Фарбеҳ дар brine: усули пухтани. меъ- оддӣ

Пас аз фарбеҳро тӯҳмат (бигӯ, зараровар ва холестирин) барқарор. Гузашта аз ин, духтурон ба дониши миллӣ, ҳатто фарбеҳ овард хеле фоиданок аст, агар шумо аз онҳо танҳо нахӯред. Бо вуҷуди ин, илҳом аз тарафи одамон иттилоотӣ зуд ноумед: фурӯхта дар мағозаҳо ва бозорҳои маҳсулот аксаран nevkusen ё, ҳадди ақал, дилгиркунанда ва uninteresting. Ҳалли оддӣ аст: пухтан delicacy худ. Осонтарин ва босуръат роҳи шарбат дар Fat brine: усули пухтани вақт, ҳатто камтар аз бодиринг Фермаи мегирад. Илова бар ин, вақте ки шумо истифода бурдани маҳсулот хотимаро ҳаргиз зард рӯй (тавре, ки дар salting хушк), аз он рӯй берун хеле болаззат ва мумкин аст барои муддати дароз нигоњ дошта мешавад.

A чанд маслиҳатҳои

Имконот мисли бекон намак дар brine, фаровон. Ва аз худи шумо фикр осон аст, шумо бояд ба озмудани бо ҳанут дӯстдоштаи худ. Бо вуҷуди ин, zasolschikam бетаҷриба албатта дониши муфид нозукиҳои муайян.

1. Калиди асосии муваффақияти - ба интихоби маҳсулоти рост. Он бояд як tinge grayish ё зард, танҳо сафед ё pinkish. Дар ҷисм бояд устувор ва ҳамвор бошад, вале дар айни замон ба осонӣ pierces бозии. Агар Шумо метавонед бо хариду рафта, аз шумо муваффақияти озмоиш кафолат дода мешавад.
2. Оё фарбеҳро дар brine тарк намекунад пас аз раванди Фермаи ба анҷом расонида шуд. Дар селлюлоза метавонад сохтори даст ва сар ба паҳн. Ин беҳтар аст, ки ба берун маҳсулот, хушк ва ба натиҷа дар коғаз ё матоъ. фарбеҳро захира шудаанд ва мумкин аст, на дар яхдон, ҳарчанд ҳанӯз ҳам беҳтар ба он пинҳон дар як сард - ҳатто дар гармтарини моҳ.
3. Назариявї, чарбуи он дар brine (усули тайёр кардани intricacies ин ҷо аст, муҳим нест,) ба overdo ғайриимкон аст. Маводи сар намак ҳамчун қадар ки лозим бошад, ва на бештар мегирад. Вале ҳолатҳои гуногун мебошанд: агар маҳсулот аст, ҳанӯз ҳам шӯр, ӯ obsushivayut, парпечшуда ва дар якчанд қабатҳои cheesecloth ё он катон рӯймоле ва хориҷ дар хунук. Дар давоми рӯз ба рӯи забону дилро намак барзиёд ва мумкин аст истироҳат бо корд тоза.

Дар боқимондаи salting бекон - оддӣ раванд ва дастрас, ҳатто як Кук эскизи. Натарс, мубориза не - меозмояд худ дар бораи як пораи хурди. Натиҷаҳои Аъло дод боварӣ дар оянда мумкин аст delicacy ба миrдори калон намакин хоҳад шуд.

Фарбеҳ дар brine: усули омода классикӣ

Дар асл, brine - як brine хеле қавӣ. истифодаи он медиҳад, баромади хеле тендер ва фарбеҳ болаззат аст, ки танҳо фавран хӯрда аст. Дар бораи як кило набуред, маҳсулот ба зервазифа, ки метавонанд ба осонӣ дар гардани бонкҳо баргузор (дар норасоии кунунии фазои ба фарбеҳро намак қулай ба trehlitrovkah аст). Иловаро бе tamping ба як косаи яди, хеле озодона, ё онҳо хафа кардан. Ҳар як қабати лоиҳаҳо Lavrushko, ќаламфури сиёҳ, ќаламфури ва дона сирпиёз. Баъд худи brine аст: об судак аст, (каме литр бештар), он аст, ба як намаки шиша рехта ва ба зарф аст, бар оташ, то парокандашавии пурра баргузор мегардад. Дар ҳалли қалъа дилхоҳ - вақте ки картошка паст миз равшан хоҳад шуд, ба он. brine Ostyvshim рехта чарбуи, гардан баста бо матои тоза, ва бонк барои се рӯз хориҷ дар ҷои торик ва хушк, вале сард.

brine flavored

Аҷиб, хушбӯй ва бениҳоят болаззат бекон метавонем «танбал» роҳи ба даст. Холӣ кардани помидор бо brine намак (танҳо агар аъзоёни он чӣ сирко дохил намешавад!), Дар як литр моеъ аз brine ва рехт, як шиша чуќурї дар як фарбеҳ зарфе. Не, ҳанутеро, ки ба илова зарур нест, ва дар як ҳафта ӯ дар яхдон сарф, шумо метавонед як delicacy воқеӣ истифода баранд.

