Salting Салмӯн дар хона

Салмон номида яке аз моҳӣ ки ошомандагон аз ҳама. Вале, мутаассифона, ин версияи моҳӣ намакин - на арзонтарин маҳсулот ва нахоҳад шуд дастрас барои ҳама. Salting Салмӯн дар хона - беҳтарин барои касоне, ки мехоҳанд ба захира кунед. Шумо метавонед моҳӣ яхкардашуда ё тару тоза харидорӣ ва худ шарбат он. Шумо наметавонед Натарс, баъд аз як бичашонем Салмӯн яхкардашуда таѓйир наёфтааст.

маҳсулот интихоб

Вақте, ки шумо ба супермаркет, барои моҳӣ омада, боварӣ ба диққати ба чӣ тавр Салмӯн тару тоза дар он пешниҳод карда мешавад. Дар хотир доред, ки маҳсулоти тару тоза мекунад атри fishy қавӣ надоранд. Ин бӯйи гуворо беш аз мушаххас.

Дар маҳсулоти тару тоза ҷисм хеле ѓафсро аст, ба осонӣ шакли он ҳам баъд аз он дар куҷои он аст, барқароршавии.

Беҳтарин аст, ки ба defrost Салмӯн дар поёни яхдон. Ва ҳаргиз барои ин об, махсусан гарм истифода баред.

Пас аз он, моҳӣ аз ях аст, онро шуст ва бо корд тез, бурида ба ду маѓзи. Барои осонтар метарошед Салмӯн, шумо метавонед онро то ба охир хеле defrost нест.

Ба шарбат Салмӯн, fillets гирифта, хушк аз тарӣ, бо дастмоле коғазӣ ё матои.

Биё бубинем, ки чӣ тавр мумкин аст, ки ба шарбат Салмӯн дар хона.

Salting Салмӯн дар хона

1. salting хушк

Фидо бораи Раёсат барои буридани fillets Салмӯн, то ки пӯст зери буд. Ҳоло шумо лозим аст, ки омода кардани омехтаи махсус: ду tablespoons намак (ҳатман калон), як Spoon шакар ва як қошуқи аз хоки ќаламфури сиёҳ.

Чунин омехта ба сурату тамоми моҳӣ оид ба ҳар ду ҷониб, пас аз он сурат бармегардонанд, дар нимсолаи, ва ба натиҷа зич дар як дастмоле зарур аст. Баъд аз ин, боварӣ ба он бар ду рӯз дар яхдон.

Нигоҳ чунин Салмӯн барои муддати дароз: на камтар аз як ҳафта. Пеш аз он ки пешниҳоди он ба ҷадвал, бурида моҳӣ ба иловаро борик, сабукфикрона пошидани бо шарбати лимӯ ва илова кабудї.

равғани 2. Салмон

Salting Салмӯн дар хона бо он, ки ба пӯст аст, ки аз моҳӣ хориҷ шурӯъ мешавад, пардаро аз сутунмӯҳраам ва дур ҳамаи устухонҳои хурд. Сипас буридаи fillet судї polusantimetrovye.

Барои як кило fillet танҳо се teaspoons намак лозим аст. Омезиши он бо fillets ва бодиққат ҳама чизро дар як косаи омехта. Гузошта ҳама чизро ба зарфе ва "пинҳон" дар яхдон барои на камтар аз 10 соат.

Баъд аз ин ба шумо хоҳад Салмӯн намакин пухтан. Агар шумо хоҳед, илова кардани миқдори ками ќаламфури, шакар ва сирко.

3. Салмон бо лимӯ

Барои ин дорухат дошта гирифтани fillets, ба ду маѓзи, шакар ва намак, як миқдори ками ќаламфури ва ҳар гуна, ҳанутеро, дигар тақсим карда мешавад.

Salting Салмӯн дар хона талаб як кило моҳӣ, омехта 4 tablespoons намак ва шакар. Дар поёни косаи рехт, ҳанутеро, ки омехта, шакар ва намак. Сипас гузошта бозгашт нисфи моҳӣ, пошидани боз бо омехтаи ва пошидани бо шарбати лимӯ.

Дар ҳамин бояд анҷом дод ва ба нимсолаи дуюми моҳӣ. Пас аз ҳама чиз аст, дар як косаи печонидани, онро дар яхдон. Барои salting Салмӯн рӯй дод, аз он мебуд, танҳо ду рӯз кофӣ.

Агар шумо метавонед номид дӯстдорони моҳии намакин хоҳад шуд, шумо метавонед ӯро хоҳанд хӯрд, пас вай хобидан дар яхдон ҳама рӯз.

4. Salting рӯза

Барои salting Салмӯн гузашт ҳар чи зудтар, кӯшиш кунед, ки ин дорухат дар хона.

Андешидани ќаламфури сиёҳ ва намак хуб аст. Бурида моҳӣ ба шатта борик, фидо қатъият дар бастаи ё косаи, бирезед, намак ва ќаламфури, хуб омехта ва тарк барои як соат дар ҳуҷраи.

Баъд аз 60 дақиқа танҳо моҳӣ хоҳад пурра омода. Он метавонад ҳамчун пур барои сандвич ё хӯриш ҳамчун компонентњои асосии хизмат мекунанд.

5. Salting Салмӯн дар brine

Зеро ки ним кило fillet, ба шумо хоҳад 300 грамм помидор ва ё бодиринг brine лозим аст, барои хӯрандагон моҳӣ, намак. Бурида иловаро fillet дар ним сантиметр қабати, гузошта як қабати дар поёни косаи, пошидани бо намак ва seasonings. Акнун қабати навбатии моҳӣ, панҷ хӯриш ва намак. Резед тамоми brine ва дар яхдон барои як рӯз раҳо.