Омодагї аз бодиринг. Меъ- ва усулҳои барои қабули pickles ва салатҳои

Бисёр хонашин кӯшиш ба зимистон барои дарав мекунед. Marinate сабзавот гуногун: помидор, zucchini, бодиринг, қаламфури ва дигар намуди сабзавот. Дар чунин pickles худсохти дорои бисёр витаминҳо, ва онҳо бичашонад танҳо некӯ. Пас, оё аз тахтача бодиринг дар фасли зимистон.

Pickles (тамоми)

Ҳамаи ҳисобҳо як литр кӯзаи.

компонентњо:

• бодиринг - дар бораи дувоздаҳ - понздаҳ адад (хеле кам);
• об - чӣ қадар ба бонк рафт;
• намак - бисту панҷ грамм;
• шакар - бисту панҷ грамм;
• Сирко - бист грамм.

хӯриш:

• currants (варақ) - чор адад;
• Гелос (барге) - шаш дона;
• horseradish (варақ) - яке аз пораи;
• бодиён (тамоми ниҳол) - ду дона;
• Мехчагул (хушк) - Се inflorescence;
• allspice - чор нахўд;
• сирпиёз (қалам) - ду дона.

Тайёр намудани бодиринг холӣ:

Аввал ба мо лозим аст, ки омода кардани бодиринг. Онҳо бояд ба шустани ва буридани думҳошон. Он гоҳ, ки хӯриш омода: ҳама баргҳои ҳастанд бодиққат шуст ва бизанедашон obsushivayut. Сипас, бодиринг медиҳад ва он, ба истиснои хушк, ки дар яке аз контейнер ва пур, бо оби ҷӯшон. Ин аст, ки барои безараргардонї анҷом дода мешавад. Дар ҳоле, сабзавот медиҳад ва табобат мебошанд, зарур аст, ки ба шустани банкаҳои ва ба онҳо стерилизатсияро (панҷ - ҳафт дақиқа барои ҳар як бонк), ҳамин тавр ба шумо лозим аст, ки ва бо lids.

Баъд аз бонкҳо омода хоҳад шуд, ки дар он (дар поён) чуќурї доранд: ду сабку ва ду гелос currant як ниҳол аз fennel, дона, allspice, як парро сирпиёз, ду сеяки дороиро мерос насибе аз варақ horseradish. Дар бораи болои seasonings гузошта бодиринг. Дар миёнаи бояд фидо берун хӯриш боқимонда, факат ду барге гелос ва як currants барге (ки онҳо дар болои гузошта - зарф зери). Бонкҳо рехт оби ҷӯшон ва бо як зарф фаро мегирад. Онҳо пас бояд тақрибан даҳ дақиқа меистанд. Об аст, сипас ба ШМШ аст, ки дар оташ ҷой холӣ. Чун об сид, он аст, ки ба намак ва шакар, ҳамаи омехта ва оварда ба ьӯшондан илова боз, вақте ки аз нав напазед - сирко ва рехта хомӯш. Ҷӯшон marinade пур шартц ва мӯҳр. Сипас ғелонда ва дар як ҷои торик ниҳод.

чидани зимистон бодиринг - ин на танҳо тамоми pickles, бисёр аз меъ- дигар нест.

иловаро бодиринг бодиринг аз вараќаи

Як литр кӯзаи.

компонентњо:

• бодиринг - бисьёре ҷамъ дар зарфе;
• намак - бист грамм;
• шакар - понздаҳ грамм;
• Сирко - понздаҳ грамм;
• равғани растанӣ - як tablespoon;
• Мехчагул - се дона;
• ќаламфури сиёҳ - се нахўд;
• allspice - се нахўд;
• Пиёз - як чиз;
• об - шаш саду панҷоҳ грамм.

Тайёр намудани бодиринг холӣ:

Бодиринг ва бонкҳо лозим аст, ки дар аввал тайёрӣ: Уош. бонкҳо пас бояд стерилизатсияро шавад ва бодиринг ба иловаро бурида. Саҷда ба тоза, шустан ва бурида ба ҳалқаҳо. Бодиринг дар бонкҳо гузошта, дар болои онҳо - пиёз, пас рехта равғани растанӣ. Дар ШМШ аст, об рехта, вақте ки аз он сид, илова намак, шакар, дона, ќаламфури. Баъд аз ьӯшондан дигар, илова сирко дар marinade. Он гоҳ рехта ҳалли бонкҳо, ки мӯҳр зада ва дар як ҷои торик ҷой ҷӯшон.

Омодагї аз бодиринг - салат

компонентњо:

• бодиринг - як килограмм;
• Пиёз - як килограмм;
• Сабзӣ - як килограмм;
• Карам - як килограмм;
• помидор - ду кило;
• намак - аз як сад грамм;
• Шакар - як саду панҷоҳ грамм;
• сирко - аз як сад грамм;
• равғани офтобпараст - аз як сад грамм.

Тайёр намудани бодиринг холӣ:

сабзавот шуста бурида дар роҳи зерин:

• бодиринг - ҳезум;
• помидор - иловаро;
• сабзӣ решакан бо истифода аз grater дацал;
• қат ва карам;
• ҳалқаҳо нисфи - пиёз.

Ҳамаи компонентњо шудаанд, ба зарфи гузошта ва њаматарафа омехта. Намак аст, пас илова, шакар, сирко, нафт. Баъд аз ин, ҳама вақт бодиққат омехта ва дода истода (чил дақиқа). Он гоҳ ҳама ба шумо лозим аст, ки дар як кӯзаи гузошт ва ба чилу панҷ дақиқа тамиз кардан. Корк.

Мо умедворем, ки аз меъ- пешниҳод шумо мехоҳед, ва шумо мехоҳед, ки ба истифода аз онҳо такроран.