Дорухат, ғизову дар хона. ғизову зуд бо тухм. Чӣ тавр ба ғизову оид ба кефир?

Ғизову - як табақ аз Гурҷистон таомҳои - фавран ғолиби дили ва шикамҳои онон, ки ба он кӯшиш барои нахустин бор. бењад зебо ва болаззат ва хушбӯй мумкин аст аз намудҳои гуногуни санҷиш аз меъ- гуногун, омода кардааст. Аммо, аз рӯи ошпаз таҷрибадор Гурҷистон, ғизову иҷро дар хона, зарур аст, ки ба таври қатъӣ риоя як қоида муҳим: оғоз ин бизнес шумо лозим аст, кайфияти хуб, кизбро дар ҳар як манъ тамоми ҷон ва саъю. Он гоҳ, ки табақ миллии таомҳои Гурҷистон хоҳад шуд, на танҳо таъми хуби писанд, балки энергияи мусбат дод.

Ҳар касе, ки мехоҳад, ба ёд пухтан, ғизову дар хона, бахшида ба ин мақола. Дар ин ҷо як ҷамъоварии омодасозии ин намуди меъ- нонпазӣ аст. Ҳатто ошпаз бетаҷриба, ки онҳо диққатамонро, хоҳад тавонист ба seamlessly tortillas ки ошомандагон ва crispy кунад, бо панир бошад. Аммо хабарнигори аз delicacy, ҳамчунин дар мақолаи мазкур, албатта ба шумо ваҳй ба feats ТОҶИКСТАНДАРТ.

Ғизову: воқеаҳои таърихӣ

Гурҷистон гузаштаи худро эҳтиром ва ҳурмат кардани анъанаи. "Ғизову» - - ва дорухат ӯ ин рӯ, он номи табақ патент шуд. Акнун он delicacy Гурҷистон, ва бештар аст! Барои онҳо, он танҳо нон ва панир, рамзи хона, некӯаҳволӣ, хуб нест.

Chefs чанд навъи ғизову дар хона ҳусумат. Бичашед ва пайдоиши ин табақ вобаста ба он барои нахустин бор дар Гурҷистон, ки дар минтақа озмудем. Барои мисол, торт аст Kolkh доранд, шакли мудаввар ва вагон бо панир Imereti дар Adjara, ғизову монанди як киштӣ, ва пур аст, дар даруни онҳо. Оҷур ва табобати ин дар танӯр ва кӯраи. chefs муосир омӯхта, барои ин мақсад ҳатто истифода печи. Дар робита ба санҷиши, он гоҳ аз он аст, дар аввал таҳияи дохил ду қисмат иборат аст - орд ва об. Акнун chefs истифодабарии барои пирожни ва хамиртуруши хамир ва іалѕаіои. Қуттиҳои барои ғизову панир аст. Дар тавсифи аслии дорухат он аст, тавсия ба он синфи Imeretian истифода баред. Вале таъми ва мазза аст, хеле таъсир накарда, агар шумо онро барои пухтупаз suluguni ё панир дигар.

Сипас, нигаред ба меъ- аз пирожни миллии Гурҷистон. Мо омӯзиши ва илҳом карда шавад!

"Худсохти», ғизову: омодасозии ғизо

Барои пухтан табақ, то бичашед наздик ба асл, ба шумо лозим аст, ки компонентњо зерин:

• 300 грамм орд;
• 20 грамм панир ё панир;
• об;
• равған (барои молиданї);
• Намак ба бичашед;
• 3 tablespoons зиёди равғани офтобпараст;
• 50 грамм хамиртуруши хом.

Тавсифи раванди

Барои тайёр ғизову дар хона, бичашонад ва ташаккули наздик ба хӯрокҳои аслии Гурҷистон, риоя ба технологияҳои зеринро дорад. Дар оби ширгарм мањлул намак ва аз хамиртуруши. Ин ҳам орд илова кунед. Резед равғани растанӣ. Мудохила кардан хамир, то он гоҳ, то он даме ки акнун на ба дасти ҳезум. Фаро онро бо тоза, хушк дастмоле ва дар ҷои гарм барои як соат тарк. Дар давоми ин вақт, хамир бояд се маротиба эҳьё шавад. Аз як пораи ягонаи ҷудо қитъае. Рол онҳо дар tortillas. панир гузошташударо gorochku Миёна ё панир shredded. Дар кунҷҳои холӣ даврашакл хамир то ва zaschipyvaem дар яди. Он рӯй берун як навъ pouch бо қуттиҳои панир. дасти оянда ҳаракатҳои озода он аст, поён фишор медоданд, то ки ба даст ташаккули. Дар бораи frying хушк доц кардан ШМШ дар хона, ғизову. Дар сӯхтор дар айни замон, бояд оҳиста торт хуб propeklas бошад ва панир гудохта мешавад. пирожни Hot бо равған равцан.

