Turmeric - хӯриш ва тиб

Turmeric - растании бисёрсола аз оилаи занҷабил аст. Табиати тропикӣ, қариб 60 намуди ин genus нест. Баъзе аз ин (дар хона turmeric, C. Вайт ва К. Long), ки барои асрҳо кишт дар кишварҳои Осиёи Ҷанубу. Дар саноати хӯрокворӣ, тиб, атрафшон ва дигар соҳаҳо истифода rhizome нерӯгоҳи.

Дар Аврупо, ки ин зироат аст, ки дар майдончаи кушодаи дар кишварҳои дорои фазои субтропикӣ афзудааст. Ва ба шарофати ки сурати ба ном «тропикӣ оид ба sill тиреза" curcuma оғоз ба назар мерасад, ҳатто дар ҳуҷра шаҳр. Бо вуҷуди ин, он аҷиб ва то кунун хеле нодир аст. turmeric аввал барои мо - хӯриш. Ин хокаи зард хушбӯй, ки ба медиҳад табақ ранги тиллоӣ гарм ва бӯй гуворо хос. Дар куҷо илова turmeric? Дар Ҳиндустон, ки хонаи ниҳол, он ҷузъи таркибии қариб ҳар хӯрок аст, ва дар боқимондаи дору ҷаҳонӣ истифода бурда ба таври васеъ кофӣ. Ин дар биринҷ, шўрбо, soups, omelets, sauces, puddings, хӯрокҳои макарон, сабзавот, тухм, гӯшт, парранда мувофиқ аст. равғани Turmeric доғи, liqueurs, нӯшокиҳои, хардал, аз он маҳсулоти қаннодӣ ва илова кунед. Ин яке аз бахшҳои Curry, ва илова бар ин, як ивазкунандаи арзон барои савсан аст.

Дар Ҳиндустон, ки ниятҳои пинҳонӣ аст, хеле зиёд ва ба таври васеъ қадр turmeric истифода бурда мешавад. Хӯриш на танҳо баланд бардоштани ранг ва мазза хӯрокҳои гуногун, балки низ дорад, таъсири судманд оид ба саломатии инсон. Аз замонҳои қадим, ҳиндуҳо боварӣ дошт, ки истифодаи мунтазами ин дору кӯмак пок бадан. Тасдиқи ин донишмандони муосир, пас аз омӯзиши таркиби химиявии бой реша turmeric пайдо кардаанд. як antioxidant пуриқтидор ва антибиотики табиӣ беназир - Ин, ки хокаи curcumin пигмент додан бағоят тиллоӣ ёфт шуд. Ин ҷавҳари они polyphenols - pigments ниҳол, ки истифода дар ғизо дорад, таъсири мусбат оид ба љисми. Аз ин рӯ, бисёре аз хӯрок парҳез дохил turmeric. Хӯриш баланд мебардорад истеъмоли килоколория ва бартараф намудани моеъи аз ҷисм, яъне, аз он на танҳо вазни, балки ҳатто ба даст вазни мусоид пешгирӣ.

Маълум аст, ки polyphenols - усули самаранок ба безарар ғизои равғанӣ аз ҳад зиёд аст. Аз ин рӯ, дар хӯроки равғанӣ "вазнин" хоҳад turmeric махсусан дахлдор. Мазкр, ки дароз санҷида шудаанд, мумкин аст, каме дигаргун илова ба ин компонентњои муфид. Гузошта хӯриш дар биринҷ, адас гов, истифода аз он, вақте frying картошка, хук, мурғ, моҳӣ, ва шумо хоҳед дид, ки чӣ тавр табдил додани хӯрокҳои шинос шавед. Ҳатто як биринҷ судак оддӣ як мазза ки ошомандагон ва ранги мегардад, ки агар он илова turmeric.

ниқоб ва Яхмоси барои ин рӯ, аз байн бурдани шафақ ва pimples, пок pores ва беҳтар намудани ранги пӯст - хӯриш қисми косметика ватанӣ мебошад. Ин аст, бо гил косметикӣ, равғани муҳим, шир, асал, шарбати лимӯ омехта, ба даст воситаҳои оддӣ, вале дар ҳақиқат табобатии он пӯст оғоз ба равшанӣ бахшад, тандурустӣ. Яке аз соддатарин никоб иборат аст аз як қошуқи аз turmeric, омехта бо як миқдори ками шир (то омма қаймоқ). Дар омехта аст, хушхӯю ба рӯи истифода бурда мешавад, ва ним соат дертар истироҳат бо оби гарм шуста.

Аз ин компонентњо метавонед ақидаро барои аз даст вазни кунад. 30 грамм хӯриш пур коса сеюми оби ҷӯшон ва сипас ба ин омехта ба шир (200 гр) ва таъми асал илова карда шуд. Бинӯшед, ки нушокї, ба шумо ҳар рӯз лозим аст, ки пеш аз рафтан ба бистар. Маълум аст, ки дар як Коктейл бо turmeric нахоҳад кард кӯмак ба даст вазни, агар ин ҳаракат андак ва бихӯред crisps, шоколад ва озуқаворӣ партовҳои. Аммо касоне, ки қарор додаанд ба машғул ҷиддӣ дар ҷадвали, он ба маблағи пардохти таваҷҷӯҳ ба ин дору ғайриоддӣ аст, ки аксаран номида аст, ки «дору ҳаёт».

Дар ин ҳолат, қайд кард, ки turmeric - як дору ба ҷои мустаҳкам, Пас аз он бояд боэҳтиёт бошанд. Дар аввал, илова хокаи дар вояи хурд - айнан дар нӯги корд. Ва агар шумо таъми шумо мехоҳед, ки шумо метавонед тадриҷан ба маблағи хӯриш зиёд. Аммо хеле ғайрат ба маблағи на он, ба тавре ки боздоштани таъми дигар маҳсулоти нест.