Skewer гӯшт minced (kebab): дорухат

номи shish kebab гўшт minced дар гӯшзад чӣ гуна аст? Дар шарқ, ин табақ аст, ба ном «kebab». Ин ба аз они ошхонаи Араб , ва cutlet oblong, бнпазад, оид ба оташпораҳо аст.

Одатан skewers гӯшти minced аз пиёз ва барра дод. Дар ин ҳолат, гӯшти бояд хеле фарбеҳ бошад ва пиёз талаб хеле бисёр.

Баръакси burgers анъанавии худсохти, дорухат kebab ба истифодаи нон ё тухм талаб карда намешавад. Гӯшти бо пиёз танҳо илова дору, балки, ќаламфури, coriander, basil ва сирпиёз.

Дар дорухат классикии барои Лула

ҳастанд, аз меъ- зиёде, ки метавонад ба шумо кӯмак кунад, болаззат ва қонеъкунанда нест Хӯроки дар гӯшзад. Бо вуҷуди ин, аксари ошпаз бартарӣ ба истифода нусхаи классикии. Барои амалӣ сохтани он, ба мо лозим аст:

• селлюлоза барра тару тоза - дар бораи 1 кг;
• фурӯзонаки пиёз шадиди - дар бораи 300 г;
• фарбеҳ гӯсфанд - дар бораи 150 г;
• намак ва ќаламфури сиёҳ ва ҳанут дигар - оид ба дархости.

қуттиҳои пухтани

Ин kebab оид ба skewers танҳо аз гӯшт minced истеҳсол. Барои ин пораи тару барра амиқ шуста, ва сипас сахт решакан корд ТОҶИКСТАНДАРТ. Дар маҳз ҳамин тавр аз пиёз ва фарбеҳ пеш омода лалмӣ.

Вақте ки ҳамаи маҳсулоти мешавад дар ҳаҷми кам, онҳо дар зарфи ҳамон пайваст, илова намак ва ќаламфури ба бичашонем, ва он гоҳ мудохила кардан дастҳои, баъзан хаво қуттиҳои дар сари суфра. Дар натиҷаи чунин амал маҳсулоти ягонаи хеле часпак гумон аст, ки ба шавад.

Viscosity барои kebab minced хеле муҳим аст. Дар ҳақиқат, дар давоми табобат гармии маҳсулоти гӯштӣ бояд, инчунин оид ба skewers риоя намуда, дар оташпораҳо бошад, нест. Аз дуруст омехта барра, пиёз ва фарбеҳ вобаста ба он чӣ ҳодиса рӯй дод skewers гӯшти minced: тендер ё ноҳамвор ва нахдор.

ташаккули

Чӣ тавр дуруст kebab классикии ташкил? Барои оғоз ба суст дасти дар оби хунук. Ин аст, ки ба таъмини coarsely minced кард, ки ба дарахти хурмову пайваст нест. Он гоҳ шумо бехатар метавонад ба ташаккули kebabs гиранд.

Бо дарназардошти пухта барра minced дар дасти (хурмо миёна), он маънои қабули ҳасиб бо диаметри 4-5 сантиметр. Ғайр аз ин, он бояд бодиққат як skewer овезон шудаанд. Агар дар ҷараёни афшураи гўшти меистад, ки пеш аз ташаккули хоки хӯрокҳои гӯштӣ метавонад камшавии каме.

Омодасозии маҳсулоти нимтайёр, ки онҳо бояд барои дар сармодон 5 дақиқа фиристода мешавад. Ин мусоидат хоҳад кард, то solidify фарбеҳ, ки пайванд ҳамаи ҳасиб хуб барои пухтупаз kebab.

Дӯзахаш оид ба гӯшзад

Чӣ тавр доц кардан як kebab shish гӯшти minced дар гӯшзад? Ин талаб мекунад меафрӯзед ҳезум ва даст оташпораҳо хуб. Барои тайёр кардани ҳарорати kebab гӯшзад бояд 550 дараҷа зиёд бошад.

Пас аз он ки оташпораҳо гарм фаро бо як хокистар нур бар онҳо тамоми маҷмӯи бо skewers барра minced. Дар ин шакли дар бораи 20-25 дақиқа пухта minced. Ҳамин тариқ skewers давра ба давра таъиншуда ба табақ мусовӣ оид ба ҳамаи ҷонибҳо browned.