дорухат бибии кард

мухлисони вуҷуд аз бекон пухта. Ва он дар ҳақиқат, агар дуруст омода лазиз аст. Шумо метавонед як "дуддодашуда" аз бекон, дар brine кунад. Омода аст, ҳанӯз ҳам оддӣ. маҳсулоти бурида зервазифа калон кило, литр об судак аст, он мањлул намак ва нисфи peppercorn пиёла гузошта, бо Лорел (бо чашми) ва панҷ дона сирпиёз squashed. Баъд аз якчанд дақиқа, он аст, рехта ҷӯшон ором пӯст пиёз polstakana, ва пас аз ду - доранд, дона аз бекон ниҳод. Напазед он дар бораи ним то ду соат, ки пас аз он preform аст, ки бо намак ва ќаламфури ва пӯсти сирпиёз дар сармодон дар рӯзи rubbed мегирад.

brine асал

саҳомӣ мо дорухат хеле ғайриоддӣ аз бекон лазиз аст. Ва он метавонад рӯза даъват мехӯрад як delicacy хоҳад дар як рӯз тайёр. Зеро ки он беҳтар аст, ки ба харидани фарбеҳ-streaked ва на он қадар қабати, онро хоҳад қадар tastier. Барои буридаи polutorakilogrammovogo литр об судак. Ин аст, ки бо намак, тақрибан нисфи шиша, Бисёре аз ќаламфури, нахўд ва Лорел, инчунин, ҳанутеро, пур карда мешавад. Чизе ки он оиди ошпаз вобаста аст. Хусусан маъмул аст зира, cardamom, тухмии coriander - вале ин ҷо шумо метавонед хаёлот истиқлол ва илова чизе худ, афкори онҳо. Напазед, ки brine бояд дақиқа 3-5 то ҳанутеро хоҳад brine мазза он ноумед намешавем (вале оғоз накунед барои ҳазм, гум хушбӯ). Пас аз он, marinade аз оташ дур шуда, ба он илова се юѓу асал. Агар шумо идора пайдо - оњаки ё наботот. Баъд аз ин brine Дуои барои панҷ дақиқа ва рехта ба як контейнер, ки аз зервазифа зиёди таҳкурсии иборат аст. Дар зарф пӯшида, ошкоргардидаи як соат - ва чашидан лазиз мумкин чашиданд.

Бекон бо кабудї

Одамон барои онҳо salting фарбеҳ аст, ки таҷрибаи нав нест, одатан seasonings хушк, аз ҷумла наботот истифода баред. Бо вуҷуди ин, мардум дароз пай бурд, ки кабудї медиҳад маҳсулот таъми пурра аз ақл ва накҳати. Оё шумо мехостед, ба - пайравӣ чунин дастурҳо риоя кунед.

Ин омехтаи қаламфури сиёҳ ва сурх, фишори сир ва бодиён решакан аст. Охирин бояд як бошад, шумо метавонед онро бо ьафари, basil ва cilantro пайваст. Ва иҷозат ба хоб: шояд касе маъқул мазза minty. Дар чарбуи контейнер аст, ки дар қабатҳои гузошта, ҳар як қабати interleaved омехта омода. Brine қавӣ аст, ки он бояд паст бошад, ба шино як тухм хом. Вақте ки ба он аст, ки дар brine судак илова Лорел ва ќаламфури Goroshkova, дӯстдорони Рӯшанӣ метавонад vkinut хушк ќаламфури гарм, тунд ва тарафдорони - барои резад paprika. Вақте, ки таркиби ьӯшондан, он аст, сард ва рехта ба як контейнер аз чарбуи. Ҷойгиршаванда дар болои бори - бо Ӯ salting фарбеҳ тезтар хоҳад буд ва хоҳад либоси бештар. Ва баъд аз як ҳафта аз тӯҳфае ки шумо метавонед!