Ғизову, ба қаиқ савор ё tortillas Гурҷистон бо панир ва тухм дар Adjara

Бо мақсади иҷрои дар хона, на танҳо лазиз, балки низ табақ хеле зебо аст, мо бояд аз ин компонентњо:

• 1 пиёла калон (200 грамм) аз гарм гов ё буз шир мекунад;
• ним кило орди гандум;
• 2 юѓу калон офтобпараст тозашуда ё равғани растанӣ;
• 1 болишти (7 грамм), аз хамиртуруши хушк;
• намак 1/4 қошуқи;
• 7 тухм (1 порчаи ба порчаи хамир 6 барои пур ..);
• 1 Spoon хурд шакар;
• панир.

Технологияи тайёр намудани ғизову Adjara

1. мудохила кардан хамир. Дар як косаи, бирезед шир ва аз хамиртуруши иловакарда дар он. Дар моеъи илова намак, шакар, тухм 1. Ҳамаи маҳсулоти шудаанд омехта. Мо рехт орд дар қисмҳои хурд. Мудохила кардан хамир. Он бояд тағйирёбанда ва ҳамвор бошад. Мо ба як контейнер амиқ ва аз девори поёни, ки lubricates равғани растанӣ пеш наларзонад. Фаро бо фолгаи ҳама. Пас аз як соат аз хамир боз тохтанд, Ман дар ҷои гарм тарк барои ним соат меояд.

2. қаиқ бӯйнок-, ғизову. Порагӯште хамир аст, ба 6 қисм тақсим мешавад. Дасти Ёриҳои ба нафт ва сар ташаккул patty (як PIN ғалаёни истифода набаред). Дар маркази ҳар workpiece гузошта панир grated. Дар кунҷҳои zaschipyvaem хамир кард, ки дар миёна, кушода боқк монд. Дар маҳсулот бояд дар шакли ба қаиқ гиранд. Яке аз whisk тухм, хасу онҳо даст холӣ.

3. ғизову оҷур. Зарур аст, ки ба онҳо дода, дар танӯр барои ним соат. Дар ин ҳарорати бояд 200 дараҷа вуҷуд дошта бошад. Вақте, ки хамир browned аст, ШМШ gat. Ҳар preform кӯшиш ба меронем як тухм. Ғизову каме баъзе намак илова ва дар dopekayut танӯр гузошта. Вақте, ки сатҳи рӯй тухм сафед мумкин аст аз кӯраи бењад дур мешавад. Зардии дар ин ҳолат соҳаеанд дохили қаиқҳои хоҳад буд. Агар шумо мехоҳед тухм сахт судак, сипас карда- табақ дар танӯр барои тақрибан панҷ дақиқа. Дар бораи пирожни гарм гузошта як пораи хурди равған. Хизмат дар як аҷоиб дар бораи piping мизи гарм. Ғизову бо тухм пухта дар ин дорухат, зебу на танҳо ҳар рӯз, балки мизи идона.

Imeretinsky tortillas дорухат бо панир. Чӣ ба шумо лозим аст, ки пухтан хӯрок?

Ин навъи озмоиши омода йогурт hachapuri асос (fermented нушокї шир fermented), йогурт ва ё йогурт аст. Ин компонентњои медиҳад табақ як мазза ҷолиб ва накҳати. Мо бояд маҷмӯи маҳсулоти зерин:

• 1 кг орд;
• йогурт Райвр (шир curdled, йогурт);
• 1 шиша зиёди шир (гов ё буз);
• 3 дона. тухм;
• 150 грамм равғани офтобпараст, сармо фишор ва ё яхкардашуда;
• 1 Spoon хурд шакар;
• баландшавӣ намак;
• Imeretinskogo 1 кило панир (омехта панир метавонад иваз ва mozzarella);
• 80 г равғани маска;
• 2 юѓу калон яхмос ширї;
• як пораи хурди чарбуи.

Ғизову оид ба кефир (дар Imereti): тайёр

Аввал мо ба ьӯшондан. Барои ин кор, 2 юѓу зиёди орд омехта бо маҳсулоти шир ширї ва шакар. Гузошта preform дар ҷои гарм. Баъд аз ним соат илова шир дар ин ҷо. Podsypaya қисмҳои хурди орд, мудохила кардан хамир мулоим ва тағйирёбанда аст. Ин аз он аст, на ьамеша, мусбӣ равғани хурмое кашонид. Мо хамир дар як контейнер фаро бо матои хушк омад тарк. Баъди ҳар як 20 дақиқа барои як омехтаи соат хамир.

Омода пур. панир, қат дар grater бо ҳуҷайраҳои калон. Барои ин дар як тухм хом ва равған илова карда шуд. омехтаи Workpiece. Сипас, мо ба ташаккули саргини гиранд.

