Чӣ аст, delicacy дар Русия ва чаро ҳисоб

Чашидан, аз рўи таъинот, гарон, нодир ва тозашуда, ки дастрас ба ҳамаи нест. маҳсулоти Дар замони норасоии ба муносибат карда шавад, ки ҳоло нест, чизи дигар махсус, ки онҳо дар бораи рафьои супермаркет бе ҷалби диққати харидорон дурӯғ. Танҳо тасаввур кунед, caviar сурх, sprats ё pineapples! Онҳо акнун ҳар харида, ва нисбатан арзон. Мафҳуми он чӣ аст, delicacy дар Русия дар солҳои охир баррасӣ ба таври назаррас тағйир ёфтааст.

Таълимоти ҳамватанони мо, ҳатто хеле бой, ба ғояи, ки аз ҳама муҳим дар маҳсулоти - ба нархи аст, он вазифаи мушкил буд. Яке аз хӯрокҳои гарон бештар дар ҷаҳон дониста мешавад мағзи маймун тару тоза, чорво бояд дар шакли як зиндагии лалмӣ, куштанд онро бо болға ба тиллоӣ сохт дар назари истеъмолкунандагон, баъзан бо иштироки онҳо. Пас маросими нафратовар кард, вокуниш ҳатто дар байни онҳое, ки дар кишвари мо, ки метавонад барои он пардохт ёфт. Каламуш ё гўшт паланг низ ба он чӣ аст, delicacy дар Русия баррасӣ вобаста нестанд. Мо кард, нахӯред, ва хуб. На ҳамаи русҳо дар хориҷа бартарӣ медиҳам.

мањсулоти хўрокворї бештар мақбул омода аз ошхона маъмулӣ ватанӣ. Бо вуҷуди ин, онҳо бо баъзе аз онњо ислоњоти дод. Масалан, маъмул рақсҳои нораво pate foie дод аз ҷигар щоз, ки ҳеҷ баргаште надорад солим дар вақти забҳ хонда хоҳад шуд. ҳолати махсус нисбат ба fattening пайдоиш, ё на, ин паррандаҳо overfeeding мерасонад ба бемории ҷигар худ. Дар натиҷа маҳсулоти хеле нозук, дорои мошинмебошад, ки хоси он, бо рақсҳои нораво foie аст. Аз он чӣ аст, delicacy дар Русия баррасӣ, ин ҷавҳарҳои аз ҳама бештар талаффуз таомҳои Фаронса.

Бо вуҷуди ин аст, ки ихтиёрӣ махсус ном jamon нест. Ӯ дар Испания анҷом дода мешавад. Омодасозии нест, аз ҳар гуна хук, балки ба хотири он ки махсус. Ҳайвонот бояд vykormleny танҳо дар acorns, ки кафолат набудани гӯшт дар ҳама гуна маҳсулоти биологӣ, ба таври сунъӣ њавасмандгардонии рушди бошад. Раванди salting ва хушк пойдору ва талаб маҳорати баланд. табобати гармии ихтиёрӣ аст, фош нест, он метавонад ҳамчун аналогї гӯшти roach мо баррасї карда мешавад. Ин аст, ба иловаро хеле лоғар бурида, на барои сабабҳои иқтисодиёт, маҳсулот аст, хеле сахт. Ин гарон аст, на танҳо аз сабаби он аст, delicacy дар Русия ба шумор меравад. истењсоли он хеле гарон аст. Хушк мегирад, аз як то се сол аст, ва нархи баландтар, ки дигар ба Гӯшдории аст. Илова бар ин, арзиши ѓизоии аз дӯстдорони хеле калон ва холестирин «бад» дар Ӯ аст.

Delicacy дар Русия, ки дар қариб ҳамаи кишварҳои ин бирён паррандаеро. Ин паррандагон (woodcock, ин саволро, pheasants, ducks ваҳшӣ ва geese), ва ҳатто ungulates-toed. Дар бичашонем гӯшт аз ҳайвонот эҳьё дар берун, дар он ба назар ғайриоддӣ, вале онро дорад, мухлисони он. Илова бар ин, бозии комил омехта, зан аст, на чарбу, бо тамоми расму оинҳо анъанавии, ки зиёд ҳавасмандии хӯрокҳои, хусусан дар тарабхонаҳо шикор бо anturazhnye вазъи хизмат.

Дар байни ҳамаи аст, ки ба ҳисоб delicacy дар Русия, љойи махсусро ишѓол менамояд ҳамчун баҳрӣ дохилӣ (scallops, caviar осетр, ҳаштпо, crabs, oysters) ва воридоти (харчанги баҳрӣ, lobsters spiny ва баъзе prawns бузург). Ба диққати махсус ба он аст, ки ба oysters бояд танҳо ба мизи дар шакли зинда истифода бурда мешавад, пас зарур аст, расонидани онҳо тайёраҳои - бизнеси маъмулӣ. Албатта, харољотњои наќлиётї як қисми, ва на камтар аз ин, арзиши озуқаворӣ хизмат мекард. Дар ҳамин дахл lobsters, таслим аз кишварҳои ҷануби. Бо нархи баланди маводи ибтидої, ҳеҷ аҳамият ва тахассуси chefs хурд, ки айшу ишратро бештар аз таомҳои ҷарима низ пардохт бошад, лекин gourmets воқеии он бандааш кофӣ нест.