пирожни худсохти - яке аз маҷмааи бештар ва дар айни замон болаззат бахшҳои санъат ТОҶИКСТАНДАРТ. Дар соҳибхоназан, ки қодир ба омода кардани қаннодӣ аст, ки ҳеҷ гоҳ дар ҳолати ногувор бо пайдоиши меҳмонони ногаҳонӣ бошад. Ва агар шумо барои ҷашни оила ба ҷуз ғайридавлатӣ доғ пирожни, ҷавҳарҳои ва кукиҳо ба тааччуб ва тамошобинон писанд меоянд?
Компонентњо meringue машҳури
Дар мавзӯи сӯҳбати имрӯзаи мо бо шумо, Хонумон (ва на танҳо мардони пухтан хеле хуш омадед!) - чӣ тавр ба яхмос тухм ва шакар. Мавод барои пирожни decorating ва кукиҳо аст, ки онҳо аксаран бо найҳои аз wafers ва sloechki пур карда мешавад. Аммо пирожни яхмос promazyvat ин ғайриимкон аст, пайдарҳамӣ худро барои ин ҳам боғҳои, тендер. Табиист, ки каннодон роҳҳои бисёр ба пухтан goodies тањия карда мешавад. Дар дорухат аввал мегӯяд, ки шумо чӣ гуна ба яхмос аз тухм ва шакар дар ҳамаи қоидаҳои классикӣ, ба тавре ки шумо meringue анъанавии даст. маконест, Ӯ, ки шумо ба он аксенти, ки Фаронса тозашуда, ва каломи тарҷума "Кис». Шумо бояд: сафедаҳо тухм тару тоза, дар хона беҳтар аст - 6 дона, нисфи пиёла powdered шакар (ё каме бештар - вобаста ба андозаи тухм), як қошуқи шакар Бахром ё vanillin нопурра. Ва 8-9 абрҳо қаблан гудохт кислотаи лимуи. Агар шакар powdered мекунед, шумо метавонед маҷақ ё буридан дар шакар қаҳва суфтакунандаи мунтазам.
тайёрӣ
Дар аввал маслиҳат оид ба тарзи кунад яхмос тухм ва шакар барои навъи meringue чунин аст: ба сафедањо ба сардкунанда шавад. Зада yolks тухм ба бодиққат рехт ба saucepan алоҳида, ва сафедањо - ба косаи, ки хоҳад воқеа аст. Иқтидори бояд дар як косаи бо ях бипӯшад, ва он гоҳ сар ба молики як whisk Луқ. дақиқа 12-15 - Вақт барои лату кӯб аввал шумо бисёр надоранд. Аммо массаи сафеда, бояд то пурдарахт ва зиччи, ки ба саҳнест trickled нозил намекунем, инчунин ба он нигоҳ дошта шуд мешавад. Маслиҳат ду: мехонанд таҷрибаи тайёр намудани semolina, сойњо хурд рехт шакар powdered - дар бораи нисфи ҳаҷми умумии. Яке аз дасти дар айни замон бас нест, молики як whisk! Сипас компонентњо боқимонда илова, яъне E. Дар нимаи дуюми хокаи, Бахром, ҳамаи кислотаи. Њаматарафа ва дахолат spatula чӯбӣ. чӣ тавр ба яхмос тухм ва шакар аст, сафед нест ва ранг ва бо таъми: дар аснои роҳ, шумо метавонед як савол дорам? Ҷавоб ин аст, ки охирин марҳилаи пухтупаз дорухат дар навбати худ, ғайр аз vanillin, colorings озуқаворӣ , ва flavorings. Ва ниҳоят, шӯрои сеюм: meringue мумкин нест дар яхдон барои ҳатто нисфи рӯз нигоҳ дошта, то ба ин .. торт Крим аз тухм манигар он барбод. Он бояд фавран дар бораи қаннодӣ ниҳод. Пас, кӯшиш намекунанд полизи то аҷоиб дар мағоза, ва беҳтар омода ҳамеша тару тоза.
