Scallops - shellfish ва delicacy

Scallop - моллюск, васеъ оид ба уқёнус. Баъзе аз намудҳои он, барои мисол, дар scallops исландӣ, обҳои муносиб аз Атлантикаи Шимолӣ ва баҳри Barents, вале фазои мусоид аз ҳама барои аксарияти mollusks - субтропикӣ ва хушку. Дар ниҳонӣ ду бол ҳамаҷониба ва ribbed бо "гӯши» - ин хона, ки дар он зиндагӣ scallops. Аксбардорӣ, ҷойгир карда дар зер нишон андозаи миёнаи ниҳонӣ (намудҳои диаметри гуногун аз 2 то 20 см). Яке метавонад андозаи шахсе он, ки ба синни камолот ҷинсӣ, ки дар 5-7 сола рух расид тасаввур кунед. Барои афзояд, scallops spawn, ки дар фосилаҳои тӯлонӣ иҷро. Ҳал барои поёни тухм сар мавҷудияти мустақил.

умқи зисти ин махлуқи аҷиб, ҳамчунин доир ба навъи вобаста аст: баъзе бартарӣ мубтало ба поёни ҳавзаҳои уќёнусњо, дар ҳоле ки дигарон - дар об набуда вуҷуд доранд. Дар ягон ҳаёти баҳр умқи scallop, дафн дар замин, лавозимоти, полоишӣ озуқаворӣ аз сутуни об algae planktonic ва ҷисмҳои моддаҳои органикӣ боздошта шавад. Ба хотири як mollusk масофаи кӯтоҳ истифода мебарад, роҳи на шавқовар: босуръат мекушояд ва пӯшида мешавад, ки shutters, об jetting. Пас, равон scallop, балки месозад назаррас ба мањкамкунанда ниҳонӣ задани slamming. Shellfish дар танӯраи тавассути filaments протеин қавӣ баргузор - byssus. Дар дами пероҳане дорад tentacles - мақомоти перчатки. Дар ин ҷо ду як қатор сӯрохиро хурд, ки имкон scallop дида мешавад, дар масофаи дур нест, балки вақти кофӣ барои пай муносибати душмани аз ҳама хатарноки он - ба ситораи баҳрӣ.

scallop ошї - як арзиши бузург, то бисёре аз намудҳои он як намуди ҳадаф аст. Бо мақсади истифодаи ҷилди ороишӣ, балки моҳидорӣ scallop, ки оид ба миқёси саноатӣ, ки на ба хотири онҳо сурат мегирад, балки барои як мулоим, гӯшт ширин-талх - як delicacy гарон ва осудагии, меравад, ба фурӯш дар шакли як яхкардашуда ё намакин хоҳад шуд. Дар бисёре аз cuisines ҷаҳон - Ҷопон, Чин, Фаронса - он аст, ҳамчун як табақ алоҳида омода, ва дар дорухат барои як хӯриш, хӯрокҳои асосӣ, пирожни ва дигар лаззат ТОҶИКСТАНДАРТ дар бар гирад. Gourmets ҳама хурсандӣ ТОҶИКСТАНДАРТ бартарӣ scallops хом ба опсия бо шарбати лимӯ ва сифати равғани зайтун.

Scallops на танҳо бомазза, балки низ муфид, зеро гӯшти ин mollusk дорои маҷмӯи ягонаи моддаҳои муфид барои организм мусоидат мекунад. арзиши Энергетика 100 г қисми ошї scallop тақрибан 88 килокалория мебошад. Маҳсулоти Таркиби delicacy аз дарёе чуқур, сафеда, ҳастанд витамини ПҲ, хлор, сулфур, дигар макроиқтисодӣ ва микроэлементцо. Scallops - як маҳсулоти сафеда бо мазмуни фарбеҳро ақали бо паст-килоколория. Аз ин рӯ, онҳо муфид ба истифода мебошанд, хусусан барои онҳое, ки аз фарбењї мекашанд. Дар кишварҳои Осиё, табақ аз scallops аст, яке аз роҳҳои самараноки баланд бардоштани мањз мард.