Карам "Provence» - дорухатро худсохти хона пухтупаз!

Sauerkraut - яке аз хӯрокҳои маъмултарин ва умумӣ аз kitchens миллӣ бисёр халқҳои ҷаҳон, ва пеш аз ҳама ба славянии. Мазкр маълум fermented як бисьёр бузург, ва ҳар як хуб дар роҳи худ аст. A карам, хушнудии crisp «малака» чун салатҳои ба курсҳои асосӣ, аз он ба меравад пухтани borscht, шӯрбо карам, ва ғайра, ва танҳо пас хуб бо сиёҳ нон некӯ аст!

Дар ягон соҳибхоназан некӯ дорад дӯстдоштаи худ барои сол озмуда ва санҷида ба охир муфассал аз хамиртуруши рухатњое сабзавот хеле муфид ва бомазза. Барои мисол, карам, «Provencal». аз навъњои зиёди он. Ин карам Марино fermented бо сабзӣ ва бидуни бо cranberries ва ангур, ё танҳо бо себ - Antonovka ё дигар (навъњои ширї). Касе мегузорад, дар як marinade сирпиёз, баъзе ҳанутеро, хушбӯй бештар - бо хоҳиши худ.

Ногуфта намонад, ки номи меояд, аз вилояти Фаронса Provence - аз ба дорухат якум рафта он ҷо карам аст, пас ба даст овардани вариантҳои гуногун!

дорухат барои

Карам "Provence», омода тибқи дорухат мумкин аст ба мизи дар ҳамон рӯз хизмат карда, дар танҳо се ё чор соат пас аз бодиринг вай. Ҳарчанд, албатта, як пурра, маззаи ғании маҳсулот хоҳад дар як рӯз дертар ба даст. Он рафт таъми бузурги гӯшти grilled ё адас гов, ҳамчун як хӯриш, намакин бо равғани растанӣ хуб дар ҷавҳарҳои ё худ ғамхорӣ хоҳад кард. Ихтиёрӣ, kale "Provence» чун хӯриш метавонад бо пиёз биносту хокӣ илова - барои ҳаяҷонбахш.

• Тақрибан се кг. яке ин аст, ки - биносту карам ба тасмаҳои, бо корд ё қат дар як мошини махсус буридан.
• Дар бораи grater калон grate кардани сабзӣ се ё чор, бењтараш андозаи миёна ё калон. Агар сабзӣ нек, ба як ҷуфти маводи дигар. Ба ғайр равон, он танҳо метавонад ба иловаро лоғар ё доираҳои бурида шаванд, - ба шумо бичашонад. норанҷӣ дурахшон, он дар ҳама гуна шакл назар баробар зебо.
• карам Шумо "Provencal» даст бӯй гуворо мушаххас ва таъми, агар шумо аз он бурида ба иловаро ва илова ба он якчанд дона арзиши миёнаи сирпиёз.
• Гузошта бланкањои дар як контейнер васеи - як косаи калон, косаи ё ШМШ. Иловаи ҳамсарон аз баргҳои Лорел, як дона андаке, нисфи даҳҳо нахўд сиёҳ allspice, ҳамон - сиёҳ талх. Ҳамаи омехтаи бодиққат, инчунин хушхӯю ривоҷ меёбанд, ба сабзавот, ё на, карам, бигзор шарбати. Боронеро онҳо бо равғани растанӣ - дар бораи-торро шиша ё каме камтар, агар шумо ба нақша барои истифода ҳангоми илова равған бештар. Ирсол ба saucepan баланд, то ки шумо метавонед дар бораи marinating гузошт.
• Омодасозии як marinade: як литр ним об ҷойгир: шиша шакар (дусад грамм), се tablespoons намаки (Ошхонаҳои) шиша сирко devyatiprotsentnogo (инчунин сад грамм) ҳамроҳ мешавад. Ҳама чиз омехта ва ба ьӯшондан оварда аст, ки дар оташи барои тақрибан се дақиқа боқӣ мемонад.
• Резад marinade бар сабзавот, гузошта ба матбуот, зич бо як зарф фаро гирифта буд, бигзор сард ва тарк marinating дар ҷои хунук. Ва он гоҳ бихӯранд ва баҳравар шаванд!

дорухат дигар

Хӯриш "Provence» ҳатман нестанд, ки ба карам бодиринг бошад - он имконпазир аст, ки ба он омода тару тоза бо илова баъзе компонентњо. Ва хизмат дарҳол ба мизи бе он ки мунтазир.

• Андешидани як карам, ду кило пок аз баргҳои болоӣ ва набуред, cobs. Созед карам тасмаҳои хурд хеле тозаву озода - он аст, ки осон ба истифода ва aesthetically писанд назар! Пӯшид дар як деги васеи, илова як tablespoon намак, вале бе ярчњо, се юѓу ҳамон шакар, абрҳоро дасти, lapping ва поймолкунӣ шарбати карам.
• grate Coarsely torochke минои сабзӣ ва дусад грамм. шалцамча сиёҳ. Шалцамча мегирад мушаххасан ин, ҷонишине барои дигар сабзавот нест.
• polukolechkami лоғар хурдашон пиёз -. 200 г, ва камтар буда наметавонад - ҳоло ба шумо маъқуланд.
• Ҳамаи Шаблонҳои илова ба карам ва қатъ яроќ боз - барои омехта таври мусовӣ. Алоҳида, омехта ду сад грамм. (Ҷоми) равғани растанӣ ва коса аз се як њиссаи devyatiprotsentnogo сирко. Мепӯшем, ки хӯриш бо ин омехтаи ва боз њаматарафа ҳамаи омехта.
• Дар табақ тайёри хизмат аст.
• Дар бораи дархости, дар ин ҷо шумо метавонед майонез «Provencal», чанд spoonfuls гузошт. Ин тендер аз хӯриш бештар, боллазату шањдбори хоҳад кард, илова таъми иловагӣ.

Epilogue - талхӣ

Чӣ тавр пешниҳод меъ- барои ин, нақши муҳим дар боло қайдшуда бозӣ дар пухтани на танҳо риояи қатъии қоидаҳои ва пайдарпаии, балки improvisation. A соҳибхоназан хуб - як virtuoso аз ҳунармандӣ аст. Ва азбаски ҳатто пухтупаз оддӣ шинос ба мо тамоми карам ӯ рӯй ба як кор санъати!