Гулмоҳӣ щаҳрабо: меъ-, килоколория. Чӣ тавр пухтан гулмоҳӣ болаззат ва ба зудӣ?

Бисёре аз мо маъқул ба хӯрдан моҳӣ солим ва бомазза. Интихоби ба захира кардани маҳсулот барои хӯроки пешинӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ, мо бисёр вақт таваҷҷӯҳ ба гулмоҳӣ пардохт. Щаҳрабо ё мармар, рангинкамон ё flatheads, дарё ва ё дар кӯли - яке аз ин намуди, ки аз ҳар ороиши аълои хӯрок хона.

гулобӣ, зард ё сафед: Дар гӯшти моҳӣ дар ин гуногун аст. аст, назария, ки ранги fillet вобаста ба таъмини моҳӣ нест. Дар ҳар сурат, новобаста аз ранги лошае, он сарватдор дар витаминњо ва кислотањои аминокислотаҳо мебошад. Гулмоҳӣ - моҳӣ равцанӣ. Ин хуб аст, ки дар як пухта ва ё судак. Delicious ва fillet хоҳад кард, steamed ё аз сиҷҷил дар танӯр.

щаҳрабо гулмоҳӣ: мӯҳтавои калориянокї ва таркиби

fillets Моҳӣ хеле серғизо ва болаззат мебошад. Ин аст, пеш аз ҳама барои мазмуни кислотањои равѓании муҳим қадр: Омега-3 ва Омега-6. Илова бар ин, таркиби моҳӣ дохил витаминњои гурўњи В, ва А, E ва D. Тавре ба канданиҳои фоиданок ва пайгирӣ унсурҳои, он бояд дар бораи ҳузури фосфор, натрий, калий, калсий ва магний зикр. succinic гулмоҳӣ, аст, ки 97 килокалория ба ккал дар як 100 маҳсулот грантхои, ки сарватдор дар valine, leucine, соҳиби иҷозатномаи, alanine, phenylalanine, arginine, aspartic ва кислотањои glutamic. Ҳозир дар таркиб, riboflavin ва pyridoxine он.

Бисёриҳо намедонанд, ки чӣ тавр ба муайян намудани намуди, ки гулмоҳӣ ба - рангинкамон ва щаҳрабо? Тафовут дар байни онҳо зиёд аст, - ранги пӯст. Ҳамин тавр, холигоҳи рангинкамон дорои ранги нуқра. бозгашт вай сабз аст, бо нуқтаҳои сиёҳ, дар тарафи намоён рахи рангинкамон, ки номи ин намуди дод. Дар айни замон щаҳрабо хос ранги тиллоӣ, қаноти худ дар рангубори норанҷӣ ё сурх рангубор.

маишӣ пухтупаз

Биё мегӯянд, ки шумо қарор писанд меҳмонони он моҳӣ лазиз. Ва «хусусияти асосии" -и менюи худ - гулмоҳӣ щаҳрабо. Пас, ки раванди ончунон, осонтар, барои омодагӣ ба он зарур аст. Аввал ин, ки лошае бояд аз устухонҳои тоза карда мешавад, агар, шустан ва хушк. Дуюм, зарур marinate аст. Ба илова бисёр ҳанут ва seasonings Оё моҳӣ худ дорои маззаи гуворо ширин намехост, ин марҳилаи яке аз ҳама муҳим аст. Вазифаи асосии шумо - барои мустаҳкам он, ки ба кушодани дар ҷалоли пурра, на маҳдуд мекунад, васила spoiling табақ.

Чӣ тавр пухтан гулмоҳӣ болаззат ва ба зудӣ? Сирри асосии содда аст: ба он зарур аст, ки дар бораи ҷузъҳои, ки аз омезиши бештар моҳӣ ёд. Ин ситрусӣ - лимӯ, Мандарин ва афлесун, инчунин маҳсулоти ширӣ - яхмос, яхмос ширї ва йогурт. fillet якҷояи Хеле хуб бо cranberry, занҷабил ва шароб сафед. Мавсими бо беҳтарин thyme ва Розмари кард. Баъд аз marinating зарурати ба гузошта моҳӣ дар яхдон, онро барои тамоми шаб матлуб аст. Дар хотир доред, ки равғани гуногун, одатан, барои гулмоҳӣ Фермаи истифода бурда намешавад, чунки ин худи худ хеле серравѓан хӯроки аст.

