои онњо goodies гуногун. Аз ин рӯ, дар китоби суроғаи ошхона бояд носиху зуд, ки на танҳо хеле зуд омода, балки муносиб барои молиданї ягон яхмос бошад. Дар ин дорухат, танҳо чор компонентњо. Онҳо аз инњо иборатанд:

• тухм - 4 дона;.
• орд - 1 пиёла;
• Мар. қум - 1 пиёла;
• vanillin - ½ tsp ..

Чӣ тавре ки дар дорухат классикӣ, yolks ва сафедпӯстон Бодиккат ҷудо. Тавре ки дар ин носиху тез, сафедаҳо бо як миксер оид ба суръат омехта. Шакар бо Бахром дар ин ҷо ба рехт як trickle оҳиста. Дар миксер идома ба фаъолият. Баъд аз омма сафед ҳастии берун аз косаи афтод, вақте ки аз он аст, ки дар хамир бо Spoon tilted илова yolks. Пас аз ҷузъҳои пайвастшаватон, хомӯш миксер, илова орд ба киштӣ, омехта онро бо Spoon фавран (боло). Тавсия дода мешавад, на ба омехта кардани хамир барои муддати дароз, зеро ки ҳамин тавр ҳамаи футури нопадид ва регак хоҳад ҳаво нест.

Хӯрокпазӣ қолаби (диаметраш 20 см). Бо ин мақсад, дар он аст, ки бо равғани ва «хокаи oneself« орди боэҳтиётро талаб мекунад. Омода оммаи рехта ба зарф. Дар танӯр аллакай бояд preheated шавад (190 ⁰ C). Ин носиху зуд тақрибан ним соат, омода кардааст. Аммо дар айни замон дақиқаи аввал 20 Оё дари танӯр кушода намешавад. Хоњиши ламси месанҷад. Фатиркулча бояд «паридан» ва ба чуқурӣ аз ангушти - барои барқарор шавад.

торт исфанҷеро бо яхмос ширї

дорухат ширї фарқ аз дигар намӣ баланд аст. Зеро бисьёр касон, ки ин хосият мувофиқ аст. Дар дорухат классикии барои хушк, ва агар аз он аст, омода як торт, вай бояд impregnation иловагӣ ва торт бо яхмос ширї аллакай «mokrovaty». Барои тайёр намудани зарурати:

• Тухм - 3 дона;.
• холӣ кунад. равғани - 100 г;
• орд - 200 г;
• Шакар - 300 г;
• яхмос - 125 мл;
• Содаи - рози.

Раванди тайёр намудани яхмос регак ширї

Дар як косаи дар равған нарму бо шакар гузошт. Whisk миксер, вале шумо метавонед, то сафед, пайдарҳамӣ fluffy ва ғайра. илова яхмос ширї ва тухм дар як омма омода сохтааст. Ҳамчунин дар ин ҷо гузошта орд ва нонпазӣ дар содаи. Ҳамаи компонентњо мебошанд сифати омехта. Дар хамир аст, ба як қолаби (тахминан 22 см дар диаметри) рехта мешавад. Дар бораи поёни ва ҷонибҳо ба зарф бояд нафт бошад, пошидани бо орд. Дар танӯр дорад, ба сурх-гарм, то ба 190 ^0. Нигоҳ хамир мегирад дар бораи як соат. Баъзан торт метавонад каме пештар тайёр бошем. Барои санҷидани мегирад дандонхилол чӯбӣ.

регак тухм

Ин дорухат хеле оддӣ ба омода аст ва ҳамеша даст. Хӯроки асосии - барои риоя дастурҳои ва «finicky ки« болоравии хамир дар як торт исфанҷеро fluffy, ки он лозим ба харҷ асабҳо худ. Ин регак аз тухм пухта ба андозаи зерин:

• Шакар - 150 г;
• орд - 150 г;
• тухм - 6 дона;.
• холӣ кунад. нафт (барои молиданї аз штампу).

Барои тайёр кардани иқтидори зарурӣ аз чуқур. Он тухм бо шакар ва исьени фидо. Дар омехта аст, ки бо миксер қамчинкорӣ. Ояндаи хамир бояд се маротиба қиём, то як қамчин дароз. Ба вазни як каме аст, орд ва бел задан исьени рехта мешавад. Дар ин ҳолат танӯр бояд шуоъдиҳандаи то 180 ⁰ C, шакли аллакай молидан ва пошидан бо орд. Дар хамир аст, ба як контейнер рехта ва тақрибан ним соат дар танӯр гузошта. Ин муҳим дар давоми нонпазӣ муқобилат аст, аст, ки ба кӯраи боз нашуд. Барои гум кардани торт, он метавонад дар як дастмоле гузошт. Агар пас аз хунуккунӣ он ба натиҷа як матои тоза, ӯ барои чанд рӯз истодаанд. Задани торт метавонад ягон яхмос ё шоколад.