Пухтани як кулчаи, дорухат аз каннодй ки ошомандагон

Кулчаи дер шудааст, ки дар Русия маълум, ва хеле маъмул аст. Оё он кас, кулчаи мехоҳам одатан қаннодӣ бо моҳӣ, гӯшт ё растанӣ fillings іалѕаіои. Ин номи он аз намуди гирифта, чунон ки дар мобайни он shovchik ё incision, ки ба беҳтар пур propeklas лозим аст. Баъзан ин сӯрох як каме равған гузошта ва дар шўрбои рехт, қабули мазмуни жаьонро juicier аст.

Он бояд ба ёд мешавад, қабули жаьонро: дорухат хамир аст, ба мисли он чӣ дар даруни муҳим нест. Баъд аз ҳама, ба шарофати аст, ки ба ин қаннодӣ пур дорои таъми ғайриоддӣ он. Агар торт аст, ки бо моҳӣ дод, аз он беҳтар аст, ки ба як намуди дарё чун офаридаҳои баҳр дорои моддаҳои часпак зарурӣ дар омодасозии ин табақ нест.

Барои кунад, қаннодӣ дар дорухат классикӣ, шумо як ратле аз қаннодӣ іалѕаіои лозим аст. Моҳӣ шуста, тоза карда мешавад, кабудї бурида nashpigovyvaetsya ботинан, фолгаи obvorachivaetsya ва дар танӯр дар ҳарорати баланд барои 20 дақиқа гузошта. Дар тухм пухта, бурида ба дона, омехта бо наботот. Дар бораи 100 грамм биринҷ судак. Пиёз тоза карда мешавад, бурида, ба 2 қисм, ки яке аз онњо пухта мешавад, ва боқимондаҳои дигар дар шакли хом он тақсим карда мешавад. Бо тайёр фолгаи моҳӣ хориҷ мешавад, он аст, ки аз устухонҳои тоза ва бурида ба қисмҳои хурди. Акнун, ҳама компонентњо доранд, бодиққат омехта, намакин ва solyatsya. Ҳамчунин, як миқдори ками шўрбои ба пур, илова шуда. Ин беҳтар аст, агар ҳама дасти ба шӯр, на Spoon. пур Дуруст пухта шуморида мешавад, ки на ба дасти пайваст нест, ва шакли он тамассук. қаннодӣ борик минбаъдаи аст ғелонда аз ид дар он аст, омехтаи моҳӣ гузошта, онҳоро мепазирад. Ин дорухат кулчаи наздиктарини ба анъанавии аст, ки бояд дар шакли байзавии дароз доранд, ва дар миёна ба зарур аст, ки ба тарк як қабати хурд. Оҷур барои ним соат дар як танӯр тафсон миёна. Баъд аз ин, ки ӯ царакат берун, фаро бо дастмоле ва ба чап барои баъзе вақт, хамир ва қатшаванда бештар тендер гардид.

Баъзе хонашин имон, ки жаьонро ва карам бояд аз хамир ширин хамиртуруши дод. Дар ин ҳолат, як қошуқи аз хамиртуруши хушк омехта дар як шиша оби гарм бо як tablespoon шакар аст. Ин илова намак, равғани офтобпараст (2-3 tablespoons) ва орд (тақрибан 4 пиёла). Дар хамир kneaded шуда бошад, он аст, ки дар ҷои гарм гузошта "Муносибати». Дар ин вақт, он аст, омода пур. Қат ва карам, сабзӣ rubbed, биносту пиёз бурида. Сабзавот бе намак пухта ба равған барои 15 дақиқа. Сипас намак, ҳанут, наботот решакан кард. Омода пур сард аст. Дар хамир аст, ба якчанд пирожни хурд тақсим карда мешавад. Дар ҳар як аз онҳо даст гузошта аз қуттиҳои, кунҷҳои каме чинг, оид ба болои хамир Шашдона бо тухм лату, ва дорухат кулчаи аст, хеле душвор нест, ҳатто барои шурӯъкунандагон соҳибхоназанон, меравад, барои ним соат дар танӯр.

Не камтар болаззат он рӯй берун аз ин қаннодӣ вагон бо гӯшт. Барои санҷиш, дар ин ҳолат, шумо ним литр шир гарм, ки дар мањлул як қошуқи аз хамиртуруши ва шакар ба миқдори ками орд илова лозим аст. Дар хамир натиҷаи гузошта ба эҳьё шавад. Баъд аз он дар ҳаҷми зиёд, дар ин ҷо рехта орд (тақрибан ним кило), як тухм, намак ва равған гудохта (50 грамм), боқимонда. Дар хамир аст, ки барои 2-3 соат тарк. Гӯшти гов ё гӯшти хук mince аст, ки бо камон, намакин хоҳад шуд, ќаламфури пайваст. Дар бораи хамир паҳн пур, ки zascheplyayutsya кунҷҳои ва ба чап дар мобайни сӯрохи, қаннодӣ кулчаи аст, ки дар танӯр гузошта. Омодасозии ин қаннодӣ на бештар аз ним соат.

Ман бояд, ки ба кулчаи мегӯянд, ки дорухат, ки мумкин аст бо ҳар гуна пур, дар ҳар сурат, ба даст hearty ва appetizing. Дуруст дод хондани жаьонро, бурида дона, ки шакли худро хуб нигоҳ медоранд.