Гулмоҳӣ аз сиҷҷил дар тамоми танӯр

Ин усули тайёр кардани мувофиқ, чунон ки он имкон медиҳад, ки ба нигоҳ доштани ҳамаи хосиятҳои ѓизо ва судманд моҳӣ. Илова бар ин, он бояд муроҷиати дошта бошад, агар ба андозаи шумо харидани лошае хурд. Аз моҳӣ калонтар, беҳтар аст, албатта, бурида ба қисмҳои, вале хурд гулмоҳӣ, аз сиҷҷил дар танӯр дар маҷмӯъ, хоҳад ҳалли бузург. Дар хотир доред, ки пеш аз фиристодани fillets дар танӯр, зарур marinate аст. Истифода баред, барои ин мақсад шарбати як лимӯ ва чанд sprigs аз Розмари. Оянда, ҷойгир ки лошае дар њалномаи махсус барои нонпазӣ ва ё ба натиҷа он бо фолгаи.

Моҳӣ ба зудӣ омода - на бештар аз 30-40 дақиқа. Ин хеле муҳим аст, то дар он overcook аст. Бо роҳи, ба ин дорухат беҳтарин барои grilling гулмоҳӣ на танҳо дар танӯр, вале дар як танӯр печи аст. Он ҳамчунин метавонад соҳибхоназан муфид бошад, қарор кунад лошае барои ҳамсарон дар multivarka. Ҳар як усули ки шумо интихоб мекунед, бидонед, ки тамоми моҳӣ пухта шавад ва бар табақе калон бо биноҳои хизмат: биринҷ, картошка, ё сабзавот. Он ҳамчунин метавонад ба қисмҳои бурида ва тартиб дар заррин.

Дорухат гулмоҳӣ судак

аст, роҳи дигар нест. Бо шарофати ӯ, шумо хоҳед донист, ки чӣ тавр ба тайёр гулмоҳӣ ки ошомандагон ва рӯза. Мо сухан дар бораи моҳӣ пухта, хизмат бо равған ва тухм. Дар компонентњо, ки ба шумо хоҳад зерин зарур аст: яке аз моҳӣ, лимӯ, 200 грамм ягон сабзавот (ба истиснои карам), як нанд каме. Ҳамчунин, пеш аз зарурати напазед баъзе тухм ва харидани равғани зайтун, агар он аст, ки шумо мавҷуд нест.

Дар моҳӣ аст, ба пора калон бурида ва напазед онҳо барои 15 дақиқа. Дар об ба шумо лозим аст, ки илова барге аз халиҷе, як allspice ва сабзавот чанд нахўд: он метавонад пиёз, сабзӣ, kohlrabi, ьафари. моҳӣ анҷом гузошта дар як табақ, оро бо тухм судак sliced, ва рехт, равғани зайтун. Оро бо наботот: бодиён, ьафари ё basil.

Steaks гулмоҳӣ

Албатта, шумо метавонед моҳӣ дар ҳама гуна усулҳои дар боло пухтан, аммо пухта дар як гулмоҳӣ ШМШ щаҳрабо дар шакли steaks дорад мазза бошукӯҳ ва накҳати, ки хеле писанд наздикони худ. Илова бар ин, дар ин табақ назар royally. Ва агар шумо аз он оро бо нанд, илова як табақ тараф ва Spoon аз caviar сурх, таассуроти, ки соҳибхоназан бар он pored ним рӯз. Дар компонентњо шумо лозим меояд, инҳо мебошанд: 700 грамм гулмоҳӣ, ним лимӯ, 3 tbsp. л баробар аст. равғани зайтун, Розмари, ќаламфури ва намак ба мечашонем.