тендер Custard: таркиби
Next санъати ТОҶИКСТАНДАРТ махфӣ, ки мо бо шумо мубодила - чӣ тавр ба яхмос тухм ва шакар барои торт, вале оддӣ нест, ва custard. Мо ҳамчун асос барои таҳияи ошпаз Италия мегирад. Барои пухтани шириниҳо ба шумо лозим аст 6-7 сафеда, шакар коса ним, тақрибан се ҳиссаи, косаи обе ба ичора, Бахром ё Бахром шакар, 9-10 ќатра кислотаи лимуи. Чаро ба мо лозим аст: яхмос кардааст, табдил нест, whisking бемор-ширин ва беҳтар. Ҳалли як қурби 1 2 омода карда шуд, паҳн кислотаи Spoon чой дар ду юѓу об судак.
Чӣ тавр пухтан
Биёед, дар амал чӣ гуна ба як торт яхмос аз тухм, ӯ рӯй custard. Аввалан шумо бояд ба пухтан ба шарбати. Напазед ҳаҷми мувофиқа об, пошидани дар шакар ва бигзор боз напазед. Шӯр ва мунтазир аст то даме реги гудохт, ва моеъ барзиёд evaporated, фаромӯш накунед, ки ба хориҷ кафк ва низ кафке. Муайян шарбати омодагии хурд маблағи scooping Spoon ва бар нерӯятон ба судї хунук. Агар он сангдил ва қитъаҳои plump "ресмоне» - аз ҳама, хориҷ ШМШ аз гармо. Дар акси ҳол, як доред каме оид ба оташдон. Кафшер аз шарбати метавонед бевосита дору фиристондан ва кислотаи. Дар ванна ях сард whisk сафедаҳо, омода кардааст. Вақте ки кафк ба боғҳои ва баланд табдил ёфтааст, struechkoy лоғар оғоз ба бирезед, шарбат гарм. Whisk бас намекунанд, вагарна ҳама чизро ҳал хоҳад кард, ва қаймоқи хилоф мекунад. Вақте ки ду таркибҳои пайваст гардида, бењад cools, ки онро боз абрҳоро майса ва vsypte рангњои ва муаттар дилхоҳ ё flavorings.
marshmallows Аълоҳазрат ӯ: Унсурњои
Албатта, дар байни онҳое, gourmets, ки ҳоло ба воситаи чашмони мақолаи мо идора, мухлисони ва мухлисони содиқи ин чашидан Машриқзамин олиҷаноб ҳамчун marshmallows нест. Ва ин тааҷҷубовар нест - чунки ҳоло онҳо доранд, ба ёд чӣ тавр ба яхмос аз тухм ва шакар дар роҳи ки рӯ шириниҳо бошавщ. Сари адои сафеда истеъмол 6 4-5 tablespoons аз роҳбандии, мураббо ё буттамева, дар тфли бо шакар (картошка mashed бояд пурдарахт бошад), 6 spoonfuls шакар, 2 teaspoons аз желатини, як пиёла семоҳаи об ва ба шумо ғизо ранги дилхоҳро интихоб кунед.
пухтупаз
Биё бо тартиб додани як омодагӣ яхмос аз желатини оғоз. Пеш карда- онро дар об (дастур одатан ба банду доранд), ва он гоҳ бо воситаи жойгиркунии дар як ванна об пароканда шаванд. Дар ШМШ Гузошта мураббо ва мева аз селлюлоза, илова шакар ва пухтан бар гармии пасти 15 дақиқа, ба шӯр, ба натарсиданд нест. Усули аллакай маълум њаматарафа сафедпӯстон whisk. Вақте ки «қуллаҳои» ва «icicles" пурзӯртар мекунад, тадриҷан компоненти мева, ки пас аз желатини ва ранг рехт. Зада то охир! Дар охири тайёр намудани яхмос абрҳоро marshmallow, то ҳамвор ва либоси ва дарҳол истифода барои торт пухта.