Хӯрокпазӣ pilaf Узбакистон воқеӣ.

pilaf Реал Узбакистон - аст, танҳо як хӯрок нест. Ин санъат аст, як шояд ҳатто мегӯянд, шохкоре, ки таъсиси он сурат мегирад, бисёр вақт. Аз ин рӯ, торафт ба пухтан pilaf Узбакистон, сабр ва меғелонад то sleeves худ.

раванди пухтани худидоракунии оғоз меёбад, ки бевосита бо интихоби компонентњои асосӣ, яъне навъњои биринҷ дуруст. Чӣ тавр ба он ҷо? Мо истифода аз роҳҳое, ки мардуми бумии Осиёи Марказӣ истифода бурда мешавад. Чорасозии яке - барои гирифтани як аз хоке, биринҷ ва ғунҷонанд он дар муште кунед. Пас аз он ки муште зери шиддат нест, ки ба диққати ба реге, ки чӣ тавр бисёре аз биринҷ шикаста зарур аст. Дар ҳолате, ки шумораи дона шикаста таври кофӣ калон бошад, чунин ҷадвали мо комилан номуносиб. Варианти дуюм - танҳо як газак ғалладона. Агар он дар нимсолаи пора карда, он гоҳ ҳама чиз хуб аст. Ин навъ биринҷ беҳтарин барои хӯрок мо аст. Хуб, агар ғалла хокӣ, пас нигоҳ намедорем. Тавре ки шумо медонед, дар pilaf бояд гуногун дона биринҷ ки дар он Ноустувории хурдтарин.

Шумо метавонед ин корро ҳатто осонтар, бихарад "devzira" фавран ё дар дигар калимаҳои "биринҷ plovny». Аз навъњои муқаррарии ғалла ранги гуногун, ки дорои tint сурхчатоб аст. Бале, ва онро каме гаронтар аз арзиши он аст. Ва ниҳоят, чун чораи охирин, шумо метавонед харидорӣ dlinnozernovoy расми ворид карда мешавад.

pilaf Узбакистон танҳо inconceivable бе барра ва гӯсфанд чарбуи он аст. Last гирифта дар таносуби ду сад грамм дар як килограмм гӯшт. Ва акнун биёед дар бораи чӣ қадар ва чӣ гуна хӯроки бояд барои тайёр намудани ин таомҳои миллии олиҷаноб гирифта гап мезананд.

Идеалӣ беш аз як кило биринҷ, гӯшт, ва сабзӣ гирифта шавад, ва пас аз тоза мекунад. Илова бар он ду саду панҷоҳ грамм талаб равғани пахта, ду лампаҳои аз андозаи калон, як turmeric андаке, barberry, зира ва, албатта, намак. Миқдори дода озуқаворӣ хотима то гурусна ҳашт нафар гузошта кофӣ нест хоҳад буд.

Бинобар ин, мо бо ҳамаи компонентњо талаб ҳал. Акнун, дар бораи чӣ тавр ба таври дуруст пухтан pilaf Узбакистон. Мо як чойник қабати-девор ва танзими он дар оташ аст. Албатта, аз он беҳтар аст, агар он бошад, дар як BBQ. Аммо имконияти аст, ҳамеша ва дар на ҳамаи, то dispense Плитаи газ оддӣ. Бурида гӯшт ба мукааб ва устухони чорбанд, ду-аз-ду сантиметр.

Дар cauldron тафсон гузошта омода фарбеҳ kurdjuchnyj ва аксар аз он drips. Он гоҳ ҳама vyzharki истифода skimmers тоза кунед. Дар фарбеҳро сурх-гарм хаво устухони аз гӯшти аст, ки ба қариб сиёҳ пухта, ва он гоҳ онро ба даст.

Он вақт камон аст, ки доц кардан ангуштарин қабати то Браун тилло аст. Он гоҳ ба он гӯшт решакан қабл илова, идома ба он ҳамаи абрҳоро бо Spoon slotted. Танҳо як ҷуфти ки дар чойник дақиқа рехт, ба сабзӣ julienne калон бурида ва он биёваред қариб ба омодагии. Бояд нарм бошад. Ва танҳо баъд рехт ҳамаи маҳсулот, ки дар як cauldron айни замон, оби ҷӯшон, барои ду - се сантиметр боло сатҳи.

Қадами навбатӣ - омода кардани биринҷ. pilaf Узбакистон тавр хато ғавғои оварӣ, то ки мо бо ҳамаи қоидаҳои мавҷуда риоя хоҳад кард. Гузошта биринҷ дар як косаи калон, бирезед, онро бо об ва инчунин хушхӯю гута дасти шумо маҳз бо кунҷҳои аз косаи. Оё онҳо аз миёна гирифта, ин васила ба шӯр кардани биринҷ. Ин тартиб бояд якчанд маротиба анҷом дода шавад, то даме ки ба оби равон аст.

Акнун мо биринҷ мо бо оби гарм пур кунед, илова чанд tablespoons намак ва тарк он барои даҳ дақиқа. Баъд аз ин вақт, ки об рӯдхонаҳо ва бо ғамхории хоса дар cauldron болои маҳсулоти биринҷ омода паҳн. Иловаи дар оби ҷӯшон, сатҳи ки бояд баландтар аз биринҷ сантиметр нисфи ва на бештар бошад.

Пас аз он, risotto сид, аз он кӯшиш барои намак. Агар он аст, кофӣ нест, пас маблаѓи талаб илова кунед. Оё дар бораи ҳанутеро, фаромӯш накунед. Пўшонидани чойник бо як зарф ва тарк languish pilaf оташ суст барои бист дақиқа дигар.

Ин асосан тамоми дорухат. Дар тамоми чиз душвор нест. Дар ҳайрат , ки чӣ тавр ба пухтан risotto дар Узбакистон, дар хотир доред, ки аз ҳама чизи муҳим дар ин раванд - риояи хардовар муайян ва техника дар бораи он мо аллакай гуфта мешавад. Шояд бори аввал ҳамаи шумо хоҳад нест. Аммо чунон ки шумо медонед, таҷрибаи тавр дарҳол омадаам, ки на. Бинобар ин кӯшиш, зеро танҳо амал комил медиҳад.