Тақсим хамир ба дона. Аз ин, clumps ташаккули, ки дар қабатҳои flattened. Дар бораи ҳар гузошта patty қуттиҳои. Дар кунҷҳои баланд бардоштани хамир, дар як ҷо дар болои ҳамроҳ. Бодиққат рӯй беш аз як халта, гузошта дар сари суфра, пошидан бо орд ва иҷроиши бо пайвандак ғалаёни ҳаракатҳои эҳтиёт бошед. Дар ғафсӣ pancake resultant бояд дар бораи 1 сантиметр бошад.

ғизову оҷур дар кефир. Пантуркист ва мегудозанд равцан бекон аст. Гузошта ба торт дар он ва доц кардан бар гармии пасти оид ба ҳар ду ҷониб. Буред, ки pancake бояд хеле эҳтиёт шавед, ки хамир мекунад ба воситаи хилоф накардем ва панир ба миён кардааст.

Шумо метавонед ин пирожни дар танӯр оҷур. Барои ин чарбуи нонпазӣ мусбӣ, панир pancake, сарпӯши боло бо омехтаи омода ки аз яхмос хом ва yolks тухм гузошт. hachapuri киштӣ дар танӯр дар як қатор ҳарорати 180 дараҷа аз сиҷҷил. Пас аз дақиқаи 20-25, торт мегардад ранги тиллоӣ. Мо ба онҳо дар бораи судї гузошта ва фаро хушк бо дастмоле пок. дақиқа понздаҳ дертар, табақ мумкин задааст.

саргини дорухат бо панир (изҳор пухтупаз). Рӯйхати компонентњо

«Рӯза», ғизову - Дар тавсифи зерин мумкин аст, дар як муддати нисбатан кӯтоҳ табақ болаззат анҷом дода мешавад. Хамир аз он аст, ки бо сода дод, то он мувофиқ фавран. Зеро раванди пухтани ниёз ба маҳсулоти зикршуда дар рӯйхат:

• 2 пиёла зиёди орд (баландтарин синф);
• 1/2 як қошуқи содаи нонпазӣ;
• Тақрибан 200 грамм йогурт ширин ва ё йогурт;
• намак ним қошуқи;
• 100 грамм панир;
• 150 грамм панир ва навъњои suluguni feta.

A усули омода пирожни панир (усули босуръати)

«Fast», ғизову мувофиқи дастурҳо зеринро дорад. Дар як косаи калон омехта компонентњо хушк: намак, содаи нонпазӣ ва орд. Онҳо як сели тунуки йогурт илова ва мудохила кардан хамир тағйирёбанда. Боз доштани ӯ ҷудо ва қабул барои иљрои пур. grate Панир ва омехтаи бо панир яхмос. Ташаккули ин оммавии қитъае хурд. Хамир иҷроиши tortillas, ки дар ҳаҷм ва шакли якхела мебошанд. Яке аз pancake гузошта тестӣ панир, сарпӯши боло бо қабати озмоиши дуюм. Дар кунҷҳои пирожни zaschipyvaem. Хушхӯю иҷроиши бо пайвандак холӣ ғалаёни ба ҳузур пазируфт. Мегудозанд нафт дар як ШМШ frying ва пухта бар он hachapuri аз ду ҷониб. Хизмат дар мизи гарм бо яхмос ширї ва гиёҳҳои.

Омода торт бо қаннодӣ іалѕаіои панир brine. Чӣ барои ин лозим аст?

компонентњо:

• қаннодӣ минои іалѕаіои (сехи);
• 1 тухм;
• 500 грамм brine панир (suluguni Imeretian, vats);
• 50 грамм равған табиӣ;
• равғани растанӣ барои молиданї дар шакли.

Тавсифи раванди омодагӣ ба

Душевные Панир бо ғайра ё буридан дар grater. Барои он илова кардани тухм хом ва равған. Омезиши қуттиҳои. Мо иҷроиши хамир ба обанбор. ғафсӣ он бояд то 2 мм бошад. Бурида аз billets санҷиши. Ҳар яке аз онҳо бо Spoon фидо берун қуттиҳои. Дарсро ба кунҷҳои хамир дар шакли як секунҷаи ва zaschipyvaem онҳо. Каме рост кардан саргини. Равцан як Суфраи нонпазӣ, бо офтобпараст ва ё равғани зайтун. Hachapuri оид ба он ва оҷур барои 20 дақиқа дар як қатор ҳарорати 220 дараҷа паҳн.

Ғизову дар хона (дорухат бо қаннодӣ іалѕаіои) дар давоми будубоши дар афзоиши танӯр дар ҳаҷми 2-3 маротиба пухта. Онҳо crispy ва тендер ба даст. A бӯи, ки дар ошхона дар вақти иҷрои онҳо ғолиб, месозад танҳо фурӯ salivating. Омода ин табақ, муносибат худ ва оилаи худ, ки бењад комил!