Чӣ тавр пухтан Stroganoff ҷигар

Дар ҷигар маҳсулоти болаззат ва солим, ки имкон медиҳад, ба диверсификатсияи меню рӯз аст. Бо вуҷуди ин, на ҳамаи хонашин монанди пухтани вай, чунон ки бояд дуруст анҷом дода шавад, то ки дар охири рӯй берун тендер ва табақ болаззат. Пас, таъми хеле ҷолиб дорад Stroganoff ҷигар, ки дер боз табақ анъанавии Русия шудааст.

Гумон меравад, ки номи худро аз номи табақ гирифта Stroganov пулро ҳоким, ки як вақте гӯшт мукааб борик дароз ва доц кардан sliced оид ба ҳамаи ҷонибҳо ва аз чап ба адас дар чошнии. Албатта, дар дорухат аз соли азхуд карда, илова кардани ягон нозукиҳои, балки моҳияти боқимондаҳои ҳамон.

ҷигар гов беҳтар аст, ки барои худ тару тоза, агар он яхбандии, аз он беҳтар аст, ки ба он тарк defrost шаб дар яхдон. Баъд аз ин byproduct шуста аст, ки бо он филмҳо ва дигар inclusions нолозим бардоштем, бурида ба тасмаҳои хурд борик. Пиёз бурида ба ҳалқаҳо, сабзӣ бишўяд дар grater. Дар равғани зайтун бирён сабзавот, аз онҳо ҷигар гузошта. Барои дар ҳоле, ки табақ бар гармии миёна то ҳамаи компонентњо аз Браун тиллоӣ пухта, пас аз ШМШ рехта аст, 200 грамм яхмос воқеа, гузошта як Spoon аз майонез, намак, ҳанут. Акнун, ҷигар Stroganoff чап ба адас зери зарф барои тақрибан 10 дақиқа баста. биноҳои Аъло ба ин табақ картошка mashed ё хӯриш аст.

Сухан дар бораи чӣ гуна ба пухтан ҷигар Stroganoff, мо бояд дорухат зерин зикр. заррин борик бурида 800 грамм ҷигар гӯсолаи (аз он дорад, мазза нозук, балки метавонад бигирад ва гӯшти гов). Пиёз бурида ба қисмҳои хурди, пухта дар равғани зайтун. ҷигар Paneer дар орд, аз рӯи як ШМШ frying алоҳида, ки дар он беш аз frying гармии баланд то Браун тиллоӣ гузошт. Барои гузошта он пиёз, шиша яхмос, ва баъд аз як чанд дақиқа, рехта ним пиёла қаймоқи ширї. Дар омехта ба ьӯшондан, намакин хоҳад шуд, ќаламфури, хомӯш тақрибан 15 дақиқа дар гармии кам оварда буд. Бояд гуфт, ки Stroganoff ҷигар, на бояд аз ҳад мулоим, ба беҳтарин ҳисобида мешавад маҳсулот омода чунин роҳе, ки пораҳои як crunched каме зери будам. Пеш аз он ки хизмат табақ метавонад бо помидор гелос тақдим намуд.

Ин табақ мумкин аст, дар дорухат зерин пухта. Пиёз, қат, сабзӣ дар grater rubbed. оид ба гармии баланд барои тақрибан 10 дақиқа Бурида мукааб ҷигар бирён, он аст, сабзӣ гузошта, ҳамаи омехта ва барои муддате stewed дар зери зарф баста. Он гоҳ, ки пиёз илова кунед, бори дигар зарар ва компонентњо protushivayutsya. Дар табақ гузошта аст, Spoon помидор хамираи, намак ва ҳанут. Пас аз он, моеъ аз ШМШ evaporated, дар ин ҷо шарике равғани растанӣ андаке, рехта каме орд, абрҳоро зуд ба канорагирӣ қитъае ташкил карда мешаванд. Зеро баъзе вақт Stroganoff ҷигар пухта, он аст, рехта оби судак, ба ьӯшондан оварда ва паҳн берун юѓу яхмос ҳадде ширї. Дар бораи 10 дақиқа аст ҳамаи stewed бар паст гармӣ, он гоҳ, ШМШ аст тоза аз заррин, ва хӯрокҳои садақа баъзе вақт ьӯшондан зери зарф. Илова бар ин, ба судак картошка ҳамчун як тараф табақ муносиб биринҷ, марҷумак ва макарон.

Бояд гуфт, ки Stroganoff ҷигар дорад, ки дар мазза хеле нозук, асосан бо сабаби ба яхмос ширї, ки дар он ҷой сард аст. Аз ин рӯ, назари, ки аз тарафи-маҳсулот сахт ва қувваташро, нодуруст. Агар мехостанд, ки шумо метавонед аз нофармонон мурғ, аз Вале, он нороҳат ба бурида ба ҳезум аст. Барои бурида, аз он осонтар, ҷигар каме накардан. Дар чошнии, намак ва ќаламфури Илова бар ин, метавон як миқдори ками кабудї бурида, ки худ табақ як мазза иловагӣ гузошт. Аз ҳанут метавонанд hops-suneli, turmeric, ќаламфури сурх бартарӣ медиҳам.