Чӣ тавр пухтан хамиртуруши pancakes

пирожни пухта лоғар аз хамиртуруши моеъ ё pancakes хамир фатир шудаанд номида мешавад. Ин табақ орд шудааст, аз замонҳои қадим дар бисёр халқҳо маълум аст. Лекин, шояд, танҳо дар Русия pancakes хеле маъмул табдил кардаанд. pancakes хамиртуруши доранд, дар давоми сол сиҷҷил бар ид хизмат мекунанд, рафти асосии дар давоми ҳафта Shrovetide ва намояндагӣ офтоб.

Гумон меравад, ки ба pancakes оид ба оташдон як ҳазор сол пеш оғоз Russ ва таърихи пайдоиши худро пурра маълум нест. Ба гуфтаи таърихшиносон, ки калимаи «бало» аз «Mlyn», ки маънои «маҳсулоти орд» ё даст «хамир». Садҳо вуҷуд меъ- барои pancakes, балки ҳар як оила дорад, сирри худро.

Одатан pancakes хамиртуруши, омода кардааст. Preblended хамир хобида ду ё се маротиба зиёд аст ва танҳо пас аз batter омехта аст. Он метавонад на танҳо гандум хамир орд барои қабули pancakes истифода бурда мешавад, вале ҳамчунин марҷумак, орд, арзан, semolina. Pancakes метавонанд бо пур :. гӯшт ва ё моҳӣ, caviar, занбурўѓњо, асал, яхмос ширї, мураббо, ва ғ Дар асрҳои гузашта омода pancakes бо pripokom дод. Pripok - ин пур ҳамон аст, ки дар байни ду pancakes гузошт. Вай дар айни замон ба ситам намеафтад.

Дар кишварҳои дигар, pancakes оҷур амалан маҳсулоти ҳамон. Вале асрори дар ҳар кишвар вуҷуд дорад. Забони англисӣ ба пиво хамир ва орд афзор, Hispanics иловашуда - cornmeal, batter pancake Чин илова пиёз.

Чӣ тавр омода pancakes хамиртуруши?

pancakes хамиртуруши маҳсулот аз ҳарорати kneaded. Барои тайёр кардани хамир се пиёла орд лозим аст. Орд presieved. Гузариш ба воситаи pores аз ҷумбонидан, орд бой бо оксиген ва озод аз specks давиданашон қитъае. Ҳамчунин бояд як бастача аз хамиртуруши фаврӣ ва ё 30-40 грамм. хамиртуруши дар хишт. Хамиртуруши пешакӣ дар миқдори ками оби гарм бекор карда шудааст. Дар омехта хамиртуруши 250 об дар њарорати хона, намак қошуқи бе слайдҳо ва ду tablespoons шакар, орд илова карда шуд. Ьӯшондан омехта, инчунин, сарпӯши ва дар ҷои гарм кард. Вақте, ки хамир эҳьё, зарур бодиққат хафа аст ва тарк то ба болоравии навбатии. Пас аз он боз эҳьё, он илова ду тухм ва як пиёла шир гарм. омехтаи хамир то ҳамвор. Бино ба Зичии batter pancake бояд йогурт қабати монанд мешаванд.

pancakes хамиртуруши ҳастанд, беҳтарин танӯр оид ба skillet оҳан меандохтанд тафсон ё ШМШ frying бо поёни қабати. Дар рӯи pans бояд бо чарбуи ё миқдори ками равғани растанӣ молидан шавад. Обгардони, бирезед пухта batter pancake биронанд ба ШМШ ва иҷозат ба паҳн мусовӣ. Ҳамин ки ба сатҳи болоии аз pancake хушк ва фаро бо сӯрохиро аст, зарур бодиққат буред аст. pancake омода фаровон равған барфу ба равцан.

Ба ҷои он орди гандум метавонад истифода шавад марҷумак ё арзан орд ё semolina. Ғайр аз ин орд метавонед flakes озуқаворӣ зуд, ки қаблан brewed оби гарм ва ё шир гиранд. Марҷумак ё pshonku дар баробари бо орди гандум, як пиёла нисфи гирифта мешавад. Қисми боқимондаи раванди тайёр кардани ҳамон.

Бо мақсади ба даст овардани як pancakes хамиртуруши лоғар, озмоиш лозим аст, ки илова ба маблағи бештар аз шир бояд мувофиқати моеъ озмоиш шавад.
Дар давоми наҷотбахш омода pancakes рӯза бигирад, хамиртуруши. Барои ин кор, ба тухм хӯрокпазӣ ва шир истифода намебаранд, ба ҷои он, об мегирад.

Дар хамиртуруши pancakes лоғар мумкин печонд гуна пур. Шумо метавонед гӯшти minced пухта бо пиёз, ба натиҷа намакин Салмӯн ё гулмоҳӣ, caviar, занбурўѓњо пухта, қуттиҳои ширин. Ва шумо танҳо онҳоро бо яхмос ширї ва равған барои мизи ҷашни парванда.