Тӯҳфаҳо ба мизи шом ба

Тавре ки шумо мебинед, ки дар тайёр намудани kebab классикӣ нест, чизи бузург аст. Хӯроки асосии аст, ки дар сабр.

Баъд аз қуттиҳои оид ба skewers пурра ба пуррагӣ доц кардан, тоза онҳоро бо barbecue ва бар табақе калон. Вақте ки хоҳиши kebab метавонад ба заррин алоҳида тақсим, истифода аз бофтаи муқаррарӣ. Бо вуҷуди ин, аксари ошпаз бартарӣ хизмат кардан ба чунин як табақ араб ба мизи дар шакли дар он аст, дар гӯшзад, омода кардааст.

skewers кунунии гўшт minced барои хӯроки нисфирӯзӣ бо чошнии ва кабудї ва сабзавоти тару тоза бошад.

kebab пухтани оддӣ дар хона

Мутаассифона, на ҳамаи chefs имконият пухтан skewers гўшт minced дар гӯшзад кардаанд. Дар ин ҳолат, тавсия мо бо истифода аз танӯр анъанавӣ. Албатта, ин табақ хоҳад куллан аз даст нашуст, пухта бар оташпораҳо. Бо вуҷуди ин, он ҳанӯз ҳам як болаззат ва тендер ба даст.

Кадом маҳсулоти ба мо лозим аст, ки як kebab гӯшти minced дар хона? Як усули ғайриоддӣ тайёр талаб истифодаи:

• селлюлоза ва фарбеҳ хук тару тоза - дар бораи 1 кг;
• фурӯзонаки пиёз шадиди - дар бораи 300 г;
• намак ва ќаламфури сиёҳ - мечашонем.

Мо mincemeat кунад

Тавре ки дар боло зикр гардид, kebab классикӣ талаб буридани маҳсулоти гӯштӣ. Бо вуҷуди ин, он метавонад намерафтаанд, ва тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт анъанавӣ бо сопло калон.

Пас аз он, хук shredded аст, он илова пиёз биносту бурида, ќаламфури сиёҳ ва намак. Ҳамаи ин компонентњо бояд бодиққат омехта, то қуттиҳои часпак ва якхела.

Раванди ташаккул

Агар шумо қарор пухтан kebab дар танӯр, пас ба шумо лозим skewers классикӣ ва skewers чӯбӣ ба дароз накашид. Раванди ба онҳо тела гӯшт minced монанд, ки дар тасвир дар дорухат аввал.

Карда- дасти дар оби хунук, бояд маблағи кофӣ маҳсулоти porcine ба ташкили як навъ ҳасиб созанд, ки минбаъд бояд ба таври дақиқ оид ба skewers паҳн мегирад.

Оҷур дар танӯр

Пас аз он, kebab ба ташкил карда мешавад, ҳамаи skewers чӯбӣ дар варақаи нонпазӣ иқдомҳои. Илова бар ин, молидан бо равғани аст, талаб карда намешавад, зеро қуттиҳои дорои миқдори кофии фарбеҳ.

Дар чунин як semifinished фиристод, то ки танӯр, ки дар он дар 190 дараҷа онҳо барои бораи як соат аз сиҷҷил. Ин хеле муҳим аст, ки ба кӯмак нигоҳ mince моеъ. Дар акси ҳол, kebab хушк ва қувваташро хоҳад буд.

Барои табақ пухта мусовӣ бо маҳсулоти гӯштӣ бояд рӯй ба давра skewers. Лекин, агар шумо бинед, ки ба skewers сабукфикрона ба панели часпида, мумкин аст, ки ба қалмоқе як тир бел оддӣ. Вале, ин бояд хеле бодиққат кардааст, дар акси ҳол тамоми табақ танҳо хӯрад.

Пешнињоди хӯрокҳои Араб барои чоштҳо оила

Пухтан kebab ки ошомандагон ва тендер дар танӯр, бодиққат хориҷ аз он аз ШМШ ва ҷойгир оид ба судї, аст, ки пеш-оро бо баргҳои хӯриш ва дигар намуди сабзавот. Ҳамчунин навбатӣ ба barbecue Кук, ки шумо метавонед як kremanku хурд пур чошнии хушбӯй гузошт.

Қабули kebab дар хона барои дорухат дар боло зикршуда, шумо на танҳо ба даст хеле болаззат, балки низ қаноатбахш ва табақ flavorful, ки аз тарафи тамоми хонаводаи Шумо баҳои баланд дод.