Пои барра дар танӯр - як табақ шоҳона

аст, чизе, ки рамзи хонашин нек, чунон ки гуногуни хӯрокҳои дар мизи ҷашни нест. Бо вуҷуди ин, новобаста аз чӣ гуна сарватманд ё ассортимент goodies буд, подшоҳи gastronomic гӯшт аст. Ва дароз мушоҳида шуданд: иштиҳо даъват ба мизи бевосита ба андозаи як пораи гўшт grilled мутаносибан аст. Ин аст, ки пои барра, pointedly бар табақе воқеъ, таъхир дар бораи худи нуқтаи деликатеси. Лекин пайдоиши гӯшт бирён метавонад таъми ӯ мувофиқ нест. Азбаски барра бирён барои муаррифӣ ба таври кофӣ қадр хонумаш малакаҳои ТОҶИКСТАНДАРТ?

интихоб гӯшт

Барои тайёр намудани танӯр пои зарурӣ барра вазни на бештар аз 2,5 кг аст. Далели он, ки дар ин вазни синни барраи камбизоат ночиз нишон дод. Вақте, ки шумо гӯшт, интихоб бояд бипарҳезанд, ки шумораи зиёди tendons ва фарбеҳ.

Сарфи назар аз он, ки барра juiciness гуногун аст, гӯшти бояд пешакӣ marinate. Агар шумо хоҳед, ки пои loin барра дар шакли холис, бодиққат ҷудо устухон. Бо вуҷуди ин, ҳузури устухон кӯмак ба нигоҳ доштани шакли табиии по дар раванди пухтупаз, ва бењтар мазза гӯшт.

Ба пои барра ба даст як мазза беназир, тайёр ҷузъе махсуси ҳанут. Барои ин кор, ба шумо лозим аст, ки фунт дар як coriander миномет, thyme, ќаламфури (сиёҳ ва якбора) ва Розмари андак. Ин омехта Rubbed, фаро гӯшт филми часпидан ва дар яхдон шаб. Баъд аз истода шаб дар яхдон, гӯшти ивазаш як бощӣ фавқулодда, ба истиснои, ки ба exudes appetizing, накҳати.

Баъд мо ба дуюм қадами пухтупаз хӯрокҳои шоҳона гиранд. Бурида ба wedges хурд дуддодашуда бекон. дона сирпиёз сабусакҳо дар нимсолаи тақсим. Гирифтани тартиби љиддї: барра nashpigovyvaem бо сирпиёз ва аз бекон. Ин аст, комбинатсияи мазза медиҳад, як мазза ҷолибу ба ин табақ. Дар дами корд васеъ кунад захмро чуқур, ки дар навбати худ ҳезум ва wedges сирпиёз аз бекон дуддодашуда. пои Larded барра мумкин аст, дар як танӯр preheated фиристода мешавад.

Вобаста ба афзалиятҳои аз соҳибхоназан, барра мумкин аст дар фолгаи ё дар ШМШ кушода пухта. Методи аввал хоҳад гӯшт боллазату шањдбори бештар бе ќадре таъмин намояд. Илова бар ин, хосият, бо талаботи ѓизои солим иборат аст. Барра дар варақаи нонпазӣ ки астарашон аз фолгаи гузошт. Кунҷҳои пӯшида, то ки линза бар гӯшт бархоста қариб 5-8 см. Дар ба 200-220 дараҷа пои пухта танӯр 1,5-2 соат preheated.

Дар як ШМШ кушода гӯшт аст, ки бо як ќадре ки ошомандагон аз browned фаро гирифта, балки камтар боллазату шањдбори. Бо вуҷуди ин, таъми аст, барра пасттар аз сиҷҷил дар фолгаи нест. Барои гӯшт дар давоми пухтупаз аст, juiciness гум нашудааст, зарур аст, ки давра ба давра обёрӣ ҷорист поён, дар фарбеҳро нонпазӣ ва шарбати.

Хизмат шоҳасари ТОҶИКСТАНДАРТ бо сабзавоти тару тоза ва картошка судак беҳтар аст. Бо роҳи, картошка, гӯшти гӯсфанд ҳам, мумкин аст дар роҳи аслӣ, омода кардааст. Барои ин кор, картошка калон ба ду қисм, ҳар як аз он дандонхилол гузошта ё ба skewer бо порае аз бекон дуддодашуда бурида. Омодагирӣ ба гузошта ба картошка дар танӯр preheated дақиқа 40-50. Картошка меорад таъми ақл ва комил ба гӯшт аст.