Skewer аз Кара: гўшт нек, шумо бояд ба marinade, технологияи пухтупаз. Skewers Хум-Кара

Бе kebab кам арзиш сафарҳои соҳаи, моҳидорӣ ва ё chalet дар шом. Бо вуҷуди ин, он аст, ки одатан як маротиба омода ва барои ҳамаи усули интихоб, низ сахт нест, ба озмудани. Аммо ин аст, шавқовар нест! Ҳамин тариқ, мо худро аз бисёр лаззат ТОҶИКСТАНДАРТ маҳрум. Мо пешниҳод устои barbecue дар Karski, куллан фарқ аз одатан чӣ машғул аст. Шояд аз он хоҳад буд версияи дӯстдоштаи худ як табақ гӯшт.

Чӣ ба гӯшт

Мисли ҳар каси дигар, ки нусхаҳои бештар шинос, ин barbecue дорухат дар Karski мегирад истифодаи танҳо барра. Бо вуҷуди ин, ҳар як қисми онаш лошае барои мақсадҳои пешбинӣ нест. Мо бояд як қисми гурда бурида аз loin - аз ҷумла, аз селлюлоза, ки бар мегирад устухон хурд ҷойгир саросари он. Илова бар ин, дар barbecue Karski ҳамеша дохил гурда барра, ки як навъ сарпӯш барои дигарон гӯшт.

чӣ шарбат

вариантҳои стандартии marinades барои "Кара» аст, хеле муносиб нест. Якум, Ёдрас бӯи хоси гӯсфанд аст, ки барои бартараф намудани дилхоҳ. Дуюм, гурда бурида дигарон softer, ва бисёре аз компонентҳои marinades гӯшт муқаррарии метавонад сахттар кунад. дар бораи ним литр нафт ва равғани растанӣ unscented Плюс сад грамм коняки (шумо метавонед арақ) ва ҳанутеро: nutmeg, barberry (ё sumac), basil, намак ва ќаламфури анъанавӣ таркиби зерин истифода бурда мешавад. Вақте ки marinating гӯшт лоиҳаҳо бо наботот тару тоза решакан ва гузоред, пиёз ва андаке гирифтанд. Кӣ метавонад равған бо йогурт паст-фарбеҳро дидам, ки танҳо дар замони охир marinating чанд иваз намояд.

Технологияи тайёр: Skewers воқеии Кара

Шарти асосии барои гирифтани модарӣ "Кара» - дар буридани барра granulate нест. Дар дона дошта бошад, хеле калон. Баъд аз нигоҳ доштани онҳо дар marinade (на камтар аз чор соат, тавсия шаб) дар зер барра T дар skewer калон alternately бо равғани думи гӯсфандони хом аст. Он ҷое меравад, ба 200 грамм дар як килограмм гӯшт.

barbecue дуруст дар Karski пухта муддати дароз бо доимӣ рӯй бар асоси shawarma. Барои чуқурии як гӯшт-сантиметр аз сиҷҷил бурида мешавад, ва як skewer бозгашт ба оташпораҳо меояд. Кук, албатта, дар бораи barbecue тавр ҳаракат нест, балки аз гӯшти рӯй тендер ва бомазза.

дорухат мутобиқ

Ба муносибати ба «Кара», аз буридани тадриҷан хомӯш аз гӯшт тайёр хоҳад ҳама писанд нест. Пас аз ба даст skewer худ дар picnic якҷоя ва лаззат хӯрда он одат. Тарафдорони ин принсип бештар муносиб барои barbecue дар Karski, як дорухат медиҳад имконияти тайёр инфиродӣ.

Дуруст барра қисми тасмаҳои пурдарахт як incision, вале пора алоњида ва пароканда нашавед: он қисми шахсии ҳар як иштирокчӣ Sabantui ва захмро ба marinating беҳтар лозим аст. Дар ҳоле, ки гӯшт аст, ки дар marinade languishing, гурда, инчунин шуста ва барои ним соат се бор дар оби хунук тоза нигоҳ дошта мешаванд. як соат - Ниҳоят онҳо дар оби намак ва шарбати лимӯ ниҳод. Вақте ки барра дар marinade устувори на камтар аз се соат, гурда, бо наботот (мисол, tarragon), омехта, ҷойгир оид сарбории контейнер, ва нигоҳ, аллакай дар хунук илова бознамегардем, якҷоя, он барои ду ё се соат идома дорад. Вақте ки дӯзахаш оид ба ним фарсудаи skewer як гурда, он гоҳ ба барра, ва дар охири - нисфи дигар. Онҳо barbecue аз даст додани шарбати доред дар Karski. Аз гӯшт аст, дар поён T дона, на калон, ҳатто доц кардан notched бароҳат дар ду skewers ташкил ҳамзамон - то барраро аст ресандагӣ нест.

Беҳтарин чошнии "Кара"

Хизмат skewers оид ба Кара, низ бояд қодир бошанд ба: sauces анъанавӣ, албатта, он ғорат нест, балки аз таъми аст dulled дод хеле ибтидоӣ. Ин беҳтар аст барои ҷиҳод як каме ва пухтан ғайриоддӣ чошнии kebab ғайриоддӣ.

1. Пиёз биносту бурида, ҷӯшон ва бо оби хунук пошида - Дағалии ва ҳасрат доранд, лозим нест.
2. себ ва Манго сабусакҳо melenko бурида. Ва метавонед grate, вале ин чошнии zest - пора.
3. Помидор пок аз пӯст ва биносту хурдашон, низ.
4. Бо оњаки пуьощ бардоштем ва ғунҷонанд шарбати.
5. Ҳамаи ҷузъҳои омода ҳастанд, бо равғани зайтун омехта шакар ним Spoon, ќаламфури, намак ва Tabasco (чошнии бояд thickish рӯй).

таъми пешбинигардида - тез ва ширин ва ширї. Танзими мошинмебошад лозим аст, пайваста бо бартарии онҳо, балки аз маҳсулоти ҳамон.

"Ватан" нусхаи

Мисли он, ё не, барра - гӯшт хоси ва ба ҳар қобили қабул нест. Пас, мардуми мо як barbecue дар хук Karski тањия карда мешавад. Дар набуред, ҳамчун barbecue муқаррарӣ гирифта, аммо аз он аст, бурида, якбора гуногун: obsushennoe шуста ва бурида гӯшт дароз, бист сантиметр, иловаро хеле қабати нест. Дар marinade дода мешавад, бо назардошти «Кара" таъми; ӯ чор semicircles шудаанд пиёз бурида (800 грамм хук) ва пур бо омехтаи анбора коняк, нисфи пиёла (тақрибан 150 мл) равғани зайтун, шарбати лимӯ ва ду - чошнии лубиж. Аз ҳанут аз ќаламфури сиёҳ, chilli, coriander ва oregano омад. Таносуби озод, қарор барои худ эчод намудан. Дар гӯшт аст, ки дар marinade ва андаке "massaged« дар он таъмид. Soaking хук бояд қариб чор соат, вале на манъ, ва тарк якшаба.

Мо ба frying рӯй. Дар бораи skewer дар ним помидор миёна гузошт (шумо метавонед ва дигар намуди сабзавот, ба монанди доираҳои бодинҷон), баъдан - порча аз хук дар баробари, ва дар нимаи дуюми помидор таъмин шудааст. Ин тарҳ аз печад дар фикрию фарбеҳ - он аст, ки дар ягон мағозаи щассоб хуб фурӯхта - ва ба BBQ фиристод. 20 дақиқа баъд шумо метавонед баҳузур.