Дар моҳӣ бояд тоза карда шавад ва gutted. Лошае бурида ба steaks, пошидани бо намак, ќаламфури ва Розмари, бирезед шарбати лимӯ аст. Тарк барои ним соат ба marinate. То моҳӣ бирӯяд мошинмебошад, аз ҳанутеро, гарм, то ба ШМШ. Паҳн оид ба дона гулмоҳӣ вай ва дар равғани зайтун барои бораи 8 дақиқа дар як тараф пухта. Рӯй бар дар канори он. Баргузор барои 5 дақиқа дигар Баъд аз ин, кам гармии ба пасти. Пӯшонед ШМШ бо як зарф ва тарк адас гулмоҳӣ барои чанд дақиқа. steaks анҷом оро иловаро лимӯ ва гиёҳҳои. Дар биноҳои таъмин wedges картошка ё картошка mashed анъанавӣ.

моҳӣ вагон

Бо пур щаҳрабо хеле хуб гулмоҳӣ. Мазкр дохил қуттиҳои ва ин моҳӣ. Барои ин кор ба шумо лозим аст: а гулмоҳӣ паррандае калон, 200 грамм ягон тагу дар як порае аз лимӯ, ќаламфури ва пиёз, ду дона сирпиёз, 100 мл яхмос, равғани растанӣ, ќаламфури ва намак. Гулмоҳӣ бояд тоза, бандед ва хориҷ шоҳроҳи, дар якҷоягӣ бо устухон. Next моҳӣ шарбат. Дар аввал, ки мо ба он намак ва ќаламфури, пас бо шарбати лимӯ пошидани. Тарк барои 20 дақиқа.

Дар давоми ин вақт, тайёр намудани пур: маҷақ ба сирпиёз, бурида ба ҳалқаҳо нисфи пиёз, julienned - ќаламфури. Preheat як ШМШ frying. Дар растанӣ пиёз доц кардан нафт, Пас бознамегардем, тагу илова, пас аз 10 дақиқа - ќаламфури. Ғайр аз ин, вазни илова сирпиёз, бирезед яхмос ва тафсон дар гармии то thickened. Бурида пасмондаи лимӯ доираҳои ва паҳн онҳо дар варақаи нонпазӣ, боло то соҳиби гулмоҳӣ мо. Дар шиками моҳӣ хушхӯю қуттиҳои, канори шикам toothpicks bonding барад. Пухтан дар 200 дараҷа дар бораи як соат. Пеш аз он ки хизмат мекунанд, пошидани ба кабудї лошае анҷом ёфт.

табақ идона

Ғайримаъмулии он метавонад ҳамчун щаҳрабо гулмоҳӣ хизмат. Барои мисол, аз ӯ кунад ҳайвонот ки ошомандагон бо ананас ва чормағз. Барои тайёр табақ шумо лозим аст: 500 грамм fillet моҳӣ, Бонки ананас консерваьои, 200 грамм чормағз, як лимӯ. Шумо ҳамчунин як мехчагул сирпиёз ва равғани зайтун лозим аст.

Барои оғози буридан тасмаҳои гулмоҳӣ гӯшти ғафсӣ 1,5 см. Фермаи онҳо дар шарбати лимӯ ва равғани зайтун 20 дақиқа, пеш-намакин хоҳад шуд.

Омода пур барои ҳайвонот: маҷақ чормағз, сирпиёз ва ананас. Омезиши ҳамаи компонентњо. Гузошта fillets оид ба ҳар як қисми пур, мо дар шакли ҳайвонот рӯй ва ҷои онҳо дар як табақ нонпазӣ. Мо дар панҷ дақиқа дар танӯр 200 дараҷа preheated гузошт. Сипас шарбати моҳӣ аз кӯзаи рехт, ки дар он буданд, pineapples нест. Ва дақиқа 20-25 сиҷҷил дар 180 дараҷа. Баъд аз ин хизмат гулмоҳӣ барои мизи ҷашни. Иштиҳоӣ том!