Бодиринг бодиринг ва шарбати помидор - ороиши ягон мизи ҷашни.

twists сабзавот ва pickles - газак бузург, ки бе он он метавонад ба касе таом нест. Агар солҳои пеш pickles сабзавот омода баррел, пур кардани онҳо бо brine, дӯстдорони муосир аз бланкањои зимистон бартарӣ шартц шиша, lids сурб баста шудаанд. Ва консервабарорӣ дорухат ба таври назаррас бо роҳҳои нав барои омодагӣ оянда густариш ёбад.

Не истисно хоҳад ғундоштани бодиринг - хеле машҳур кишти сабзавот. salting анъанавӣ дар tubs булут ҳарчи бештар Иваз дар ыуттии шиша консерваьои. Тавре ки на танҳо истифода бурда пур brine ва marinade, вале шарбати помидор.

Омода бодиринг помидор дар як қатор роҳҳои. Salting истифода помидорро барои истифодаи зуд омода зарфе се-литр. Барои ин ҳаҷми хоҳад ним кило бодиринг, як литр нисфи афшураи помидор навҷамъовардашудаи омода, шаст грамм намак, панҷ дандонҳои сирпиёз, як хӯшаи хурди бодиён тару тоза ва як sprig хурди tarragon талаб мекунад. Кӯчиданд ва бодиринг пур кӯзаи пок steamed шуст. Помидор гудохта, илова кардани як намак, наботот ва сирпиёз. Сард аз ҷониби рехта, зарфе пур аз сабзавот ва сарпӯши пластикӣ мӯҳр мениҳад. Зеро ки панҷ рӯз, бодиринг ва помидор шарбати дар яхдон боисрор. чошнии помидор ва ҳанут дод сабзавот мечашонем бузург. Бодиринг дар афшураи помидор, омода ба ин тариқ ҳастанд, муносиб барои нигаҳдории дарозмуддат аст.

Бодиринг дар афшураи помидор барои зимистон усули безарарсозии, омода кардааст. Сабзавот омода барои нигањдории дарозмуддат дар кӯзаи се-литр. Дар бораи яке аз зарф ду кило бодиринг тару тоза, литр як нисфи навҷамъовардашудаи омода помидор, намак ва сӣ грамм шакар мегирад. Маҳз дар ҳамин харид муфид аст, сабз хоҳад буд. Кофӣ ба гузошта се sprigs аз tarragon, бодиён ва карафс. Барои ба дору, илова ҳанут ва сирпиёз. Дар бонк кофӣ ба гузошта шаш peppercorns ва чанд барг Лорел аст.

Агар шумо ба андозаи аз ҳанут кам, бодиринг ва помидор шарбати рӯй хоҳад камтар тез.

A усули тайёр кардани preform хеле осон аст. Сабзавот бодиққат шуста ва бизанедашон хушк. Пеш аз гузоштани поёни бонкҳо гузошта наботот ва тамоми сирпиёз, ва он гоҳ аст, ки бо контейнер бодиринг пур карда мешавад. Помидор ба ьӯшондан оварданд. Дар пур ҷӯшон илова шакар, намак ва ҳанут. Афшураи Prokipevshim ыуттии омода бо сабзавоти рехта мешавад. Пўшонидани caps бонкҳо, онҳоро ба зарф барои безарар гузошт. Безарар банкаҳои се-литр дақиқа бист. Стерилизатсияро, бонкҳо дарҳол мӯҳр, он гоҳ, онҳоро рӯй ба поён гардани. Дар вазифа таъиншуда, ки онҳо то сард боқӣ мемонад.

Бодиринг ва афшураи помидор, бодиринг хилофи ё анъанавии сабзавот мариновани доранд, таъми тунд. Бартарии чунин омодагӣ сабзавот он аст, ки ба ғайр аз бодиринг crunchy Лӯъбатаки, он рӯй чошнии помидор, ки мумкин аст барои тайёр намудани sauces гуногун истифода бурда мешавад.